Nueva Pescanova trabajará con IBM Food Trust para la sostenibilidad de los océanos

La empresa española de productos del mar, Nueva Pescanova e IBM colaboran en la plataforma Food Trust de este último para garantizar la trazabilidad de los productos del mar. Si alguna vez se ha preguntado de dónde vino ese delicioso filete de salmón en su plato, este proyecto podría tener las respuestas. IBM Food Trust es una red basada en blockchain diseñada para recopilar datos y garantizar que el producto siga siendo rastreable durante todo su recorrido. La iniciativa podría proporcionar un gran impulso a la sostenibilidad de los océanos.

IBM Food Trust apoyará el cumplimiento de los estándares GDST

El compromiso conjunto de IBM y Nueva Pescanova se basa en los estándares 1.0 del Diálogo Global sobre Trazabilidad de Productos del Mar (GDST). También está en consonancia con las instrucciones del Pacto Mundial de las Naciones Unidas para lograr mariscos sostenibles y océanos saludables para 2030.

Los estándares GDST juegan un papel vital en la recopilación de datos y el mantenimiento de registros digitales en cada etapa de la cadena de suministro.

Bajo la iniciativa actual, Nueva Pescanova lanzó una campaña de trazabilidad en sus operaciones en Argentina y Ecuador. El impulso se extendió a las instalaciones de procesamiento y comercialización de la empresa en España. El director general de Nueva Pescanova, Ignacio González explica que el proyecto proporciona un espacio digital transparente “Para el intercambio y seguimiento de información sobre productos alimenticios, diseñado para fomentar la confianza entre los usuarios”.

La solución permite a los productores, mayoristas y minoristas distribuidos por la cadena de suministro acceder e interactuar con los datos del producto casi en tiempo real.

La asociación con Nueva Pescanova ayudará a promover la causa de la pesca sostenible  

González ve el proyecto como el paso correcto para proporcionar a la base de consumidores global de la compañía "información rigurosa y detallada sobre la trazabilidad ” de sus productos del mar. También espera que otras empresas de productos del mar se inspiren en la iniciativa e implementen medidas para abordar los estándares de GDST.

Los consumidores de productos del mar de todo el mundo son cada vez más conscientes de sus elecciones. Más personas están interesadas en la ética y las fuentes de los manjares que disfrutan. En diciembre de 2020, IBM publicó los resultados de una encuesta realizada por Morning Consult en su nombre. Según los resultados de la encuesta, casi la mitad de los encuestados comprarían fácilmente productos del mar que tuvieran información confiable sobre su origen, producción y seguridad. En otra encuesta realizada por el Instituto IBM para Business Value, el 79% de los participantes encuestados cree que las marcas deben ofrecer garantías de autenticidad para sus productos.