5 fontos cél egy vendéglátóipari vállalkozás számára

Készíthetsz ínycsiklandó szendvicseket, tömeget tetszetős croissant-okat vagy dekadens desszerteket? Ha igen, akkor lehet, hogy már gondolkodott egy vendéglátó vállalkozás indításán. Az emberek azért fordulnak a vendéglátókhoz, hogy egy fontos feladatot vegyenek le a tányérjukról: a főzést. Legyen szó születésnapi bulira, esküvőre, babaváró bulira vagy más fontos eseményre való ételkészítésről, a vendéglátók gondoskodnak arról, hogy mindenki finom ételekkel étkezhessen. Ha úgy döntött, hogy vendéglátó-ipari vállalkozást indít, hogyan teheti sikeressé? Célok létrehozása elengedhetetlen.

A jó üzleti célok kitűzése elősegíti vendéglátó üzletének folyamatos növekedését. Világos célok hiányában nehézségekbe ütközhet az ügyfelek megtartása, és az üzleti műveletek kezelése is nehézségekbe ütközhet. Az okok egyike miért nem sikerülnek a célok az egyértelműség hiánya miatt. Ne hagyd, hogy ez megtörténjen az új vállalkozásoddal. Ebben a cikkben öt fontos célt sorolunk fel vendéglátó-ipari vállalkozása számára.

1. Hozd létre a rést

Konkrétan miben vagy jó? Lehet, hogy azt mondod, hogy „mindenben jó vagyok”, de legyen pontosabb. Ahhoz, hogy sikeres legyen, át kell gondolnia, hogy vállalkozása miben különbözik majd a versenytársaktól. Mi leszel nagy A?

Íme néhány kérdés, amelyek segítenek kialakítani a rést:

• Gondolja át, hol lesz a legnépszerűbb az étlapja. Hol képzeli el, hogy a vásárlók élvezzék az ételt?
• Gondolja, hogy az ételei a legkedveltebbek az olyan hétköznapi, laza helyeken, mint a kerti grillsütők? Vagy ez lenne a legnépszerűbb hivatalos étkezési alkalmakkor, ahol fekete nyakkendős öltözködési szabályok érvényesek?
• Van olyan étel, amit készítesz, amire a legbüszkébb vagy? Van olyan, amit a legtöbbször dicsérnek?
• Volt egy kis sikere – vagy sok sikere – a speciális étrendi preferenciák, ételallergiák és hasonlók figyelembevételével? Gondoljon a vegán, vegetáriánus és gluténmentes ételek iránti növekvő keresletre. Úgy látja, hogy vállalkozása egyedi módon elégíti ki ezeket az igényeket?

2. A legkeresettebb vagy legnépszerűbb cikk javítása

Idővel látni fogja a trendeket vendéglátó üzletében. Egy rés kialakítása után azt tapasztalhatja, hogy egyes termékek többet fogynak, mint mások. Szezonális trendeket is láthat a népszerű menüelemek tekintetében, különösen, ha esküvőket szervez.

Keressen lehetőségeket a legkelendőbb vagy legnépszerűbb termékei eladásainak növelésére. Gondoljon a szokásos vendéglátóhelyeken kívülre, és keressen terjeszkedési lehetőségeket. Például felmérheti a desszert opciók népszerűségét. Mivel a Valentin-nap egy „édes” ünnep, találjon ötleteket olyan helyeken, ahol édes árukat árulnak erre az ünnepre. Keress rájuk, hogy eladják a legkelendőbb desszertet.

3. Növelje a jövedelmezőséget

Bármely üzlet kezdetén a jövedelmezőség távolinak tűnhet. A pénzt az üzlet beindítására költik, a beérkező pénzt pedig gyakran az eladók vagy alkalmazottak visszafizetésére használják fel. Tehát minden vendéglátó üzlet közvetlen célja a jövedelmezőség növelése. A profit megteremtése az, ami lehetővé teszi a vállalkozás fennmaradását.

A jövedelmezőség növelése nem lehetőség: kötelező. Ez a cél soha nem szűnik meg: létfontosságú az üzleti életben maradáshoz.

Tegyük fel, hogy egy éve vállalkozása létrehozása után kezd nyereséget termelni. Ez a tendencia azonban nem biztos, hogy folytatódik. Öt évvel a vállalkozása után azt tapasztalhatja, hogy a beszállítói költségnövekedés miatt nyereséget veszít. Ez az egyszerű példa azt mutatja, hogy a nyereség olyan szempont a vállalkozásában, amelyre mindig figyelnie kell. A jövedelmezőség növelése a hosszú távú üzleti cél minden új vállalkozás számára.

