Nueva Pescanova aprovecha IBM Food Trust para la trazabilidad de la cadena de suministro

La empresa española de productos del mar Nueva Pescanova se ha asociado con IBM para utilizar la solución basada en blockchain de esta última, la plataforma Food Trust, para rastrear los productos del mar en toda la cadena de suministro. 

Seguimiento de la cadena de suministro de productos del mar con tecnología Blockchain 

IBM anunció la colaboración en un comunicado de prensa el martes (8 de junio de 2021). De acuerdo con el anuncio, Nueva Pescanova ya comenzó a utilizar la plataforma IBM Food Trust para rastrear la pesca de camarón en Argentina y el cultivo de camarón Vannamei en Ecuador. 

Al utilizar la red de la cadena de suministro de IBM, los mayoristas, productores y minoristas pueden acceder a datos completos sobre el proceso de los productos del mar casi en tiempo real. Además, el uso de una solución basada en blockchain que no se pueda manipular fomentará la confianza en los consumidores de Nueva Pescanova sobre los productos de la empresa. 

Además, la empresa de productos del mar tiene como objetivo abordar los estándares del Diálogo global sobre trazabilidad de productos del mar (GDST), mediante el uso de la plataforma IBM Food Trust. Según el director general de Nueva Pecanova, Ignacio González,

"En este ambicioso proyecto queremos ofrecer a nuestros consumidores de todo el mundo información rigurosa y detallada sobre la trazabilidad de nuestros productos del mar, desde su origen hasta que llegan a sus mesas. Ahora es el momento de que las empresas del sector pesquero comiencen a abordar los estándares de GDST ”.

Cada vez más consumidores están tomando conciencia del origen de los productos que compran, con énfasis en la seguridad. Un estudio de sostenibilidad alimentaria en Europa de 2020 realizado por IBM mostró que casi la mitad de las personas encuestadas "comprarían más pescado si se les proporcionara información probada y confiable sobre su origen, seguridad y producción ". Otra encuesta de IBM en diferentes países mostró que la mayoría de los encuestados prefieren las marcas para garantizar la autenticidad de los productos que compran.

Nueva Pescanova se convierte en la última empresa en utilizar la red blockchain de IBM Food Trust para la trazabilidad de la cadena de suministro. En 2020, el productor noruego de productos del mar Kvarøy Arctic, se unió a IBM Food Trust para impulsar la transparencia en su cadena de suministro. 

También en 2020, la Asociación de Productos del Mar de Noruega asociado con IBM para aprovechar la tecnología blockchain para eliminar el fraude y el desperdicio de alimentos en la industria pesquera. Nestlé, gigante del procesamiento de alimentos y bebidas usos Plataforma de tecnología de contabilidad distribuida (DLT) Food Trust de IBM para la trazabilidad de la cadena de suministro.

Fuera de la industria alimentaria, empresas como el fabricante de ropa alemán KAYA & KATO, han colaborado con IBM para utilizar la tecnología blockchain.

Fuente: https://btcmanager.com/nueva-pescanova-ibm-food-trust-supply-chain-traceability/