מסעדות נאבקות במחסור בכוח אדם מאז הימים הגרועים ביותר של המגיפה והמצב לא נראה להשתפר. אחרי שעובדים פרשו בהמוניהם ומיליוני מסעדות נסגרו ופיטרו את כל הצוות שלהם, נראה שאנשים מצאו דרכים אחרות להתפרנס. התוצאה לבאי המסעדות? המתנה ארוכה, שירות איטי, וארוחות מאכזבות.
אמנם אין הרבה שרובוטים יכולים לעזור במסעדות ישיבה מסורתיות, אבל הם עוברים במהירות לאוכל מהיר ולמסעדות מזדמנות. מיסו רובוטיקה' פליפי, הופיע לראשונה בשנת 2017 כדי להפוך המבורגרים ברשת מזון מהיר בקליפורניה, התקבל לעבודה ב-100 טירות לבנות מוקדם יותר השנה (עם יכולות מורחבות!). מסתבר לפליפי יש בן דוד, ובן הדוד הזה מפשיל שרוולים כדי ללכת לעבוד בצ'יפוטלה. השם שלו, למרות שאולי לא נורא מקורי, הוא די נקודתי למשימה שלו (ולמתחרז עם השם של קודמו): צ'יפי.
אם לא ניחשתם עד עכשיו, צ'יפי הרובוט מייצר צ'יפס. צ'יפס טורטיה, ליתר דיוק. התהליך כולל את השלבים הבאים: לחתוך טורטיות תירס למשולשים, לטגן את חתיכות הטורטיה בשמן חם למשך 50 שניות, לזרוק את הצ'יפס לקערת ערבוב עם מיץ ליים ומלח, לסיים עם עוד ליים ומלח, ואז להפריד את הצ'יפס לתוך מנות.
אם ניסיתם את הצ'יפס של צ'יפוטלה, אתם יודעים שלא כל שבב נוצר די שווה, וזה חלק מהפנייה; זה יכול להיות מענג להכניס צ'יפס לפה ולגלות שהוא קצת יותר מלוח מהשאר או שיש בו בעיטה נוספת של חמצמצות לימי. המסעדה ביקשה שצ'יפי יוכל לשחזר את חוסר האחידות המושלמת הזה, ומיסו רובוטיקס נענתה.
"כדי להבטיח שלא נאבד את האנושיות שמאחורי החוויה הקולינרית שלנו, אימנו את צ'יפי באופן נרחב כדי להבטיח שהתפוקה משקפת את המוצר הנוכחי שלנו, ומספקת כמה וריאציות עדינות בטעמים שהאורחים שלנו מצפים להם", אמר Nevielle Panthaky, סגנית הנשיא לקולינריה של צ'יפוטלה.
צ'יפי משתמש בהרבה מאותה טכנולוגיה כמו בת דודה פליפי 2, שתוכננה לבצע באופן עצמאי את העבודה של תחנת טיגון שלמה (שכוללת זיהוי מאכלים, איסוף, בישולם בסלסילות טיגון, ואז העברתם לאחיזה חמה אֵזוֹר). מלבד זרוע זהה של Flippy ומסגרת דומה, צ'יפי משתמש גם במצלמות, חיישנים, מנועים וראייה ממוחשבת כדי לבשל ולתבל את השבבים שלו לשלמות.
הרובוטים של מיסו מתוכננים להיות מותקנים מתחת למנדף מטבח סטנדרטי או על הרצפה, מה שהופך אותם ל-Plug-and-Play עבור מסעדות מזון מהיר רבות. עם זאת, חברת הרובוטיקה תעבוד עם צ'יפוטלה כדי ליצור גרסה מותאמת אישית קטנה יותר של צ'יפי אם היא תידרש עבור מקומות מסוימים, שכן למסעדות של רשת בוריטו יש לעתים קרובות תצורה שונה מזו של הרבה מקומות המבורגרים ומטגנים.
לאחר מספר חודשים של בדיקות במרכז החדשנות Cultivate של הרשת באירווין, קליפורניה, צ'יפי יערוך את הופעת הבכורה שלו במסעדה בצ'יפוטלה בעמק Fountain, קליפורניה בחודש הבא. החברה תקבל משוב על השבבים מלקוחות, ומשוב על העבודה עם הבוט מהעובדים, תוך ביצוע כל השינויים הדרושים לפני שתמשיך בהשקה ארצית.
שילוב הרובוט בפעולות של צ'יפוטלה לא ידפוק, למרבה הצער כל דולר או סנט הנחה מהמחיר של שקית צ'יפס שלה - אבל זה עשוי לומר שתעביר אותם לידיים שלך קצת יותר מהר.
תמונת אשראי: מיסו רובוטיקה
