Suolaveden fysiikka taffy, nuori Einstein BBC:ssä, Newtonin puiden huutokauppa avautuu – Physics World

Suolaisen veden taffy on makea herkku, jota löytyy monista Yhdysvaltain rantalomakohteista. Se valmistetaan keittämällä pöytäsokeria, vettä, öljyä, maissisiirappia, värejä ja makuaineita. Sitten seos jäähdytetään ja venytetään – joko käsin tai koneella. Tämä ilmastaa karkkia ja hajottaa suurempia öljypisaroita. Materiaali rullataan ja leikataan pieniksi paloiksi, jotka kääritään ja myydään.

Useissa eri väreissä saatavana oleva suolavesitaffy (joka ei itse asiassa sisällä suolavettä) on viskoelastinen materiaali – mikä tarkoittaa, että se on viskoosin nesteen ja elastisen kiinteän aineen välissä. Tutkijat ovat nyt havainneet miksi suolavesi-taffy on viskoelastinen, kun havaittiin, että ilmakuplat ja öljypisarat määräävät taffyn mekaaniset ominaisuudet.

"Öljypisarat ja ilmakuplat ovat kuin kumipalloja, ja kun ne vääntyvät taffyssa, niillä on taipumus palata alkuperäiseen, pallomaiseen muotoonsa pintajännityksen vuoksi", sanoo Okinawan tiede- ja teknologiainstituutin tutkija San To Chan. "Emulgointi ja ilmastus tekevät taffista elastisemman ja siten pureskeluisemman." Tärkeämpi kysymys on kuitenkin se, miten estetään taffy tarttumasta suun kattoon tai aiheuttamasta tuhoa hammashoitoon.

Ihme vuosi

Vuonna 1905 26-vuotias Albert Einstein julkaisi viisi uraauurtavaa paperia joka auttoi aloittamaan modernin fysiikan aikakauden. Sen lisäksi, että Einstein kehitti kyseisenä vuonna erityistä suhteellisuusteoriaa, hän antoi myös syvällisiä näkemyksiä Brownin liikkeestä ja valosähköisestä vaikutuksesta – jälkimmäinen tarjosi varhaista näyttöä kvanttiteoriasta.

Tämä annus mirabilis sitä tutkii BBC:n polymaatti Melvin Bragg erinomaisessa radio-ohjelmassaan Meidän ajassamme. Braggiin liittyy kolme tiedehistorioitsijaa ja Einstein-asiantuntijaa – Richard Staley, Diana Kormos Buchwald ja John Heilbron – jotka tarjoavat kiehtovia näkemyksiä 20-luvun tunnetuimmasta tiedemiehestä. Sinä pystyt kuuntele ohjelma täältä.

Vielä huhtikuussa, kun muinainen omenapuu, jonka sanottiin inspiroineen Isaac Newtonin painovoimateoriaa, oli kukoistamassa, Yhdistyneen kuningaskunnan National Trust ilmoitti että se huutokauppaa kymmenen puun taimea. Huutokauppa on nyt avattu, ja sinulla on 20 klo 00 BST asti aikaa osallistua tarjoukseen.

Puut ovat kasvattaneet Blue Diamond taimitarhat, ja jopa 50 % huutokaupan tuotoista menee National Trustille ja Woolsthorpe Manorille. Jälkimmäinen on Newtonin syntymäpaikka ja perheen koti Lincolnshiressä. Jokaisen puun pohjahinta on 500 puntaa ja voit tee tarjouksesi täällätai katso nykyiset korkeimmat tarjoukset.

• SEO-pohjainen sisällön ja PR-jakelu. Vahvista jo tänään.
• PlatoData.Network Vertical Generatiivinen Ai. Vahvista itseäsi. Pääsy tästä.
• PlatoAiStream. Web3 Intelligence. Tietoa laajennettu. Pääsy tästä.
• PlatoESG. Autot / sähköautot, hiili, CleanTech, energia, ympäristö, Aurinko, Jätehuolto. Pääsy tästä.
• PlatonHealth. Biotekniikan ja kliinisten kokeiden älykkyys. Pääsy tästä.
• ChartPrime. Nosta kaupankäyntipeliäsi ChartPrimen avulla. Pääsy tästä.
• BlockOffsets. Ympäristövastuun omistuksen nykyaikaistaminen. Pääsy tästä.
• Lähde: https://physicsworld.com/a/physics-of-salt-water-taffy-young-einstein-on-the-bbc-auction-opens-for-newtons-trees/