गर्म, चिपचिपा, ओवन से निकला ताज़ा पिज़्ज़ा किसे पसंद नहीं है? यदि अस्तित्व में कोई बेहतर भोजन है, तो मैं इसके बारे में नहीं जानता (हालाँकि आइसक्रीम एक बहुत करीबी दावेदार है)। अमेरिकियों को दशकों से पिज़्ज़ा पसंद है, लेकिन कोविड-19 महामारी ने इस शानदार व्यंजन की हमारी खपत को नई ऊंचाइयों पर पहुंचा दिया; के अनुसार पिज़्ज़ा पत्रिकाहै 2022 पिज़्ज़ा पावर रिपोर्ट, (हाँ, वास्तव में एक प्रकाशन है जिसका नाम है पिज़्ज़ा पत्रिका! कौन जानता था!), अमेरिकी उपभोक्ताओं ने पिज्जा पर वैश्विक खर्च का लगभग एक तिहाई हिस्सा लिया, 45 में पनीर से ढके पाई के लिए 2021 बिलियन डॉलर खर्च किए।
इसके लायक था? स्वाद कलिकाएँ और कमर की रेखाएँ सहमत नहीं हो सकती हैं, लेकिन हम शायद हाँ कह सकते हैं।
लॉस एंजिल्स स्थित एक स्टार्टअप ने कॉल किया तारकीय पिज्जा एलए निवासियों के लिए ताजा, तेज़, सस्ता पाई लाकर पिज़्ज़ा की खपत को और भी आसान बनाने की उम्मीद कर रहा है। कुछ प्रमुख कारक इस विशेष स्टार्टअप को अलग करते हैं, इस तथ्य से शुरू करते हुए कि यह पूर्व स्पेसएक्स इंजीनियरों द्वारा चलाया जाता है; यदि आप रॉकेट के लिए घटकों को डिज़ाइन कर सकते हैं, तो निश्चित रूप से पिज़्ज़ा बनाने वाले रोबोट को डिज़ाइन करना आसान काम है। या बल्कि, पाई का एक टुकड़ा.
स्टेलर की खाना पकाने की प्रणाली न केवल पूरी तरह से स्वचालित है, यह एक ट्रक पर पिज्जा बनाएगी जबकि उक्त ट्रक डिलीवरी साइटों के रास्ते में है - ताजा के बारे में बात करें। अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि पिज़्ज़ा को बेक होने में कथित तौर पर केवल 45 सेकंड लगते हैं, और टॉपिंग विकल्पों के आधार पर, इसकी कीमत $7 से $10 तक होती है।
एकमात्र शेष प्रश्न यह है कि क्या वे अच्छे हैं?
कंपनी को श्रेय देना होगा कि उसने पिज़्ज़ा सलाहकार को काम पर रखा (मुझे पता है—वह एक है।) काम?!) नोएल ब्रोहनर, जिन्होंने अपने व्यंजनों को बेहतर बनाने के लिए Google और Mod पिज़्ज़ा जैसी कंपनियों के साथ काम किया है, साथ ही रेस्तरां में परोसे जाने वाले और घर पर बनाए गए पिज़्ज़ा के लिए विशिष्ट LA शेफ और मशहूर हस्तियों के साथ भी काम किया है। ब्रोहनेर बताया लॉस एंजिल्स टाइम्स कि जब उन्होंने स्टेलर का प्रारंभिक नुस्खा आज़माया, "मैं वास्तव में प्रभावित हुआ, और एक तरह से आश्चर्यचकित भी हुआ कि कुछ रॉकेट इंजीनियर मेरे आने से पहले ही अपने लिए इतना अच्छा कर सकते थे।"
तो गुरु की प्रतिक्रिया को शामिल करने के बाद स्टेलर का पिज्जा कितना बेहतर हो सकता है?
इन्हें बनाने की प्रक्रिया मानव हाथों से बने पिज्जा से बहुत अलग नहीं है; सबसे पहले, एक धातु का हाथ एक प्रशीतित बॉक्स में जाता है और आटे की एक गेंद को पकड़ता है, इसे एक कन्वेयर बेल्ट पर जमा करता है, जहां एक डिस्क इसे 12 इंच के घेरे में दबाने के लिए नीचे आती है (कंपनी अपने मुख्यालय में आटा बनाती है और फिर इसे इसमें लोड करती है) मशीन का रेफ्रिजरेटर पूर्व-विभाजित गेंदों में)। जैसे ही कच्ची पपड़ी बेल्ट पर चलती है, विभिन्न मशीनें उस पर टमाटर सॉस डालती हैं, उस पर पनीर हिलाती हैं, अन्य टॉपिंग जोड़ती हैं, फिर उसे बेकिंग के लिए 900 डिग्री ओवन में उठाती हैं। पाई की यात्रा को कैमरों और सेंसरों द्वारा ट्रैक किया जाता है, जो आवश्यकतानुसार समायोजन कर सकते हैं।
हम सभी वास्तव में उम्मीद कर रहे हैं कि हम अपने जीवनकाल में एक और महामारी न देखें, लेकिन स्टेलर का कहना है कि इसके पाई का एक विक्रय बिंदु यह है कि कोई भी मानव हाथ उन्हें नहीं छूता है; वे पूरी तरह से मशीनों द्वारा बनाए जाते हैं, एक बॉक्स में रखे जाने तक, जिसे एक डिलीवरी ड्राइवर ग्राहकों तक पहुंचाता है।
कंपनी वर्तमान में पिज़्ज़ा रोबोटों का एक बेड़ा बनाने के लिए धन जुटा रही है, जिसे वह स्टेडियम और कॉलेज परिसरों जैसे ग्राहक-सघन क्षेत्रों में ले जाने की योजना बना रही है। ऑर्डर देने के लिए ग्राहक कंपनी के ऐप का इस्तेमाल करेंगे।
पिज़्ज़ा बनाने को स्वचालित करने का प्रयास करने वाला स्टेलर पहला स्टार्टअप नहीं है, लेकिन शायद यह सफल होने वाला पहला स्टार्टअप होगा; इसके पूर्ववर्तियों का प्रदर्शन उतना अच्छा नहीं रहा है। बेसिल स्ट्रीट कैफे ने पहले एलए के आसपास 12 पिज्जा-कुकिंग वेंडिंग मशीनें स्थापित की थीं कारोबार से बाहर जा रहा है कुछ महीने पहले, और माउंटेन व्यू-आधारित झूम पिज्जा कुछ वर्षों तक रोबोट-निर्मित पाई बनाने के बाद अपने दरवाजे बंद कर दिए और पैकेजिंग सामग्री बनाने में लग गए (बहुत सारा पैसा खोना कार्रवाई में)।
मुद्रास्फीति और श्रम की कमी को देखते हुए हम निकट भविष्य में और अधिक चीजों को शामिल करते हुए इससे निपटेंगे भोजन सेवा में रोबोट ऐसा लगता है कि यह न केवल एक अच्छा विचार है, बल्कि आवश्यक भी है, खासकर यदि यह भोजन को अधिक किफायती बनाने में मदद करता है। स्टेलर की तकनीक का, ब्रोहनर कहा, “श्रम लागत 20, 30, यहाँ तक कि 40 प्रतिशत के करीब होने के बजाय, यह 10 प्रतिशत के करीब है। इसलिए वे जो करने में सक्षम हैं वह लागत को प्रतिस्पर्धी बनाए रखते हुए उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना है।
स्टेलर पिज़्ज़ा इस पतझड़ में एलए में लॉन्च करने की योजना बना रहा है।
छवि क्रेडिट: तारकीय पिज्जा
