Πρώην μηχανικοί της SpaceX εγκαινιάζουν μια startup όπου τα ρομπότ φτιάχνουν πίτσες σε 45 δευτερόλεπτα

Ποιος δεν λατρεύει τη ζεστή, λαχταριστή, φρέσκια πίτσα που βγήκε από το φούρνο; Αν υπάρχει καλύτερο φαγητό, δεν το ξέρω (αν και το παγωτό είναι ένας πολύ κοντινός υποψήφιος). Οι Αμερικανοί αγαπούσαν την πίτσα εδώ και δεκαετίες, αλλά η πανδημία του Covid-19 έφερε την κατανάλωση αυτής της ένδοξης λιχουδιάς σε νέα ύψη. σύμφωνα με Περιοδικό Pizza'S Έκθεση Pizza Power 2022, (ναι, υπάρχει στην πραγματικότητα μια δημοσίευση που ονομάζεται Περιοδικό Pizza! Ποιος ήξερε!), οι Αμερικανοί καταναλωτές αντιπροσώπευαν περίπου το ένα τρίτο των παγκόσμιων δαπανών για πίτσα, δαπανώντας 45 δισεκατομμύρια δολάρια για πίτες με τυρί το 2021.

Αξίζει? Οι γευστικοί κάλυκες και η μέση μπορεί να μην συμφωνούν, αλλά μάλλον μπορούμε να πούμε ναι.

Κάλεσε μια startup με έδρα το Λος Άντζελες Stellar Pizza ελπίζει να κάνει την κατανάλωση πίτσας ακόμα πιο εύκολη για τους κατοίκους του Λος Άντζελες φέρνοντάς τους πιο φρέσκες, γρήγορες και φθηνότερες πίτες. Μερικοί βασικοί παράγοντες ξεχωρίζουν τη συγκεκριμένη startup, ξεκινώντας από το γεγονός ότι διευθύνεται από πρώην μηχανικούς της SpaceX. Εάν μπορείτε να σχεδιάσετε εξαρτήματα για πυραύλους, σίγουρα το να σχεδιάσετε ένα ρομπότ που φτιάχνει πίτσα είναι κάτι το τέλειο. Ή μάλλον, ένα κομμάτι πίτα.

Το σύστημα μαγειρέματος της Stellar δεν είναι μόνο πλήρως αυτοματοποιημένο, αλλά θα φτιάχνει πίτσες σε ένα φορτηγό ενώ το εν λόγω φορτηγό είναι καθ' οδόν προς τα σημεία παράδοσης - μιλάμε για φρέσκια. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, οι πίτσες λέγεται ότι χρειάζονται μόλις 45 δευτερόλεπτα για να ψηθούν και ανάλογα με τις επιλογές επικάλυψης, κοστίζουν 7 έως 10 δολάρια.

Η μόνη ερώτηση που απομένει είναι, είναι καλά;

Προς τιμήν της εταιρείας, προσέλαβε σύμβουλο πίτσας (ΞΕΡΩ — αυτό είναι α εργασία;!) Noel Brohner, ο οποίος έχει συνεργαστεί με εταιρείες όπως η Google και η Mod Pizza για να τελειοποιήσουν τις συνταγές τους, καθώς και με κορυφαίους σεφ και διασημότητες του Λος Άντζελες για τέλειες πίτσες που σερβίρονται σε εστιατόρια και εκείνες που παρασκευάζονται στο σπίτι. Brohner είπε η Los Angeles Times ότι όταν δοκίμασε την αρχική συνταγή του Stellar, «Ήμουν πραγματικά εντυπωσιασμένος και κάπως σοκαρισμένος που μερικοί μηχανικοί πυραύλων μπορούσαν να κάνουν τόσο καλά για τον εαυτό τους ακόμη και πριν με φέρουν».

