遅い食事が XNUMX つの主要なプレーヤーに同時に与える影響を徹底的に調べた研究はほとんどありません。 重量規制 したがって、肥満のリスク:
- 摂取カロリーの調節。
- 消費カロリー数。
- 脂肪組織の分子変化。
人気のある健康的なダイエットのマントラは、一般的に真夜中の間食を避けるようアドバイスしています。
新しい研究 ハーバード大学 ブリガム アンド ウィメンズ病院の医学部の研究者は、食事がエネルギー消費、食欲、脂肪組織の分子経路に大きな影響を与えることを発見しました。
科学者たちは、遅い食事が肥満のリスクを高める理由を説明できるメカニズムを特定したいと考えていました. 以前の研究は、遅い食事が増加に関連していることを示しました 肥満 リスク、体脂肪の増加、および減量の成功の障害。 科学者たちはその理由を理解したいと考えていました。
彼らは、肥満度指数が過体重または肥満の範囲にある 16 人の患者を研究しました。 すべての参加者は、XNUMX つのラボ プロトコルを完了しました。XNUMX つは厳格な早期の食事スケジュールで、もう XNUMX つはその日の約 XNUMX 時間後に同じ食事をスケジュールしました。
実験室では、参加者は空腹と食欲を定期的に記録し、XNUMX 日を通して少量の血液サンプルを頻繁に提供し、体温とエネルギー消費を測定しました。
初期および後期の両方の食事プロトコルでの実験室試験中に、科学者は参加者のサブセットから脂肪組織の生検を行い、これらXNUMXつの食事条件間の遺伝子発現パターン/レベルを比較しました. これにより、食事時間が脂肪生成に関与する分子経路にどのように影響するか、または体がどのように脂肪を蓄えるかを測定することができました。
その結果、後で食べることは、空腹感と、食欲を調節するホルモンであるレプチンとグレリンに大きな影響を与えることが明らかになりました。 具体的には、満腹感を知らせるホルモンであるレプチンのレベルは、早い食事条件と比較して遅い食事条件では 24 時間にわたって減少しました。
参加者が後で食事をしたとき、彼らはまた 消費カロリー より遅く、脂肪生成の増加と脂肪分解の減少に向けて脂肪組織遺伝子発現を示し、脂肪の成長を促進します。
特に、これらの調査結果は、遅い食事と肥満リスクの増加との相関関係の根底にある収束する生理学的および分子メカニズムを伝えています。
医学クロノバイオロジープログラムの研究者である筆頭著者のニーナ・ヴジョビッチは、次のように述べています。 「これらの調査結果は、後で食べると肥満になる可能性が高くなる可能性があることを示唆する大規模な研究と一致するだけでなく、これがどのように発生するかについて新たな光を当てます.」
無作為クロスオーバー研究を使用し、次のような行動および環境要因を厳密に制御することにより、 身体活動、姿勢、 眠る、および光への暴露により、科学者は、エネルギーバランスに関与するさまざまな制御システムの変化を検出しました。
さらなる研究を通じて、科学者はより多くの女性を募集して、調査結果をより広い集団に一般化できるようにしたいと考えています.
ブリガム・アンド・ウィメンズ病院の睡眠および概日障害部門の医療時間生物学プログラムのディレクターであり、HMS の医学教授であるフランク・シェアーは、次のように述べています。 「この研究は、遅い食事と早い食事の影響を示しています。 ここでは、カロリー摂取量、身体活動、睡眠、光への露出などの交絡変数を制御することにより、これらの影響を分離しました。 それでも、実際には、これらの要因の多くは、食事のタイミングによって影響を受ける可能性があります。」
ジャーナルリファレンス：
- ニーナ・ヴヨヴィッチ、マシュー・J・ピロン 他遅い等カロリー食は空腹感を増加させ、エネルギー消費を減少させ、太りすぎや肥満の成人の代謝経路を変更します。 細胞代謝。 DOI： 10.1016 / j.cmet.2022.09.007
