Vesi on välttämätön selviytymiseen, mutta joka kolmas ihminen maailmanlaajuisesti ei saa puhdasta juomavettä. Vedenkulutusvaatimukset perustuvat pääosin elimistön päivittäiseen vedenkulutukseen tai veden kiertoon (WT). Vedentarpeen objektiivinen arviointi on kuitenkin haastavaa. Suurin osa aiemmista tutkimuksista perustui subjektiivisiin kyselyihin, jotka annettiin suhteellisen harvoille henkilöille.
Uusi tutkimus professori John Speakman Shenzhen Institute of Advanced Technology (SIAT) of the Kiinan tiedeakatemia (CAS) ja Aberdeenin yliopisto tutkivat ihmisen veden vaihtuvuuden määrääviä tekijöitä 5604 96 ihmisessä, jotka olivat iältään 23 päivästä XNUMX vuoteen XNUMX maasta. He käyttivät isotooppileimaustekniikkaa seuratakseen veden saanti ja menetys yksilöissä.
Heidän tutkimuksensa osoittaa, että suositeltu vedensaanti, kahdeksan 8 unssin lasillista vettä päivässä (noin 2 litraa/päivä) on liian suuri todellisiin tarpeisiimme monissa tilanteissa. Veden vaihtuvuus oli suurempi kuumassa ja kosteassa ympäristössä ja korkeilla urheilijoilla, raskaana olevilla ja imettävillä naisilla sekä henkilöillä, joilla on korkea liikunnan tasoilla.
Energian käytöllä on kuitenkin suurin vaikutus veden kiertoon. Koska tämä ryhmä kulutti eniten energiaa, suurimmat arvot olivat 20-35-vuotiailla miehillä. Heidän päivittäinen vedenvaihto oli keskimäärin 4.2 litraa. Ihmisten ikääntyessä tämä määrä laski, ja 90-vuotiaiden miesten keskimääräinen kulutus vain 2.5 litraa päivässä. 20–40-vuotiaiden naisten keskimääräinen vedenvaihto oli 3.3 l/vrk; 90:een mennessä se oli laskenut noin 2.5 litraan päivässä.
Lisäksi veden vaihtuvuus oli korkeampi kehitysmaissa. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että kehittyneiden maiden ilmastointi ja lämmitys suojaavat ihmisiä ympäristön äärimmäisiltä vaikutuksilta, jotka lisäävät veden tarvetta.
Professori Speakman sanoi, ”On huomioitava, että veden vaihtuvuus ei ole sama kuin juomaveden vaatimus. Vaikka parikymppisen miehen veden vaihtuvuus on keskimäärin 4.2 l/vrk, hänen ei tarvitse juoda 4.2 litraa vettä joka päivä. Noin 15 % tästä arvosta heijastaa pintaveden vaihtoa ja siitä tuotettua vettä aineenvaihdunta. Vaadittava vedenotto on siis noin 3.6 l/vrk.
”Koska suurin osa ruoasta sisältää myös vettä, saadaan huomattava määrä pelkästään syömällä. Koska elintarvikkeiden vesipitoisuus kuitenkin vaihtelee niin paljon, tarkka juomaveden tarve on vaikea määrittää."
"Tyypillisen parikymppisen yhdysvaltalaisen tai eurooppalaisen miehen 3.6 litrasta vettä luultavasti yli puolet tulee ruoasta, mikä tarkoittaa, että juomalla tulisi kulua noin 1.5-1.8 litraa päivässä. . Parikymppiselle naiselle se on luultavasti noin 1.3–1.4 l/vrk.
"Ikääntyneet ihmiset tarvitsevat yleensä tätä vähemmän eläessään kuumassa ilmastossa, suurempi fyysinen aktiivisuus ja raskaanaolo tai imetys lisäävät tätä lukua."
Professori ZHANG Xueying SIAT:sta, tutkimuksen ensimmäinen kirjoittaja, sanoi, ”Ihmisen vedentarpeen selvittäminen on tärkeää väestön räjähdysmäisen kasvun ja kasvavan ilmastonmuutoksen vuoksi. Veden vaihtuvuus liittyy moniin terveysparametreihin, kuten fyysiseen aktiivisuuteen, kehon rasvaprosenttiin jne., joten se on uusi mahdollinen biomarkkeri aineenvaihdunnan terveydelle.
Lehden viite:
- Yosuke Yamada, Xueying Zhang et ai. Ympäristö- ja elämäntapatekijöihin liittyvä vaihtelu ihmisen vedenvaihdossa. tiede. DOI: 10.1126/science.abm8668
