Er zijn maar weinig studies die de gelijktijdige effecten van laat eten op de drie hoofdrolspelers grondig hebben onderzocht gewichtsregeling en dus het risico op obesitas:
- Regulering van calorie-inname.
- Het aantal calorieรซn dat je verbrandt.
- Moleculaire veranderingen in vetweefsel.
Populaire mantra's voor gezonde voeding raden over het algemeen af โโom middernachtsnacks te nemen.
Een nieuwe studie van Harvard Onderzoekers van de medische faculteit van Brigham and Women's Hospital ontdekten dat eten een aanzienlijke invloed heeft op ons energieverbruik, onze eetlust en moleculaire routes in vetweefsel.
Wetenschappers wilden de mechanismen bepalen die kunnen verklaren waarom laat eten het risico op obesitas verhoogt. De vorige studie heeft aangetoond dat laat eten geassocieerd is met meer zwaarlijvigheid risico, verhoogd lichaamsvet en verminderd succes bij het afvallen. Wetenschappers wilden begrijpen waarom.
Ze bestudeerden 16 patiรซnten met een body mass index in het bereik van overgewicht of obesitas. Elke deelnemer voltooide twee laboratoriumprotocollen: een met een strikt schema voor vroege maaltijden en de andere met dezelfde maaltijden die ongeveer vier uur later op de dag werden gepland.
In het laboratorium documenteerden de deelnemers regelmatig hun honger en eetlust, gaven ze de hele dag door regelmatig kleine bloedmonsters en maten ze hun lichaamstemperatuur en energieverbruik.
Tijdens laboratoriumtests in zowel de vroege als de late eetprotocollen, gaven wetenschappers biopsieรซn van vetweefsel van een subset van deelnemers om genexpressiepatronen / niveaus tussen deze twee eetomstandigheden te vergelijken. Hierdoor konden ze meten hoe de eettijd de moleculaire routes beรฏnvloedde die betrokken zijn bij adipogenese of hoe het lichaam vet opslaat.
Uit de resultaten bleek dat eten later ingrijpende effecten had op de honger en de eetlustregulerende hormonen leptine en ghreline, die onze drang om te eten beรฏnvloeden. In het bijzonder waren de niveaus van het hormoon leptine, dat verzadiging aangeeft, gedurende de 24 uur verlaagd in de late eetomstandigheden in vergelijking met de vroege eetomstandigheden.
Als deelnemers later aten, aten ze ook verbrande calorieรซn langzamere en vertoonde vetweefselgenexpressie in de richting van verhoogde adipogenese en verminderde lipolyse, wat de vetgroei bevordert.
Deze bevindingen brengen met name convergerende fysiologische en moleculaire mechanismen over die ten grondslag liggen aan de correlatie tussen laat eten en een verhoogd risico op obesitas.
Eerste auteur Nina Vujoviฤ, een onderzoeker in het Medical Chronobiology Program, zei: "Deze bevindingen zijn niet alleen consistent met een groot aantal onderzoeken die suggereren dat later eten iemands kans op het ontwikkelen van obesitas kan vergroten, maar ze werpen een nieuw licht op hoe dit kan gebeuren."
Door gebruik te maken van een gerandomiseerde cross-over studie en streng te controleren op gedrags- en omgevingsfactoren zoals: lichamelijke activiteit, houding, slaap, en blootstelling aan licht, ontdekten wetenschappers veranderingen in de verschillende controlesystemen die betrokken zijn bij de energiebalans, een marker van hoe ons lichaam het voedsel gebruikt dat we consumeren.
Door middel van verdere studies willen wetenschappers meer vrouwen rekruteren om de generaliseerbaarheid van hun bevindingen naar een bredere populatie te vergroten.
Frank Scheer, HMS-professor geneeskunde en directeur van het Medical Chronobiology Program in de afdeling slaap- en circadiane stoornissen bij Brigham and Women's, zei: "Deze studie toont de impact van laat versus vroeg eten. Hier hebben we deze effecten geรฏsoleerd door te controleren voor verstorende variabelen zoals calorie-inname, fysieke activiteit, slaap en blootstelling aan licht. Toch kunnen in het echte leven veel van deze factoren zelf worden beรฏnvloed door de timing van de maaltijd."
Journal Reference:
- Nina Vujoviฤ, Matthew J. Piron et al. Laat isocalorisch eten verhoogt de honger, verlaagt het energieverbruik en wijzigt de stofwisselingsroutes bij volwassenen met overgewicht en obesitas. Cell Metabolismโ DOI: 10.1016 / j.cmet.2022.09.007