Πόσο καλύτερες λοιπόν μπορεί να είναι οι πίτσες του Stellar μετά την ενσωμάτωση των σχολίων του γκουρού;

Η διαδικασία παρασκευής τους δεν είναι τρομερά διαφορετική από αυτή των πίτσες που φτιάχνονται από ανθρώπινο χέρι. πρώτα, ένας μεταλλικός βραχίονας χαμηλώνει σε ένα κουτί ψυγείου και αρπάζει μια μπάλα ζύμης, εναποθέτοντας την σε έναν μεταφορικό ιμάντα, όπου ένας δίσκος χαμηλώνει για να τον πιέσει σε έναν κύκλο 12 ιντσών (η εταιρεία φτιάχνει τη ζύμη στα κεντρικά της γραφεία και στη συνέχεια τη φορτώνει σε το ψυγείο της μηχανής σε προ-μερίδες μπάλες). Καθώς η ακατέργαστη κρούστα κινείται κατά μήκος της ζώνης, διάφορα μηχανήματα την πασπαλίζουν με σάλτσα ντομάτας, ανακινούν το τυρί πάνω της, προσθέτουν άλλες γαρνιτούρες και στη συνέχεια τη βάζουν σε φούρνο 900 βαθμών για ψήσιμο. Το ταξίδι της πίτας παρακολουθείται από κάμερες και αισθητήρες, οι οποίοι μπορούν να κάνουν προσαρμογές ανάλογα με τις ανάγκες.

Όλοι ελπίζουμε πραγματικά να μην δούμε άλλη πανδημία στη ζωή μας, αλλά η Stellar λέει ότι ένα σημείο πώλησης των πιτών της είναι ότι κανένα ανθρώπινο χέρι δεν τις αγγίζει. κατασκευάζονται εξ ολοκλήρου από μηχανές, μέχρι να συρθούν σε ένα κουτί, το οποίο ένας οδηγός παράδοσης μεταβιβάζει στους πελάτες.

Αυτή τη στιγμή η εταιρεία συγκεντρώνει κεφάλαια για την κατασκευή ενός στόλου από ρομπότ πίτσας, τα οποία σχεδιάζει να μεταφέρει σε περιοχές με πυκνότητα πελατών, όπως στάδια και πανεπιστημιουπόλεις. Οι πελάτες θα χρησιμοποιήσουν την εφαρμογή της εταιρείας για να κάνουν παραγγελίες.

Η Stellar δεν είναι η πρώτη startup που προσπαθεί να αυτοματοποιήσει την παρασκευή πίτσας, αλλά ίσως είναι η πρώτη που θα πετύχει. Οι προκάτοχοί του δεν τα πήγαν και τόσο καλά. Το Basil Street Cafe εγκατέστησε 12 μηχανήματα αυτόματης πώλησης πίτσας γύρω από το Λος Άντζελες βγαίνω από δουλειά πριν από μερικούς μήνες, και με βάση το Mountain View Zume Pizza έκλεισε τις πόρτες του και στράφηκε στην κατασκευή υλικών συσκευασίας μετά από μερικά χρόνια φτιάχνοντας πίτες από ρομπότ (χάνοντας πολλά χρήματα κατά τη διάρκεια).

Δεδομένου του πληθωρισμού και των ελλείψεων εργατικού δυναμικού που πιθανότατα θα αντιμετωπίσουμε στο άμεσο μέλλον, ενσωματώνοντας περισσότερα ρομπότ στην υπηρεσία φαγητού φαίνεται όχι μόνο καλή ιδέα, αλλά και απαραίτητη, ειδικά αν βοηθάει να γίνει το φαγητό πιο προσιτό. Της τεχνολογίας της Stellar, Brohner είπε, «Αντί να έχει κόστος εργασίας κοντά στο 20, 30, ακόμη και 40 τοις εκατό, είναι πιο κοντά στο 10 τοις εκατό. Έτσι, αυτό που μπορούν να κάνουν είναι να χρησιμοποιούν συστατικά πολύ υψηλότερης ποιότητας, διατηρώντας παράλληλα το κόστος ανταγωνιστικό».

Η Stellar Pizza σχεδιάζει να κυκλοφορήσει στο Λος Άντζελες αυτό το φθινόπωρο.

Image Credit: Stellar Pizza