کیست که پیتزای داغ، خوش طعم و تازه از فر را دوست نداشته باشد؟ اگر غذای بهتری وجود داشته باشد، من در مورد آن چیزی نمی دانم (اگرچه بستنی یک رقیب بسیار نزدیک است). آمریکایی ها چندین دهه پیتزا را دوست داشتند، اما همه گیر کووید-19 مصرف ما از این غذای باشکوه را به اوج جدیدی رساند. مطابق با مجله پیتزا" گزارش 2022 پیتزا پاور، (بله، در واقع یک نشریه به نام وجود دارد مجله پیتزا! چه کسی می‌دانست!)، مصرف‌کنندگان آمریکایی حدود یک سوم از هزینه‌های جهانی پیتزا را به خود اختصاص دادند و در سال 45، 2021 میلیارد دلار برای کیک‌های پوشیده از پنیر هزینه کردند.
ارزشش را دارد؟ ممکن است جوانه های چشایی و دور کمر با هم همخوانی نداشته باشند، اما احتمالاً می توانیم بگوییم بله.
یک استارت آپ مستقر در لس آنجلس به نام پیتزا ستاره ای امیدوار است با آوردن کیک های تازه تر، سریع تر و ارزان تر، مصرف پیتزا را برای ساکنان لس آنجلس آسان تر کند. چند عامل کلیدی این استارت آپ خاص را متمایز می کند، با این واقعیت شروع می شود که توسط مهندسان سابق اسپیس ایکس اداره می شود. اگر بتوانید اجزای موشک را طراحی کنید، مطمئناً طراحی یک ربات پیتزا ساز یک تکه کیک است. یا بهتر بگویم، یک تکه پای.
سیستم پخت و پز Stellar نه تنها کاملاً خودکار است، بلکه در زمانی که کامیون مذکور به سمت مکان‌های تحویل در حرکت است، پیتزا را روی کامیون درست می‌کند. آخرین اما نه کم‌اهمیت، پخت پیتزاها فقط 45 ثانیه طول می‌کشد و بسته به انتخاب رویه، 7 تا 10 دلار قیمت دارند.
تنها سوال باقی مانده این است که آیا آنها خوب هستند؟
به اعتبار این شرکت، مشاور پیتزا را استخدام کرد (من می دانم - این یک کار؟!) نوئل برونر، که با شرکت هایی مانند Google و Mod Pizza برای تنظیم دقیق دستور العمل های آنها و همچنین با سرآشپزهای نخبه LA و افراد مشهور برای تهیه پیتزاهای عالی در رستوران ها و آنهایی که در خانه تهیه می شوند کار کرده است. برهنر گفت: لس آنجلس تایمز وقتی دستور اولیه استلار را امتحان کرد، «من واقعاً تحت تأثیر قرار گرفتم و به نوعی شوکه شدم که چند مهندس موشک می‌توانستند حتی قبل از اینکه من را بیاورند، برای خودشان خوب عمل کنند.»
بنابراین، پیتزاهای Stellar پس از ترکیب بازخورد استاد چقدر بهتر است؟
فرآیند تهیه آنها با پیتزاهای ساخته شده توسط انسان تفاوت فاحشی ندارد. ابتدا، یک بازوی فلزی داخل یک جعبه یخچالی پایین می‌آید و یک توپ خمیر را می‌گیرد، آن را روی یک تسمه نقاله می‌گذارد، جایی که یک دیسک پایین می‌آید تا آن را در یک دایره 12 اینچی فشار دهد (شرکت خمیر را در دفتر مرکزی خود درست می‌کند و سپس آن را در داخل می‌گذارد. یخچال دستگاه در توپ های از پیش تقسیم شده). همانطور که پوسته خام روی کمربند حرکت می کند، دستگاه های مختلف آن را با سس گوجه فرنگی پر می کنند، پنیر را روی آن تکان می دهند، مواد دیگری را اضافه می کنند، سپس آن را در فر 900 درجه برای پخت قرار می دهند. سفر پای توسط دوربین ها و حسگرها ردیابی می شود که می توانند در صورت نیاز تنظیمات را انجام دهند.
همه ما واقعا امیدواریم که در طول زندگی خود شاهد بیماری همه گیر دیگری نباشیم، اما Stellar می گوید یکی از نکات فروش کیک هایش این است که دست هیچ انسانی آنها را لمس نمی کند. آنها کاملاً توسط ماشین‌ها ساخته می‌شوند، تا جایی که در جعبه‌ای قرار می‌گیرند که راننده تحویل به مشتریان می‌دهد.
این شرکت در حال حاضر در حال جمع‌آوری سرمایه برای ساخت ناوگانی از ربات‌های پیتزا است که قصد دارد آنها را به مناطق پرمشتری مانند استادیوم‌ها و پردیس‌های کالج ببرد. مشتریان از اپلیکیشن شرکت برای ثبت سفارش استفاده خواهند کرد.
Stellar اولین استارت آپی نیست که سعی می کند پیتزاسازی را خودکار کند، اما شاید اولین استارتاپی باشد که موفق می شود. پیشینیان آن به این خوبی عمل نکرده اند. کافه باسیل استریت قبلاً 12 دستگاه فروش پیتزا در اطراف لس آنجلس نصب کرده بود خارج از تجارت چند ماه پیش، و بر اساس Mountain View پیتزا زوم پس از چند سال تولید پای های ساخته شده توسط ربات، درهای خود را بست و به ساخت مواد بسته بندی پرداخت.از دست دادن پول زیادی در روند)
با توجه به تورم و کمبود نیروی کار، احتمالاً در آینده قابل پیش‌بینی با آن دست و پنجه نرم خواهیم کرد. ربات ها وارد خدمات غذایی می شوند به نظر می رسد نه تنها یک ایده خوب، بلکه ضروری است، به خصوص اگر به مقرون به صرفه تر شدن غذا کمک کند. از فن آوری استلار، برونر گفت:"به جای اینکه هزینه نیروی کار نزدیک به 20، 30، حتی 40 درصد باشد، نزدیک به 10 درصد است. بنابراین کاری که آنها می توانند انجام دهند استفاده از مواد با کیفیت بسیار بالاتر و در عین حال رقابتی بودن هزینه ها است.
استلار پیتزا قصد دارد پاییز امسال در لس آنجلس عرضه شود.
تصویر های اعتباری: پیتزا ستاره ای
