নোনা জলের ট্যাফির পদার্থবিজ্ঞান, বিবিসিতে তরুণ আইনস্টাইন, নিউটনের গাছের জন্য নিলাম উন্মুক্ত

প্লেটো দ্বারা প্রকাশিত

অনুসরণকারী: 0

নোনা জল ট্যাফি — ছোট বুদবুদ: লবণ জলের ট্যাফির বিভিন্ন স্বাদ বাম দিকে দেখানো হয়েছে। ডানদিকে এক্স-রে কম্পিউটেড টোমোগ্রাফি দ্বারা পুনর্গঠিত একটি 3D মডেল যা আঙ্গুর-স্বাদযুক্ত ট্যাফিতে অপরিবর্তনীয় অন্তর্ভুক্তি (তেল ফোঁটা এবং বায়ু বুদবুদ) দেখায়। এই ফোঁটা এবং বুদবুদ ট্যাফির স্থিতিস্থাপকতার জন্ম দেয়। (সৌজন্যে: চ্যান এট আল।)

সল্ট ওয়াটার ট্যাফি একটি মিষ্টি ট্রিট যা অনেক ইউএস বিচ রিসর্টে পাওয়া যায়। এটি ফুটন্ত টেবিল চিনি, জল, তেল, ভুট্টার সিরাপ, রং এবং স্বাদ দ্বারা তৈরি করা হয়। মিশ্রণটি তারপর ঠান্ডা এবং প্রসারিত হয় - হয় হাত বা মেশিন দ্বারা। এটি মিছরিকে বায়ু করে এবং বড় তেলের ফোঁটা ভেঙে দেয়। উপাদান তারপর ঘূর্ণিত এবং ছোট টুকরা যে মোড়ানো এবং বিক্রি করা হয় কাটা হয়.

বিভিন্ন রঙে আসছে, লবণের পানির ট্যাফি (যাতে আসলে কোনো লবণ পানি থাকে না) একটি ভিসকোয়েলাস্টিক উপাদান - যার মানে এটি একটি সান্দ্র তরল এবং একটি ইলাস্টিক কঠিনের মধ্যে কোথাও রয়েছে। গবেষকরা এখন আবিষ্কার করেছেন কেন লবণ-জলের ট্যাফি ভিসকোয়েলাস্টিক হয়, আবিষ্কার করে যে বাতাসের বুদবুদ এবং তেলের ফোঁটা ট্যাফির যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে।

ওকিনাওয়া ইনস্টিটিউট অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির গবেষক সান টু চ্যান বলেছেন, "তেল ফোঁটা এবং বায়ু বুদবুদগুলি রাবারের বলের মতো এবং যখন ট্যাফিতে বিকৃত হয়ে যায়, তখন পৃষ্ঠের টানের কারণে তারা তাদের আসল, গোলাকার আকৃতিতে ফিরে আসে"। "ইমালসিফিকেশন এবং বায়ুচলাচল ট্যাফিকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে, তাই চিউয়্যার।" তবে, আরও গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন হল, আপনি কীভাবে ট্যাফিকে আপনার মুখের ছাদে আটকে থাকা বা দাঁতের কাজকে ধ্বংস করা থেকে বিরত করবেন।

অলৌকিক বছর

1905 সালে, 26 বছর বয়সী আলবার্ট আইনস্টাইন প্রকাশিত হয় পাঁচটি গ্রাউন্ড ব্রেকিং পেপার যা আধুনিক পদার্থবিজ্ঞানের যুগের সূচনা করতে সাহায্য করেছে। সেই বছর আপেক্ষিকতার বিশেষ তত্ত্বের বিকাশের পাশাপাশি, আইনস্টাইন ব্রাউনিয়ান গতি এবং ফটোইলেক্ট্রিক প্রভাব সম্পর্কে গভীর অন্তর্দৃষ্টিও প্রদান করেছিলেন - পরবর্তীটি কোয়ান্টাম তত্ত্বের প্রাথমিক প্রমাণ প্রদান করে।

এই বার্ষিক mirabilis বিবিসির বাসিন্দা পলিম্যাথ মেলভিন ব্রাগ তার চমৎকার রেডিও প্রোগ্রামে অন্বেষণ করেছেন আমাদের সময়. ব্র্যাগের সাথে তিনজন বিজ্ঞান ইতিহাসবিদ এবং আইনস্টাইন বিশেষজ্ঞ যোগ দিয়েছেন- রিচার্ড স্ট্যালি, ডায়ানা কোরমোস বুচওয়াল্ড এবং জন হেইলব্রন - যারা 20 শতকের সবচেয়ে বিখ্যাত বিজ্ঞানী সম্পর্কে আকর্ষণীয় অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে। আপনি পারেন এখানে প্রোগ্রাম শুনুন.

নিউটনের গাছ — মহাকর্ষীয় টান: উলসথর্প ম্যানরের এই আপেল গাছটি আইজ্যাক নিউটনকে অনুপ্রাণিত করেছিল বলে মনে করা হয়। (সৌজন্যে: Bs0u10e01/CC BY-SA 4.0)

এপ্রিল মাসে, যখন প্রাচীন আপেল গাছটি আইজ্যাক নিউটনের মাধ্যাকর্ষণ তত্ত্বকে অনুপ্রাণিত করেছিল বলে বলা হয়েছিল, তখন যুক্তরাজ্যের জাতীয় ট্রাস্ট ঘোষণা করেছে যে গাছ থেকে দশটি চারা নিলাম করা হবে। সেই নিলামটি এখন খোলা হয়েছে, এবং আপনার বিড করার জন্য 20 সেপ্টেম্বর 00 তারিখে 29:2023 BST পর্যন্ত সময় আছে।

গাছগুলি ব্লু ডায়মন্ড নার্সারি দ্বারা জন্মানো হয়েছে এবং নিলাম থেকে প্রাপ্ত আয়ের 50% পর্যন্ত ন্যাশনাল ট্রাস্ট এবং উলস্টর্প ম্যানরে যাবে৷ পরেরটি নিউটনের জন্মস্থান এবং লিংকনশায়ারে পারিবারিক বাড়ি। প্রতিটি গাছের জন্য রিজার্ভ মূল্য £500 এবং আপনি করতে পারেন এখানে আপনার বিড করুন, অথবা বর্তমান সর্বোচ্চ বিড দেখুন।