5 wichtige Ziele für ein Gastronomieunternehmen

Können Sie köstliche Sandwiches, beliebte Croissants oder dekadente Desserts zubereiten? Dann haben Sie vielleicht schon darüber nachgedacht, ein Catering-Unternehmen zu gründen. Menschen wenden sich an Caterer, um ihnen eine wichtige Aufgabe abzunehmen: das Kochen. Ganz gleich, ob es um die Zubereitung von Speisen für eine Geburtstagsfeier, eine Hochzeit, eine Babyparty oder ein anderes wichtiges Ereignis geht, Caterer sorgen dafür, dass alle mit köstlichen Speisen versorgt werden. Wenn Sie sich entschieden haben, ein Catering-Unternehmen zu gründen, wie können Sie es erfolgreich machen? Ziele schaffen ist ein Muss.

Das Setzen guter Geschäftsziele trägt dazu bei, dass Ihr Catering-Unternehmen kontinuierlich wächst. Ohne klare Ziele fällt es Ihnen möglicherweise schwer, Kunden zu binden, und es fällt Ihnen möglicherweise auch schwer, den Geschäftsbetrieb abzuwickeln. Einer der Gründe Warum Ziele scheitern liegt an der Unklarheit. Lassen Sie das bei Ihrem neuen Vorhaben nicht zu. In diesem Artikel listen wir fünf wichtige Ziele für Ihr Gastronomieunternehmen auf.

1. Etablieren Sie Ihre Nische

Worin sind Sie konkret gut? Sie könnten sagen: „Ich bin in allem gut“, aber werden Sie konkreter. Um erfolgreich zu sein, müssen Sie darüber nachdenken, wie sich Ihr Unternehmen von der Konkurrenz abheben wird. Was wirst du sein groß beim?

Hier sind einige Fragen, die Ihnen beim Aufbau Ihrer Nische helfen sollen:

• Überlegen Sie, wo Ihr Menü Ihrer Meinung nach am beliebtesten sein wird. Wo stellen Sie sich vor, dass Kunden Ihr Essen genießen werden?
• Glauben Sie, dass Ihr Essen an ungezwungenen, entspannten Orten wie beim Grillen im Hinterhof am beliebtesten wäre? Oder wäre es am beliebtesten bei formellen Dinner-Anlässen, bei denen die Kleiderordnung „Schwarze Krawatte“ gilt?
• Gibt es ein Gericht, auf das Sie besonders stolz sind? Gibt es eine Person, für die Sie am meisten gelobt werden?
• Hatten Sie ein wenig Erfolg – ​​oder viel Erfolg – ​​bei der Berücksichtigung spezieller Ernährungspräferenzen, Lebensmittelallergien und dergleichen? Denken Sie an die steigende Nachfrage nach veganen, vegetarischen und glutenfreien Lebensmitteln. Glauben Sie, dass Ihr Unternehmen diese Anforderungen auf einzigartige Weise erfüllt?

2. Verbessern Sie den meistverkauften oder beliebtesten Artikel

Mit der Zeit werden Sie Trends in Ihrem Catering-Unternehmen erkennen. Nachdem Sie eine Nische etabliert haben, stellen Sie möglicherweise fest, dass sich einige Artikel besser verkaufen als andere. Möglicherweise sehen Sie auch saisonale Trends bei den beliebten Menüpunkten, insbesondere wenn Sie Hochzeiten bewirten.

Suchen Sie nach Möglichkeiten, den Umsatz Ihrer meistverkauften oder beliebtesten Artikel zu steigern. Denken Sie über die normalen Orte hinaus, an denen Sie Ihr Unternehmen beliefern, und suchen Sie nach Expansionsmöglichkeiten. Sie können beispielsweise die Beliebtheit Ihrer Dessertoptionen bewerten. Da der Valentinstag ein „süßer“ Feiertag ist, überlegen Sie sich Orte, die süße Artikel für diesen Feiertag verkaufen. Schlagen Sie ihnen vor, Ihr meistverkauftes Dessert zu verkaufen.

3. Steigern Sie die Rentabilität

In der Anfangszeit eines jeden Unternehmens scheint die Rentabilität noch in weiter Ferne zu liegen. Geld wird ausgegeben, um das Geschäft einfach in Gang zu bringen, und das eingehende Geld wird oft dazu verwendet, Lieferanten oder Mitarbeiter zurückzuzahlen. Ein unmittelbares Ziel für jedes Catering-Unternehmen ist daher die Steigerung der Rentabilität. Die Erzielung von Gewinn ermöglicht dem Unternehmen das Überleben.

Die Steigerung der Rentabilität ist keine Option, sondern ein Muss. Dieses Ziel verschwindet nie: Es ist von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass Sie im Geschäft bleiben können.