4. Partnerkapcsolatok kialakítása rendezvényszervezőkkel és helyszínekkel

Más vállalkozásokkal való kapcsolatok elengedhetetlenek. Minél több kapcsolatot tudsz létrehozni, annál jobb. A rendezvényszervezőkkel és helyszínekkel való minőségi kapcsolatok kialakítása segít új ügyfelek megtalálásában. Ezek a kapcsolatok részei lesznek vállalkozása hírnevének.

Ha vannak olyan csoportok, amelyekhez csatlakozhat a rendezvényszervező ágazatban, nézze meg, hogyan vehet részt. Előfordulhat, hogy olyan emberekkel ismerkedhet meg, akiket megismerhet, ami végső soron több üzleti ajánláshoz vezet.

5. Legyen jól képzett személyzete

Lehet, hogy úgy döntött, hogy egyedül indítja vendéglátóipari vállalkozását, de szükség lesz egy csapatra a megfelelő működtetéshez és fejlesztéshez. A vendéglátó személyzet egy vagy több konyhai kisegítőből és egy kiszolgáló személyzetből áll. Konyhai kisegítői segítik az ételkészítést, a kiszolgáló személyzet pedig a rendezvény vendégeinek kiszolgálását.

Munkatársaid minden nap lehetővé teszik, hogy elérd céljaidat. Amikor új alkalmazottakat visz be az üzletbe, vegye figyelembe az önbizalmát: mennyire biztos abban, hogy alkalmazottai képzettek a munkájuk elvégzésére? Gondolja át a személyzet kis lépésekben történő képzését. Íme néhány dolog, amire érdemes gondolni, amikor új alkalmazottakat vesz fel:

• Van előzetes vendéglátói tapasztalatuk? Ha nem, akkor edzhetőnek tűnnek?
• Adja meg az új alkalmazottaknak a vállalkozása teljes orientációját: adja meg elvárásait, azt, hogy mennyi órát fognak dolgozni, és kihez forduljanak, ha nem tudják, hogyan kell csinálni valamit, stb.
• Győződjön meg arról, hogy az alkalmazottak tudják, mit kell tenni, ha az ügyfél panaszkodik az ételére. Akár azt mondják nekik, hogy túl meleg, túl hideg van, vagy csak nem a megfelelő terméket rendelték meg, győződjön meg róla, hogy mindenki tudja, hogyan kell reagálni a panaszokra.
• Vegye figyelembe a személyzet öltözködési kódját. Az üzleti logóval ellátott egyenruha reklámozhatja vállalkozását.
• Győződjön meg arról, hogy alkalmazottai tisztában vannak minden egészségügyi és biztonsági előírással, amelyet be kell tartaniuk.

Következtetés

Egy vendéglátó üzlet létrehozása izgalmas. Mielőtt észrevenné, elképesztő előételekkel, elragadó desszertekkel és szórakoztató finomságokkal fogja megörvendeztetni vásárlóit. De ahhoz, hogy vállalkozását hosszú távon fenntartsa, világosan meghatározott célokkal kell rendelkeznie. Fontosak a céljaid. Lehet, hogy szeretné gyorsabban érheti el üzleti céljait, de ne csüggedj.

A rés kialakítása segíthet abban, hogy kitűnjön a zsúfolt piacon. Ha javítja a legkelendőbb termékét, akkor több eladást érhet el. Ha kapcsolatokat épít ki másokkal, több ügyfelet szerez. Mindig szem előtt tartva a nyereséget, kiképzi munkatársait az üzleti célok elérésére. Mindez együtt a siker receptje!

Cikk címkék:

Üzleti lehetőségek · jellegű · Találd meg az utad · Növelje vállalkozását · Gondolkodásmód · Új startupok · Termelékenység

Cikk kategóriák:

Vállalkozói életmód · Találd meg az utad · Növelje üzleti tevékenységét · Csapatának vezetése · Termelékenység · Értékesítés · Az Ön gondolkodásmódja

5 fontos cél egy vendéglátóipari vállalkozás számára, újra közzétéve a következő forrásból: https://startupmindset.com/goals-for-a-catering-business/ https://feeds.feedburner.com/startupmindset

<!–

->