محققان از یادگیری ماشینی برای بهبود طعم آبجوهای بلژیکی - Physics World استفاده می کنند

یادگیری ماشین و هوش مصنوعی در بسیاری از زمینه‌های مختلف کاربرد پیدا می‌کنند، اما اکنون دانشمندان بلژیکی این موضوع را مطرح کرده‌اند. بار قدری.

آنها از الگوریتم های یادگیری ماشینی استفاده کرده اند برای پیش‌بینی طعم و کیفیت آبجو و اینکه سازندگان آبجو می‌توانند از چه ترکیباتی برای بهبود طعم نوک‌های خاص استفاده کنند.

کوین ورسترپن از KU Leuven و همکارانش پنج سال را صرف توصیف بیش از 200 ویژگی شیمیایی از 250 آبجو تجاری بلژیکی در 22 سبک آبجو، مانند آبجو بلوند و تریپل کردند. آنها همچنین یادداشت های مزه را از یک پانل 15 نفره جمع آوری کردند پایگاه داده بررسی آنلاین آبجو RateBeer.

آنها سپس یک مدل یادگیری ماشینی بر روی داده ها آموزش دادند و دریافتند که می تواند طعم و امتیاز آبجوها را فقط با استفاده از مشخصات شیمیایی آبجو پیش بینی کند.

با افزودن عطرهای خاصی که توسط این مدل پیش‌بینی شده بود، محققان حتی توانستند کیفیت عل بلژیکی تجاری موجود را - همانطور که توسط چشیدن کور تعیین می‌شود - افزایش دهند.

تیم هویج این یافته ها می تواند برای بهبود آبجو بدون الکل استفاده شود. با این حال محقق KU Leuven میشل شیورز اعتراف می کند که آنها این کار را "با انواع حاوی الکل" جشن گرفتند.

• محتوای مبتنی بر SEO و توزیع روابط عمومی. امروز تقویت شوید.
• PlatoData.Network Vertical Generative Ai. به خودت قدرت بده دسترسی به اینجا.
• PlatoAiStream. هوش وب 3 دانش تقویت شده دسترسی به اینجا.
• PlatoESG. کربن ، CleanTech، انرژی، محیط، خورشیدی، مدیریت پسماند دسترسی به اینجا.
• PlatoHealth. هوش بیوتکنولوژی و آزمایشات بالینی. دسترسی به اینجا.
• منبع: https://physicsworld.com/a/researchers-use-machine-learning-to-improve-the-taste-of-belgium-beers/