Era giunto il momento di rilanciare questa raccolta settimanale di informazioni sui pasti e sui ristoranti da San Francisco e dall'altra parte della Baia, ora che c'è una circolazione effettiva e regolare di informazioni sui ristoranti che arrivano ancora una volta.
Oof, sono stati un paio d'anni difficili nella scena della cucina locale. E mentre probabilmente non dovremmo lamentarci data l'enorme varietà di storie di sopravvivenza semi-miracolose che ci sono state - e dal momento che questo è un posto abbastanza prospero che ama i suoi ristoranti in modo piuttosto laborioso, forse era più per GoFundMe che per i miracoli - lì sono stati effettivamente alcune perdite. Semplicemente la scorsa settimana ce ne siamo resi conto AL's Place sta chiudendo, non per cause pandemiche ma forse attribuitela tanto quanto le Dimissioni di Nizza; E questa settimana è stata Manresa, con lo chef David Kinch che dice che semplicemente non gli sarebbe rimasta alcuna fantastica vitalità alimentare.
Tuttavia di seguito sono riportate alcune notizie in gran parte eccellenti per farti passare il fine settimana:
Bar Piccino, il nuovissimo ramo della porta accanto del fedele sostenitore di Dogpatch Piccino, apre stasera al 1003 Minnesota Avenue. Perché il dice la squadra a Eater, non è esattamente Piccino, ma un'idea gemella con un menu di pasti più piccolo, abbinato a un nuovissimo menu di bevande del supervisore del bar Andi Miller, ex Arguello e Third Rail. Le bevande sono ancorate a diverse varianti di Negroni, oltre ad alcune creazioni di tequila e mezcal, e Miller sta creando "un aperitivo da supereroe" sotto forma di un amaro viola che è una miscela casalinga utilizzata in diverse bevande. E il menu dei pasti è incentrato sugli snack, con un po' di mortadella montata, un tostone di patate con uova di salmone e alcuni funghi maitake fritti in tempura. Il Bar Piccino sarà aperto dalle 4:4 alle 10:XNUMX il venerdì e il sabato e dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX la domenica, il mercoledì e il giovedì.
Il nuovissimo ristorante giapponese, notevolmente controverso, sostenuto da NFT e l'abbonamento personale, SHO, ha tenuto una cerimonia inaugurale la settimana scorsa al Salesforce Park. SFGate ha infilzato l'evento e l'intera presentazione del ristorante, che è, bisogna ammetterlo, una forma di stupidità/idiozia come lo è molta roba NFT. Restano le domande su quanto controllo venga effettuato sull'abbonamento stesso, in particolare perché gli NFT che conferiscono l'abbonamento vengono rivenduti - come afferma l'autore Alex Shultz, "In altre parole: cosa succede quando un vero pezzo di merda si impadronisce di un mercato secondario?" adesione?" Tuttavia, il CEO del gruppo SHO, Josh Sigel, ha assicurato ai giornalisti che potrebbero esserci "termini e condizioni" che tutti i membri dovranno rispettare. Gli abbonamenti base costano $ 7,500.
La California di Reem, l'acclamato panificio/caffetteria del Mission District dello chef Reem Assil, sta aprendo una nuovissima sede all'interno del Ferry Constructing. Perché il Rapporti di cronaca, Reem's prenderà il posto dell'ex bancarella Cowgirl Creamery nel corridoio dei pasti entro la fine di settembre. Puoi contare sulla birra fredda al cardamomo, sulla pita con muhammara e anche su alcuni nuovi piatti.
Ciao Felicia la proprietaria Imana ha fatto quello che sembra essere stato un annuncio prematuro questa settimana sull'apertura di Sluts, un wine bar, all'interno dell'ex casa Destino a Mint Hill. Avanti veloce di pochi giorni e basta risulta che le trattative per l'affitto sono fallite, quindi è di nuovo alla ricerca di una zona a San Francisco o Oakland per un wine bar puro e queer-friendly con pasti.
Sul tavolo dei pasti del Chronicle, Soleil Ho ha hanno depositato la loro revisione of Torta di spazzatura di Shuggie e vino naturale (3349 ventitreesima Avenue), e non è proprio un rave. Forse è "un ristorante imperfetto" scrive Ho, citando alcune torte quadrate tutt'altro che eccezionali con la parte centrale fradicia e gli antipasti significavano più per Instagram che per la tua bocca. Tuttavia è comunque "un successo come esercizio di branding" ed è "un ristorante visivamente molto stimolante e una dimostrazione pratica di come gestire in modo creativo gli sprechi alimentari".
L'unico e unico Iron Chef, Masharu Morimoto, sta per aprire Momosan Santana Row a San Jose, l'ultimo avamposto della sua catena di sake e ramen che ha sedi a New York City, Seattle, Waikiki e in alcune altre città. Come riporta Hoodline, il secondo ristorante Bay Space di Morimoto dopo Morimoto Napa sta per aprire il 3 settembre all'interno dell'ex casa Pasta Pomodoro all'angolo tra Olsen Drive e Santana Row.
E una famosa catena di ramen giapponese, Taishoken, ha semplicemente aperto la sua seconda sede negli Stati Uniti nel Mission District di San Francisco al 665 di Valencia Avenue (il precedente MAU). Il ristorante, venduto per 35 dollari con ciotole di ramen di aragosta e tsukemen, il ramen in stile Tokyo con brodo a parte, ha aperto la scorsa sera (25 agosto), perché il Rapporti di cronaca.
Foto di Erin Ng tramite Trash Pie e Pure Wine di Shuggie
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