Nueva Pescanova collaborerà con IBM Food Trust for Ocean Sustainability

Lo faranno l'azienda spagnola del settore ittico, Nueva Pescanova e IBM collaboreranno sulla piattaforma Food Trust di quest’ultimo per garantire la tracciabilità dei prodotti ittici. Se ti sei mai chiesto da dove provenga quel delizioso filetto di salmone che hai nel piatto, questo progetto potrebbe contenere le risposte. IBM Food Trust è una rete basata su blockchain progettata per raccogliere dati e garantire che il prodotto rimanga tracciabile durante tutto il suo viaggio. L’iniziativa potrebbe fornire un enorme impulso alla sostenibilità degli oceani.

IBM Food Trust supporterà la conformità agli standard GDST

L'impresa comune di IBM e Nueva Pescanova si basa sugli standard GDST (Global Dialogue on Seafood Traceability) 1.0. È inoltre in linea con le indicazioni del Global Compact delle Nazioni Unite per ottenere prodotti ittici sostenibili e oceani sani entro il 2030.

Gli standard GDST svolgono un ruolo fondamentale nella raccolta dei dati e nella conservazione dei registri digitali in ogni fase della catena di approvvigionamento.

Nell’ambito dell’attuale iniziativa, Nueva Pescanova ha lanciato un’iniziativa di tracciabilità nelle sue operazioni in Argentina ed Ecuador. L’iniziativa è stata estesa agli impianti di lavorazione e commercializzazione dell’azienda in Spagna. Il CEO di Nueva Pescanova, Ignacio González spiega che il progetto fornisce uno spazio digitale trasparente “per lo scambio e il tracciamento di informazioni sui prodotti alimentari, progettato per favorire la fiducia tra gli utenti”.

La soluzione consente a produttori, grossisti e dettaglianti sparsi lungo la catena di fornitura di accedere e interagire con i dati di prodotto quasi in tempo reale.

La partnership con Nueva Pescanova aiuterà a promuovere la causa della pesca sostenibile  

González vede il progetto come il passo giusto verso la fornitura di prodotti alla base di consumatori globale dell’azienda "informazioni rigorose e dettagliate sulla tracciabilità” dei suoi prodotti ittici. Si aspetta inoltre che altre aziende ittiche prendano spunto dall’iniziativa e attuino misure per soddisfare gli standard GDST.

I consumatori di prodotti ittici di tutto il mondo stanno diventando sempre più consapevoli delle loro scelte. Sempre più persone sono interessate all'etica e alle fonti delle prelibatezze che gustano. Nel dicembre 2020, IBM ha pubblicato i risultati di un sondaggio condotto da Morning Consult per suo conto. Secondo i risultati del sondaggio, quasi la metà degli intervistati acquisterebbe prontamente prodotti ittici corredati di informazioni affidabili sulla loro origine, produzione e sicurezza. In un'altra indagine effettuata dal Istituto IBM per Business Value, il 79% dei partecipanti al sondaggio ritiene che i marchi debbano offrire garanzie di autenticità per i loro prodotti.