A víz szükséges a túléléshez, de világszerte minden harmadik ember nem jut tiszta vízhez iváshoz. A vízfogyasztásra vonatkozó követelmények többnyire a szervezet napi vízfelhasználásán vagy a vízforgalomon (WT) alapulnak. A vízszükségletek objektív értékelése azonban kihívást jelent. A legtöbb korábbi kutatás viszonylag kevés személynek adott szubjektív felmérésekre támaszkodott.
Prof. John Speakman új tanulmánya, a Shenzhen Institute of Advanced Technology (SIAT) munkatársa Kínai Tudományos Akadémia (CAS) és az Aberdeeni Egyetem 5604 ország 96, nyolc napos és 23 éves kor közötti emberén vizsgálta az emberi vízforgalom meghatározó tényezőit. Izotópos jelölési technikát alkalmaztak a követéshez víz fogyasztás és veszteség az egyénekben.
Tanulmányuk azt mutatja, hogy a napi nyolc 8 uncia pohár víz (körülbelül 2 liter/nap) ajánlott vízbevitel sok esetben túl magas a tényleges szükségleteinkhez. A vízforgalom nagyobb volt meleg és párás környezetben, valamint nagy magasságban a sportolók, a terhes és szoptató nők, valamint a magas betegségben szenvedők körében. fizikai aktivitás szinten.
Az energiafelhasználás azonban a legnagyobb hatással van a vízforgalomra. Mivel ebben a csoportban volt a legnagyobb az energiafelhasználás, ezért a legmagasabb értékeket a 20 és 35 év közötti férfiaknál tapasztaltuk. Napi vízforgalmuk átlagosan 4.2 liter volt. Ahogy az emberek öregszenek, ez a mennyiség csökkent, a 90-es éveiben járó srácok átlagosan csak 2.5 liter/nap. 20-40 éves korban a nők átlagos vízforgalma 3.3 l/nap volt; 90-re körülbelül 2.5 l/napra csökkent.
Ezenkívül a vízforgalom magasabb volt a fejlődő országokban. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy a fejlett országok légkondicionálása és fűtése megvédi az embereket a vízigényt növelő környezeti szélsőségektől.
Prof. Speakman azt mondta: „Meg kell jegyezni, hogy a vízforgalom nem egyenlő az ivóvízszükséglettel. Még ha egy huszonéves férfi vízforgalma átlagosan 4.2 l/nap, nem kell naponta 4.2 liter vizet innia. Ennek az értéknek mintegy 15%-a tükrözi a felszíni vízcserét és az abból származó vizet anyagcsere. Tehát a szükséges vízbevitel körülbelül 3.6 l/nap.”
„Mivel a legtöbb élelmiszer vizet is tartalmaz, jelentős mennyiséget csak evés biztosít. Mivel azonban az élelmiszerek víztartalma nagyon változó, a pontos ivóvízszükséglet meghatározása nehéz.”
„Egy tipikus húszas éveiben járó férfi számára az Egyesült Államokban vagy Európában valószínűleg a napi 3.6 liter vízszükséglet több mint fele ételből származik, ami azt jelenti, hogy az ivással elfogyasztott mennyiség 1.5–1.8 liter/nap. . Egy huszonéves nő esetében ez valószínűleg körülbelül 1.3–1.4 liter/nap.”
„Az idősebbeknek általában ennél kevesebbre van szükségük, ha meleg éghajlaton élnek, a nagyobb fizikai aktivitás, valamint a várandósság vagy a szoptatás növeli ezt a számot.”
Prof. ZHANG Xueying a SIAT-től, a tanulmány társszerzője, mondott, „A robbanásszerű népességnövekedés és a növekvő éghajlatváltozás miatt fontos annak kiszámítása, hogy mennyi vízre van szüksége az embereknek. A vízforgalom számos egészségügyi paraméterhez kapcsolódik, például a fizikai aktivitáshoz, a testzsírszázalékhoz stb., így ez az anyagcsere egészségének új potenciális biomarkere.
Journal Reference:
- Yosuke Yamada, Xueying Zhang et al. Az emberi vízforgalom környezeti és életmódbeli tényezőkkel összefüggő változása. Tudomány. DOI: 10.1126/science.abm8668