Nehmen wir an, ein Jahr nach der Gründung Ihres Unternehmens beginnen Sie, Gewinne zu erzielen. Dieser Trend wird sich jedoch möglicherweise nicht fortsetzen. Fünf Jahre nach der Gründung Ihres Unternehmens stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihnen aufgrund der Kostensteigerungen Ihrer Lieferanten Gewinne entgehen. Dieses einfache Beispiel zeigt, dass Gewinne ein Aspekt Ihres Unternehmens sind, den Sie immer im Auge behalten müssen. Die Steigerung der Rentabilität ist ein langfristiges Geschäftsziel für jedes neue Unternehmen.

4. Entwickeln Sie Partnerschaften mit Veranstaltungsplanern und Veranstaltungsorten

Beziehungen zu anderen Unternehmen sind ein absolutes Muss. Je mehr Verbindungen Sie herstellen können, desto besser. Der Aufbau hochwertiger Beziehungen zu Veranstaltungsplanern und Veranstaltungsorten wird Ihnen dabei helfen, neue Kunden zu gewinnen. Diese Beziehungen werden Teil des Rufs Ihres Unternehmens sein.

Wenn es in der Veranstaltungsplanungsbranche Gruppen gibt, denen Sie beitreten können, prüfen Sie, wie Sie teilnehmen können. Möglicherweise werden Ihnen Menschen vorgestellt, die Sie kennenlernen können, was letztendlich zu mehr Geschäftsempfehlungen führt.

5. Haben Sie ein gut ausgebildetes Personal

Vielleicht haben Sie sich entschieden, Ihr Catering-Unternehmen alleine zu gründen, aber Sie brauchen ein Team, um es ordnungsgemäß zu führen und auszubauen. Ein Catering-Personal besteht aus einem oder mehreren Küchenassistenten und einem Servierpersonal. Ihre Küchenhilfen helfen bei der Essenszubereitung und das Servierpersonal ist für die Bewirtung der Gäste der Veranstaltung zuständig.

Ihre Mitarbeiter unterstützen Sie jeden Tag dabei, Ihre Ziele zu erreichen. Berücksichtigen Sie bei der Eingliederung neuer Mitarbeiter in das Unternehmen Ihr Selbstvertrauen: Wie sicher sind Sie, dass Ihre Mitarbeiter für ihre Aufgaben geschult sind? Denken Sie darüber nach, Ihre Mitarbeiter in kleinen Schritten zu schulen. Hier sind nur ein paar Dinge, über die Sie bei der Einstellung neuer Mitarbeiter nachdenken sollten:

• Verfügen sie über Erfahrung in der Gastronomie? Wenn nicht, scheinen sie trainierbar zu sein?
• Geben Sie neuen Mitarbeitern einen umfassenden Überblick über Ihr Unternehmen: Geben Sie Ihre Erwartungen an, die von ihnen erwarteten Arbeitszeiten und wen sie kontaktieren sollen, wenn sie nicht wissen, wie sie etwas machen sollen usw.
• Stellen Sie sicher, dass die Mitarbeiter wissen, was zu tun ist, wenn sich ein Kunde über sein Essen beschwert. Unabhängig davon, ob Ihnen mitgeteilt wird, dass es zu heiß oder zu kalt ist oder einfach nicht der richtige Artikel bestellt wurde, stellen Sie sicher, dass jeder weiß, wie er auf Beschwerden reagieren soll.
• Berücksichtigen Sie die Kleiderordnung für Ihr Personal. Uniformen mit Ihrem Firmenlogo können für Ihr Unternehmen werben.
• Stellen Sie sicher, dass Ihre Mitarbeiter alle Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften kennen, die sie befolgen müssen.

Zusammenfassung

Es ist spannend, ein Catering-Unternehmen zu gründen. Bevor Sie es merken, werden Sie Ihre Kunden mit fantastischen Hauptgerichten, köstlichen Desserts und lustigen Fingerfoods begeistern. Um Ihr Unternehmen jedoch langfristig aufrechtzuerhalten, müssen Sie klar definierte Ziele haben. Ihre Ziele sind wichtig. Du möchtest vielleicht Erreichen Sie Ihre Geschäftsziele schneller, aber lassen Sie sich nicht entmutigen.

Durch die Etablierung Ihrer Nische können Sie sich auf einem überfüllten Markt von der Masse abheben. Die Verbesserung Ihres meistverkauften Artikels kann Ihnen dabei helfen, mehr Verkäufe zu erzielen. Wenn Sie Beziehungen zu anderen aufbauen, gewinnen Sie mehr Kunden. Den Gewinn stets im Auge behaltend, schulen Sie Ihre Mitarbeiter für die Erreichung der Geschäftsziele. Alles in allem ein Erfolgsrezept!

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