Ki ne szereti a forró, ragacsos, frissen kivett pizzát? Ha létezik jobb étel, akkor én nem tudok róla (bár a fagylalt elég közeli versenyző). Az amerikaiak évtizedek óta szeretik a pizzát, de a Covid-19-járvány új magasságokba emelte ennek a csodálatos finomságnak a fogyasztását; alapján Pizza Magazin'S 2022-es Pizza Power Report, (igen, valóban van egy kiadvány, a címe Pizza Magazin! Ki tudta!), az amerikai fogyasztók a világ pizzára fordított kiadásainak körülbelül egyharmadát tették ki, és 45-ben 2021 milliárd dollárt fizettek ki sajttal borított pitékért.
Megéri? Lehet, hogy az ízlelőbimbók és a derékvonal nem egyezik, de valószínűleg igent mondhatunk.
Az úgynevezett Los Angeles-i startup Csillagok Pizza azt reméli, hogy még könnyebbé teheti a pizza fogyasztását Los Angelesben azzal, hogy frissebb, gyorsabb és olcsóbb pitéket hoz nekik. Néhány kulcsfontosságú tényező különbözteti meg ezt az indulást, kezdve azzal a ténnyel, hogy a korábbi SpaceX mérnökök irányítják; ha tudsz rakétákhoz alkatrészeket tervezni, akkor egy pizzakészítő robot tervezése egy szelet a tortán. Vagy inkább egy darab pitét.
A Stellar főzőrendszere nemcsak teljesen automatizált, hanem egy teherautón is készít pizzát, miközben a teherautó úton van a kiszállítási helyszínekre – beszéljünk a frissről. Végül, de nem utolsósorban, a pizzák állítólag mindössze 45 másodpercet vesz igénybe, és a feltéttől függően 7-10 dollárba kerülnek.
Már csak az a kérdés, hogy jók-e?
A cég becsületére legyen mondva, pizzatanácsadót fogadott fel (TUDOM – ez a munka?!) Noel Brohner, aki olyan cégekkel dolgozott, mint a Google és a Mod Pizza receptjeik finomhangolásában, valamint Los Angeles elit szakácsaival és hírességeivel, hogy tökéletesítsék az éttermekben felszolgált és az otthon készített pizzákat. Brohner azt mondta a Los Angeles Times amikor kipróbálta Stellar eredeti receptjét: „Nagyon lenyűgözött, és egy kicsit megdöbbentett, hogy néhány rakétamérnök ilyen jól teljesített, még mielőtt behoztak volna.”
Mennyivel jobbak lehetnek a Stellar pizzái a guru visszajelzéseinek figyelembe vétele után?
Az elkészítési folyamat nem különbözik nagyon az emberi kézzel készített pizzákétól; először egy fém kar leereszkedik egy hűtődobozba, megragad egy tésztagolyót, ráhelyezi egy szállítószalagra, ahol egy tárcsa leereszkedik, hogy 12 hüvelykes körré préselje (a cég a székhelyén készíti el a tésztát, majd betölti a gép hűtője előre adagolt golyókban). Miközben a nyers kéreg halad a szalagon, különböző gépek paradicsomszósszal meghintik, sajtot ráznak rá, egyéb feltéteket tesznek rá, majd 900 fokos sütőbe emelik sütni. A pite útját kamerák és érzékelők követik nyomon, amelyek szükség szerint módosíthatják.
Mindannyian nagyon reméljük, hogy életünk során nem látunk újabb járványt, de a Stellar szerint a tortáinak egyik előnye, hogy emberi kéz nem ér hozzájuk; teljes egészében gépekkel készülnek, egészen a dobozba csúsztatva, amit a szállító sofőr továbbad az ügyfeleknek.
A vállalat jelenleg pénzeszközöket gyűjt egy pizzarobot-flotta megépítéséhez, amelyet olyan sűrű területekre tervez elvinni, mint a stadionok és a főiskolai campusok. Az ügyfelek a cég alkalmazását fogják használni a megrendelésekhez.
A Stellar nem az első startup, aki megpróbálja automatizálni a pizzakészítést, de talán ez lesz az első, akinek sikerül; elődei nem jártak olyan jól. A Basil Street Cafe korábban 12 pizzafőző automatát telepített Los Angelesben megszűnik az üzlet néhány hónappal ezelőtt, és Mountain View-i alapú Zume Pizza bezárta az ajtót, és rátért a csomagolóanyagok készítésére, miután néhány évig robotgéppel készített pitéket forgattam (sok pénz elvesztése a folyamat).
Tekintettel az inflációra és a munkaerőhiányra, amelyekkel a belátható jövőben valószínűleg szembe kell néznünk robotokat az élelmiszer-szolgáltatásba nemcsak jó ötletnek tűnik, hanem szükségesnek is, különösen, ha segít megfizethetőbbé tenni az ételeket. A Stellar technológiájáról, Brohner mondott, „Ahelyett, hogy a munkaerőköltség 20, 30 vagy akár 40 százalék közelében lenne, közelebb van a 10 százalékhoz. Így tehát sokkal jobb minőségű összetevőket tudnak használni, miközben a költségek versenyképesek maradnak.”
A Stellar Pizza a tervek szerint ősszel megjelenik Los Angelesben.
Kép: Csillagok Pizza
