Harvat tutkimukset ovat perusteellisesti tutkineet myöhään syömisen samanaikaisia vaikutuksia kolmeen johtavaan pelaajaan painon säätely ja siten liikalihavuuden riski:
- Kalorien saannin säätely.
- Polttamiesi kalorien määrä.
- Molekyylimuutokset rasvakudoksessa.
Suositut terveellisen ruokavalion mantrat neuvovat yleensä välttämään keskiyön välipalaa.
Uusi tutkimus Harvard Brigham and Women's Hospital -sairaalan lääketieteellisen koulun tutkijat havaitsivat, että syöminen vaikuttaa merkittävästi energiankulutuksemme, ruokahaluomme ja molekyylireitteihimme rasvakudoksessa.
Tutkijat halusivat selvittää mekanismit, jotka voivat selittää, miksi myöhäinen syöminen lisää liikalihavuusriskiä. Edellinen tutkimus on osoittanut, että myöhäinen syöminen liittyy lisääntyneeseen liikalihavuus riski, lisääntynyt kehon rasvapitoisuus ja heikentynyt painonpudotuksen onnistuminen. Tiedemiehet halusivat ymmärtää miksi.
He tutkivat 16 potilasta, joiden painoindeksi oli ylipainoinen tai liikalihava. Jokainen osallistuja suoritti kaksi laboratorioprotokollaa: toisessa oli tiukka varhainen ateriaohjelma ja toinen samoilla aterioilla, jotka oli suunniteltu noin neljä tuntia myöhemmin vuorokaudessa.
Laboratoriossa osallistujat dokumentoivat säännöllisesti nälän ja ruokahalun, antoivat usein pieniä verinäytteitä koko päivän ajan ja mittasivat ruumiinlämpönsä ja energiankulutuksensa.
Sekä varhaisen että myöhäisen syömisprotokollan laboratoriotestien aikana tutkijat antoivat osajoukon osallistujien rasvakudoksesta koepalat vertaillakseen geenien ilmentymismalleja/tasoja näiden kahden syömistilan välillä. Tämä antoi heille mahdollisuuden mitata, kuinka syömisaika vaikutti adipogeneesiin osallistuviin molekyylireitteihin tai kuinka keho varastoi rasvaa.
Tulokset paljastivat, että syömisellä oli myöhemmin syvällinen vaikutus nälkään ja ruokahalua sääteleviin hormoneihin leptiiniin ja greliiniin, jotka vaikuttavat syömishaluamme. Erityisesti kylläisyyden tunnetta ilmaisevan leptiinihormonin tasot laskivat 24 tunnin aikana myöhäisissä ruokailuolosuhteissa verrattuna varhaisiin ruokailuolosuhteisiin.
Kun osallistujat söivät myöhemmin, he myös poltettu kaloreita hitaampaa ja ilmeistä rasvakudoksen geeniekspressiota kohti lisääntynyttä adipogeneesiä ja vähentynyttä lipolyysiä, mikä edistää rasvan kasvua.
Erityisesti nämä havainnot välittävät lähentyviä fysiologisia ja molekulaarisia mekanismeja, jotka ovat korrelaation taustalla myöhään syömisen ja lisääntyneen liikalihavuusriskin välillä.
Ensimmäinen kirjailija Nina Vujović, lääketieteellisen kronobiologian ohjelman tutkija, sanoi: "Nämä havainnot eivät ole vain yhdenmukaisia useiden tutkimusten kanssa, jotka viittaavat siihen, että syöminen myöhemmin voi lisätä todennäköisyyttä liikalihavuuden kehittymiselle, mutta ne antavat uutta valoa siihen, miten tämä voi tapahtua."
Käyttämällä satunnaistettua crossover-tutkimusta ja valvomalla tarkasti käyttäytymis- ja ympäristötekijöitä, kuten liikunnan, ryhti, nukkua, ja valolle altistuminen, tutkijat havaitsivat muutoksia erilaisissa energiatasapainoon liittyvissä ohjausjärjestelmissä, jotka ovat merkki siitä, kuinka kehomme käyttää kuluttamaamme ruokaa.
Lisätutkimuksilla tutkijat haluaisivat värvätä lisää naisia lisätäkseen löydöstensä yleistettävyyttä laajemmalle väestölle.
Frank Scheer, HMS:n lääketieteen professori ja lääketieteellisen kronobiologian ohjelman johtaja Brigham and Womenin uni- ja vuorokausihäiriöiden osastoon, sanoi: "Tämä tutkimus osoittaa myöhään syömisen vaikutuksen varhaiseen verrattuna. Tässä eristimme nämä vaikutukset hallitsemalla hämmentäviä muuttujia, kuten kalorien saantia, fyysistä aktiivisuutta, unta ja valoaltistusta. Silti tosielämässä moniin näistä tekijöistä voi itse vaikuttaa aterioiden ajoitus."
Lehden viite:
- Nina Vujović, Matthew J. Piron et ai. Myöhäinen isokalorinen syöminen lisää näläntunnetta, vähentää energiankulutusta ja muuttaa aineenvaihduntareittejä ylipainoisilla ja lihavilla aikuisilla. Cell Metabolism. DOI: 10.1016 / j.cmet.2022.09.007
