Nur wenige Studien haben die gleichzeitigen Auswirkungen des späten Essens auf die drei führenden Spieler in gründlich untersucht Gewichtsregulierung und damit Adipositasrisiko:
- Regulierung der Kalorienaufnahme.
- Die Anzahl der Kalorien, die Sie verbrennen.
- Molekulare Veränderungen im Fettgewebe.
Beliebte Mantras für gesunde Ernährung raten im Allgemeinen von Mitternachtssnacks ab.
Eine neue Studie von Harvard Forscher der Medical School am Brigham and Women's Hospital fanden heraus, dass Essen unseren Energieverbrauch, unseren Appetit und unsere molekularen Signalwege im Fettgewebe erheblich beeinflusst.
Wissenschaftler wollten die Mechanismen bestimmen, die erklären könnten, warum spätes Essen das Risiko für Fettleibigkeit erhöht. Die vorangegangene Studie hat gezeigt, dass spätes Essen mit vermehrtem Essen assoziiert ist Fettleibigkeit Risiko, erhöhter Körperfettanteil und beeinträchtigter Erfolg beim Abnehmen. Wissenschaftler wollten verstehen, warum.
Sie untersuchten 16 Patienten mit einem Body-Mass-Index im übergewichtigen oder fettleibigen Bereich. Jeder Teilnehmer absolvierte zwei Laborprotokolle: eines mit einem strengen Zeitplan für frühe Mahlzeiten und das andere mit denselben Mahlzeiten, die etwa vier Stunden später am Tag geplant waren.
Im Labor dokumentierten die Teilnehmer regelmäßig ihren Hunger und Appetit, nahmen den ganzen Tag über häufig kleine Blutproben ab und maßen ihre Körpertemperatur und ihren Energieverbrauch.
Während der Labortests sowohl in den frühen als auch in den späten Essprotokollen gaben die Wissenschaftler Biopsien des Fettgewebes von einer Untergruppe von Teilnehmern ab, um die Genexpressionsmuster / -niveaus zwischen diesen beiden Esszuständen zu vergleichen. Auf diese Weise konnten sie messen, wie sich die Essenszeit auf molekulare Wege auswirkte, die an der Adipogenese beteiligt sind, oder wie der Körper Fett speichert.
Die Ergebnisse zeigten, dass späteres Essen tiefgreifende Auswirkungen auf den Hunger und die appetitregulierenden Hormone Leptin und Ghrelin hatte, die unseren Esstrieb beeinflussen. Insbesondere waren die Spiegel des Hormons Leptin, das Sättigung signalisiert, über die 24 Stunden bei späten Esszuständen im Vergleich zu frühen Esszuständen verringert.
Als die Teilnehmer später aßen, aßen sie auch verbrannte Kalorien langsamere und gezeigte Fettgewebe-Genexpression in Richtung erhöhter Adipogenese und verringerter Lipolyse, was das Fettwachstum fördert.
Bemerkenswerterweise vermitteln diese Ergebnisse konvergierende physiologische und molekulare Mechanismen, die der Korrelation zwischen spätem Essen und erhöhtem Fettleibigkeitsrisiko zugrunde liegen.
Erstautorin Nina Vujović, Forscherin im Medical Chronobiology Program, sagte: „Diese Ergebnisse stimmen nicht nur mit einer Vielzahl von Forschungsergebnissen überein, die darauf hindeuten, dass späteres Essen die Wahrscheinlichkeit erhöht, an Fettleibigkeit zu erkranken, sondern sie werfen auch ein neues Licht darauf, wie dies passieren könnte.“
Durch die Verwendung einer randomisierten Crossover-Studie und die strenge Kontrolle von Verhaltens- und Umweltfaktoren wie z körperliche Bewegung, Haltung, schlafenund Lichteinwirkung entdeckten Wissenschaftler Veränderungen in den verschiedenen Kontrollsystemen, die an der Energiebilanz beteiligt sind, ein Indikator dafür, wie unser Körper die von uns konsumierte Nahrung verwendet.
Durch weitere Studien möchten Wissenschaftler mehr Frauen gewinnen, um die Verallgemeinerbarkeit ihrer Ergebnisse auf eine breitere Bevölkerung zu erhöhen.
Frank Scheer, HMS-Professor für Medizin und Direktor des Medical Chronobiology Program in der Division of Sleep and Circadian Disorders bei Brigham and Women's, sagte: „Diese Studie zeigt die Auswirkungen von spätem versus frühem Essen. Hier haben wir diese Effekte isoliert, indem wir verwirrende Variablen wie Kalorienaufnahme, körperliche Aktivität, Schlaf und Lichteinwirkung kontrolliert haben. Dennoch können viele dieser Faktoren im wirklichen Leben selbst durch das Timing der Mahlzeiten beeinflusst werden.“
Journal Referenz:
- Nina Vujović, Matthew J. Piron et al. Spätes isokalorisches Essen erhöht den Hunger, verringert den Energieverbrauch und verändert Stoffwechselwege bei Erwachsenen mit Übergewicht und Adipositas. Cell Metabolism. DOI: 10.1016 / j.cmet.2022.09.007
