जीवित रहने के लिए पानी आवश्यक है, लेकिन वैश्विक स्तर पर तीन में से एक व्यक्ति को पीने के लिए स्वच्छ पानी उपलब्ध नहीं है। पानी की खपत की आवश्यकताएं ज्यादातर शरीर द्वारा दैनिक पानी के उपयोग या पानी के कारोबार (डब्ल्यूटी) पर आधारित होती हैं। हालाँकि, पानी की जरूरतों का निष्पक्ष मूल्यांकन करना चुनौतीपूर्ण है। पहले के अधिकांश शोध अपेक्षाकृत कम व्यक्तियों को दिए गए व्यक्तिपरक सर्वेक्षणों पर निर्भर थे।
शेन्ज़ेन इंस्टीट्यूट ऑफ एडवांस्ड टेक्नोलॉजी (एसआईएटी) के प्रोफेसर जॉन स्पीकमैन द्वारा एक नया अध्ययन चीनी विज्ञान अकादमी (सीएएस) और एबरडीन विश्वविद्यालय ने 5604 देशों के आठ दिन से 96 वर्ष की आयु के 23 लोगों में मानव जल कारोबार के निर्धारकों की जांच की। उन्होंने अनुसरण करने के लिए एक आइसोटोप-लेबलिंग तकनीक का उपयोग किया पानी सेवन और व्यक्तियों में हानि।
उनके अध्ययन से पता चलता है कि प्रति दिन आठ 8-औंस गिलास पानी (लगभग 2 लीटर/दिन) की अनुशंसित पानी की खपत कई स्थितियों में हमारी वास्तविक जरूरतों के लिए बहुत अधिक है। गर्म और आर्द्र वातावरण में और ऊंचाई पर एथलीटों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों में पानी का प्रवाह अधिक था। शारीरिक गतिविधि पहचानने में सक्षम होना चाहिए।
हालाँकि, ऊर्जा के उपयोग का जल कारोबार पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है। चूँकि इस समूह में सबसे अधिक ऊर्जा व्यय था, इसलिए 20 से 35 वर्ष की आयु के बीच के पुरुषों में उच्चतम मूल्य देखा गया। उनका दैनिक जल कारोबार औसतन 4.2 लीटर था। जैसे-जैसे लोगों की उम्र बढ़ती गई, यह मात्रा कम होती गई, 90 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों का औसत केवल 2.5 लीटर/दिन था। 20 से 40 की उम्र में, महिलाओं का औसत पानी का कारोबार 3.3 लीटर/दिन था; 90 तक, यह घटकर लगभग 2.5 लीटर/दिन रह गया था।
इसके अतिरिक्त, विकासशील देशों में पानी का कारोबार अधिक था। यह संभवतः इस तथ्य के कारण है कि विकसित देशों की एयर कंडीशनिंग और हीटिंग लोगों को पर्यावरणीय चरम सीमाओं से बचाती है जो पानी की मांग को बढ़ाती हैं।
प्रोफेसर स्पीकमैन ने कहा, “यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पानी का कारोबार पीने के पानी की आवश्यकता के बराबर नहीं है। यहां तक कि अगर बीस साल के पुरुष का पानी का सेवन औसतन 4.2 लीटर/दिन है, तो भी उसे हर दिन 4.2 लीटर पानी पीने की ज़रूरत नहीं है। इस मूल्य का लगभग 15% सतही जल विनिमय और उससे उत्पादित जल को दर्शाता है चयापचय. इसलिए आवश्यक पानी का सेवन लगभग 3.6 लीटर/दिन है।
“चूंकि अधिकांश भोजन में पानी भी होता है, इसलिए खाने से ही पर्याप्त मात्रा में पानी मिल जाता है। चूँकि खाद्य पदार्थों में पानी की मात्रा बहुत भिन्न होती है, हालाँकि, पीने के पानी की सटीक आवश्यकता का पता लगाना मुश्किल है।
“अमेरिका या यूरोप में बीस साल के एक आम आदमी के लिए, शायद हर दिन आवश्यक 3.6 लीटर पानी में से आधे से अधिक पानी भोजन से आता है, जिसका मतलब है कि पीने के लिए जो मात्रा पीनी चाहिए वह लगभग 1.5-1.8 लीटर/दिन है। . बीस वर्ष की एक महिला के लिए, यह संभवतः लगभग 1.3-1.4 लीटर/दिन है।"
"बुजुर्ग लोगों को आमतौर पर गर्म जलवायु में रहने के दौरान इसकी कम आवश्यकता होगी, अधिक शारीरिक गतिविधि और गर्भवती होने या स्तनपान कराने से यह आंकड़ा बढ़ जाएगा।"
अध्ययन के सह-प्रथम लेखक, SIAT से प्रोफेसर झांग ज़ुएयिंग, कहा, “विस्फोटक जनसंख्या वृद्धि और बढ़ते जलवायु परिवर्तन के कारण यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि मनुष्यों को कितने पानी की आवश्यकता है। जल का कारोबार कई स्वास्थ्य मापदंडों जैसे शारीरिक गतिविधि, शरीर में वसा प्रतिशत आदि से संबंधित है, जो इसे चयापचय स्वास्थ्य के लिए एक नया संभावित बायोमार्कर बनाता है।
जर्नल संदर्भ:
- योसुके यामादा, ज़ुयिंग झांग और अन्य। पर्यावरण और जीवनशैली कारकों से जुड़े मानव जल कारोबार में भिन्नता। विज्ञान। DOI: 10.1126/विज्ञान.abm8668
