Lubrification au chocolat, bienfaits des voitures électriques, le silence de la neige

Pour beaucoup de gens, il est difficile de résister au chocolat, principalement grâce à la façon dont il passe d'une forme solide à une émulsion onctueuse lorsqu'il est en bouche.

Chercheurs à l'Université de Leeds avoir maintenant a étudié cette « sensation en bouche » plus en détail en plaçant du chocolat sur une surface artificielle en forme de langue en 3D.

Lorsque le chocolat touche la langue, ils ont constaté qu'il libère un film gras qui recouvre la langue et d'autres surfaces de la bouche pour rendre le chocolat onctueux. La sensation provient de la façon dont le chocolat est lubrifié par les ingrédients du chocolat – tels que la graisse et les particules solides de cacao – ainsi que par la salive.

La graisse située plus profondément à l'intérieur du chocolat, concluent-ils, ne joue pas un rôle majeur dans la sensation en bouche et son omission pourrait donc conduire à des chocolats de luxe plus sains. C'est un coup de pouce de notre part.

Avenue électrique

L'industrie de la voiture électrique se développe chaque année et une nouvelle étude a découvert que le passage aux véhicules électriques peut non seulement avoir un impact positif sur l’environnement, mais aussi vous faire économiser de l’argent.

Les chercheurs ont découvert que 85 millions de foyers américains possédant un véhicule pourraient réduire de moitié leurs factures de transport en passant à l'électricité, les conducteurs de Washington, de Californie et de New York connaissant les plus grandes réductions des coûts de transport et des émissions de gaz à effet de serre grâce à une combinaison de réseaux électriques plus propres et de faibles prix de l'électricité par rapport à l'essence.

« Nous espérons que cette étude informera les gens sur les domaines dans lesquels des réductions significatives et abordables des émissions de gaz à effet de serre peuvent être réalisées », note Jesse Vega Perkins de l'Université du Michigan. « Pour la majorité des gens, le coût en carburant des véhicules électriques sera encore inférieur à celui de l’adoption de véhicules à essence plus récents et plus efficaces. »

Et enfin, si vous vous êtes déjà demandé pourquoi tout devient silencieux après une chute de neige, ce n'est pas seulement la réduction de l'activité humaine, mais également grâce à l'effet d'amortissement acoustique de la neige elle-même.

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• La source: https://physicsworld.com/a/chocolate-lubrication-benefits-of-electric-cars-the-silence-of-snow/