Wasser ist überlebenswichtig, doch einer von drei Menschen weltweit hat keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser. Die Anforderungen an den Wasserverbrauch basieren meist auf der täglichen Wassernutzung des Körpers oder dem Wasserumsatz (WT). Es ist jedoch schwierig, den Wasserbedarf objektiv zu beurteilen. Die meisten früheren Untersuchungen stützten sich auf subjektive Umfragen, die relativ wenigen Personen durchgeführt wurden.
Eine neue Studie von Prof. John Speakman vom Shenzhen Institute of Advanced Technology (SIAT) der Chinesische Akademie der Wissenschaften (CAS) und die University of Aberdeen untersuchten die Determinanten des menschlichen Wasserumsatzes bei 5604 Menschen im Alter von acht Tagen bis 96 Jahren aus 23 Ländern. Zur Nachverfolgung verwendeten sie eine Isotopenmarkierungstechnik Wasseraufnahme und Verlust bei Einzelpersonen.
Ihre Studie zeigt, dass die empfohlene Wasseraufnahme von acht 8-Unzen-Gläsern Wasser pro Tag (ca. 2 l/Tag) in vielen Situationen zu hoch für unseren tatsächlichen Bedarf ist. Der Wasserumsatz war in heißen und feuchten Umgebungen und in großen Höhen bei Sportlern, schwangeren und stillenden Frauen sowie Personen mit hohen Temperaturen höher körperliche Bewegung Ebenen.
Der Energieverbrauch hat jedoch den größten Einfluss auf den Wasserumsatz. Da diese Gruppe den höchsten Energieverbrauch aufwies, wurden die höchsten Werte bei Männern im Alter zwischen 20 und 35 Jahren beobachtet. Ihr täglicher Wasserumsatz betrug durchschnittlich 4.2 Liter. Mit zunehmendem Alter sank diese Menge, wobei Männer in den 90ern im Durchschnitt nur noch 2.5 l/Tag zu sich nahmen. Im Alter von 20 bis 40 Jahren betrug der durchschnittliche Wasserumsatz der Frauen 3.3 l/Tag; bis 90 war sie auf etwa 2.5 L/Tag gesunken.
Darüber hinaus war der Wasserumsatz in Entwicklungsländern höher. Dies ist wahrscheinlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass Klimaanlagen und Heizungen in Industrieländern die Menschen vor Umweltextremen schützen, die den Wasserbedarf erhöhen.
Prof. Speakman sagte: „Es ist zu beachten, dass der Wasserumsatz nicht dem Bedarf an Trinkwasser entspricht. Selbst wenn ein Mann in seinen Zwanzigern einen Wasserumsatz von durchschnittlich 4.2 l/Tag hat, muss er nicht jeden Tag 4.2 l Wasser trinken. Etwa 15 % dieses Wertes spiegeln den Oberflächenwasseraustausch und die Wasserproduktion wider Stoffwechsel. Die erforderliche Wasseraufnahme beträgt also etwa 3.6 l/Tag.“
„Da die meisten Lebensmittel auch Wasser enthalten, wird ein erheblicher Teil davon allein durch die Nahrungsaufnahme zugeführt. Da der Wassergehalt von Lebensmitteln jedoch sehr unterschiedlich ist, ist es schwierig, den genauen Trinkwasserbedarf zu ermitteln.“
„Für einen typischen Mann in den Zwanzigern in den USA oder Europa stammt wahrscheinlich mehr als die Hälfte der täglich benötigten 3.6 Liter Wasser aus der Nahrung, was bedeutet, dass die Menge, die durch Trinken aufgenommen werden sollte, etwa 1.5 bis 1.8 Liter pro Tag beträgt.“ . Bei einer Frau in ihren Zwanzigern sind es wahrscheinlich etwa 1.3–1.4 l/Tag.“
„Ältere Menschen benötigen im Allgemeinen weniger als diesen Wert, während sie in einem heißen Klima leben. Mehr körperliche Aktivität und eine Schwangerschaft oder Stillzeit werden diesen Wert erhöhen.“
Prof. ZHANG Xueying von SIAT, Co-Erstautor der Studie, sagte, „Aufgrund des explosionsartigen Bevölkerungswachstums und des zunehmenden Klimawandels ist es wichtig herauszufinden, wie viel Wasser der Mensch benötigt. Der Wasserumsatz hängt mit vielen Gesundheitsparametern wie körperlicher Aktivität, Körperfettanteil usw. zusammen, was ihn zu einem neuen potenziellen Biomarker für die Stoffwechselgesundheit macht.“
Journal Referenz:
- Yosuke Yamada, Xueying Zhang et al. Variationen im menschlichen Wasserumsatz im Zusammenhang mit Umwelt- und Lebensstilfaktoren. Wissenschaft. DOI: 10.1126/science.abm8668
