কিছু গবেষণায় তিনজন শীর্ষস্থানীয় খেলোয়াড়ের উপর দেরীতে খাওয়ার একযোগে প্রভাবগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে। ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং, এইভাবে, স্থূলতার ঝুঁকি:
- ক্যালোরি গ্রহণের নিয়ন্ত্রণ।
- আপনি পোড়া ক্যালোরি সংখ্যা.
- চর্বি টিস্যুতে আণবিক পরিবর্তন।
জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর ডায়েট মন্ত্রগুলি সাধারণত মধ্যরাতের স্ন্যাকিংয়ের বিরুদ্ধে পরামর্শ দেয়।
দ্বারা একটি নতুন গবেষণা হার্ভার্ড ব্রিগহাম এবং মহিলা হাসপাতালের মেডিকেল স্কুল তদন্তকারীরা দেখেছেন যে খাওয়া আমাদের শক্তি ব্যয়, ক্ষুধা এবং অ্যাডিপোজ টিস্যুতে আণবিক পথগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।
বিজ্ঞানীরা এমন প্রক্রিয়াগুলি নির্ধারণ করতে চেয়েছিলেন যা ব্যাখ্যা করতে পারে যে কেন দেরিতে খাওয়া স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়। আগের গবেষণায় দেখা গেছে যে দেরিতে খাওয়ার সাথে বৃদ্ধির সম্পর্ক রয়েছে স্থূলতা ঝুঁকি, শরীরের চর্বি বৃদ্ধি, এবং প্রতিবন্ধী ওজন কমানোর সাফল্য। বিজ্ঞানীরা কেন বুঝতে চেয়েছিলেন।
তারা অতিরিক্ত ওজন বা স্থূল পরিসরে বডি মাস ইনডেক্স সহ 16 জন রোগীর অধ্যয়ন করেছেন। প্রতিটি অংশগ্রহণকারী দুটি ল্যাব প্রোটোকল সম্পন্ন করেছে: একটি কঠোর প্রাথমিক খাবারের সময়সূচী সহ এবং অন্যটি দিনের প্রায় চার ঘন্টা পরে একই খাবারের সাথে।
ল্যাবে, অংশগ্রহণকারীরা নিয়মিত তাদের ক্ষুধা এবং ক্ষুধা নথিভুক্ত করে, সারাদিনে ঘন ঘন ছোট রক্তের নমুনা প্রদান করে এবং তাদের শরীরের তাপমাত্রা এবং শক্তি ব্যয় পরিমাপ করে।
প্রারম্ভিক এবং দেরী খাওয়ার প্রোটোকল উভয় ক্ষেত্রেই পরীক্ষাগার পরীক্ষার সময়, বিজ্ঞানীরা এই দুটি খাওয়ার অবস্থার মধ্যে জিনের প্রকাশের ধরণ/স্তরের তুলনা করার জন্য অংশগ্রহণকারীদের একটি উপসেট থেকে অ্যাডিপোজ টিস্যুর বায়োপসি দিয়েছেন। এটি তাদের পরিমাপ করার অনুমতি দেয় যে খাওয়ার সময় কীভাবে অ্যাডিপোজেনেসিসে জড়িত আণবিক পথগুলিকে প্রভাবিত করে বা কীভাবে শরীর চর্বি সঞ্চয় করে।
ফলাফলগুলি প্রকাশ করেছে যে পরে খাওয়ার ফলে ক্ষুধা এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রক হরমোন লেপটিন এবং ঘেরলিনের উপর গভীর প্রভাব পড়ে, যা আমাদের খাওয়ার ড্রাইভকে প্রভাবিত করে। বিশেষত, হরমোন লেপটিনের মাত্রা, যা তৃপ্তির ইঙ্গিত দেয়, দেরিতে খাওয়ার অবস্থার মধ্যে প্রথম দিকে খাওয়ার অবস্থার তুলনায় 24 ঘন্টা জুড়ে হ্রাস পেয়েছে।
যখন অংশগ্রহণকারীরা পরে খেয়েছিল, তারাও পোড়া ক্যালোরি অ্যাডিপোজেনেসিস বৃদ্ধি এবং লাইপোলাইসিস হ্রাসের দিকে ধীর এবং প্রদর্শিত অ্যাডিপোজ টিস্যু জিনের অভিব্যক্তি, যা চর্বি বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।
উল্লেখযোগ্যভাবে, এই ফলাফলগুলি দেরিতে খাওয়া এবং স্থূলতার ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্কের অন্তর্নিহিত শারীরবৃত্তীয় এবং আণবিক প্রক্রিয়াগুলিকে একত্রিত করে।
প্রথম লেখক নিনা ভুজোভিচ, মেডিকেল ক্রোনোবায়োলজি প্রোগ্রামের একজন গবেষক বলেছেন, "এই ফলাফলগুলি শুধুমাত্র গবেষণার একটি বৃহৎ সংস্থার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয় যে পরামর্শ দেয় যে পরে খাওয়ার ফলে একজনের স্থূলত্বের সম্ভাবনা বাড়তে পারে, তবে এটি কীভাবে ঘটতে পারে তার উপর নতুন আলোকপাত করে।"
একটি র্যান্ডমাইজড ক্রসওভার অধ্যয়ন ব্যবহার করে, এবং কঠোরভাবে আচরণগত এবং পরিবেশগত কারণগুলির জন্য যেমন নিয়ন্ত্রণ করে শারীরিক কার্যকলাপ, ভঙ্গি, ঘুম, এবং আলোর এক্সপোজারে, বিজ্ঞানীরা শক্তির ভারসাম্যের সাথে জড়িত বিভিন্ন নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার পরিবর্তনগুলি সনাক্ত করেছেন, যা আমাদের দেহ আমরা যে খাবার গ্রহণ করি তা কীভাবে ব্যবহার করি তার একটি চিহ্নিতকারী৷
আরও গবেষণার মাধ্যমে, বিজ্ঞানীরা বিস্তৃত জনসংখ্যার কাছে তাদের ফলাফলের সাধারণীকরণ বাড়াতে আরও বেশি নারীকে নিয়োগ করতে চান।
ফ্রাঙ্ক শেয়ার, মেডিসিনের এইচএমএস অধ্যাপক এবং ব্রিগহাম অ্যান্ড উইমেনস-এর ঘুম ও সার্কাডিয়ান ডিসঅর্ডার বিভাগে মেডিকেল ক্রনোবায়োলজি প্রোগ্রামের পরিচালক বলেন, “এই গবেষণাটি দেরী বনাম তাড়াতাড়ি খাওয়ার প্রভাব দেখায়। এখানে, আমরা ক্যালরি গ্রহণ, শারীরিক কার্যকলাপ, ঘুম এবং আলোর এক্সপোজার মত বিভ্রান্তিকর পরিবর্তনশীলগুলির জন্য নিয়ন্ত্রণ করে এই প্রভাবগুলিকে বিচ্ছিন্ন করেছি। তবুও, বাস্তব জীবনে, এই কারণগুলির অনেকগুলি নিজেরাই খাবারের সময় দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।"
জার্নাল রেফারেন্স:
- নিনা ভুজোভিচ, ম্যাথিউ জে পিরন এট আল। দেরিতে আইসোক্যালোরিক খাওয়া ক্ষুধা বাড়ায়, শক্তি ব্যয় হ্রাস করে এবং অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা সহ প্রাপ্তবয়স্কদের বিপাকীয় পথ পরিবর্তন করে। সেল মেটাবলিজম। ডোই: 10.1016 / j.cmet.2022.09.007
