5 viktige mål for en cateringbedrift

Kan du lage appetittvekkende smørbrød, publikumsglede croissanter eller dekadente desserter? I så fall har du kanskje allerede tenkt på å starte en cateringvirksomhet. Folk henvender seg til cateringfirmaer for å ta en viktig oppgave fra tallerkenen: matlaging. Enten det er å lage mat til en bursdagsfest, bryllup, babyshower eller andre viktige begivenheter, sørger cateringfirmaer for at alle blir matet med god mat. Hvis du har bestemt deg for å starte en cateringvirksomhet, hvordan kan du gjøre den vellykket? Å lage mål er en nødvendighet.

Å sette gode forretningsmål vil hjelpe cateringbedriften din til å oppleve kontinuerlig vekst. Uten klare mål kan du finne deg selv å slite med å beholde kunder og kan også finne det vanskelig å håndtere forretningsdrift. En av grunnene hvorfor mål mislykkes er på grunn av mangel på klarhet. Ikke la det skje med din nye virksomhet. I denne artikkelen lister vi opp fem viktige mål for cateringvirksomheten din.

1. Etabler din nisje

Hva, konkret, er du god på? Du kan si «jeg er god på alt», men bli mer spesifikk. For å lykkes må du tenke på hvordan virksomheten din vil skille seg fra konkurrentene. Hva vil du bli flott på?

Her er noen spørsmål for å hjelpe deg med å etablere din nisje:

• Vurder hvor du tror menyen din vil være den mest populære. Hvor ser du for deg at kundene liker maten din?
• Tror du maten din ville vært mest populær på uformelle, tilbakelente steder som griller i bakgården? Eller ville det være mest populært ved formelle spisesteder der det er en svart-slips kleskode?
• Er det en rett du lager som du er mest stolt av? Er det en du får mest ros for?
• Har du hatt litt suksess – eller mye suksess – med å imøtekomme spesielle kostholdspreferanser, matallergier og lignende? Tenk på den økende etterspørselen etter vegansk, vegetarisk og glutenfri mat. Ser du at bedriften din møter disse behovene på en unik måte?

2. Forbedre bestselgende eller mest populære vare

Over tid vil du begynne å se trender i cateringvirksomheten din. Etter å ha etablert en nisje, kan du oppleve at noen varer selger mer enn andre. Du kan også se sesongmessige trender for hvilke menyelementer som er populære, spesielt hvis du arrangerer bryllup.

Se etter muligheter for å forbedre salget av de mest solgte varene dine eller de mest populære varene dine. Tenk utenfor de vanlige stedene du serverer og se etter utvidelsesmuligheter. Du kan for eksempel vurdere populariteten til dessertalternativene dine. Siden Valentinsdag er en "søt" høytid, kan du tenke på steder som selger søte varer til denne høytiden. Snakk med dem for å selge din bestselgende dessert.

3. Øk lønnsomheten

I de første dagene av enhver virksomhet kan lønnsomhet virke langt unna. Penger blir brukt for å få virksomheten i gang, og penger som kommer inn blir ofte brukt til å betale tilbake leverandører eller ansatte. Så et umiddelbart mål for enhver cateringvirksomhet er å øke lønnsomheten. Å skape overskudd er det som gjør at virksomheten kan overleve.

Å øke lønnsomheten er ikke et alternativ: det er et must. Dette målet forsvinner aldri: det er viktig for å sikre at du kan fortsette å jobbe.

La oss si at et år etter å opprette virksomheten din, begynner du å tjene penger. Men den trenden fortsetter kanskje ikke. Fem år inn i virksomheten din kan du oppleve at du taper fortjeneste på grunn av kostnadsøkninger fra leverandørene dine. Dette enkle eksemplet viser at fortjeneste er et aspekt av virksomheten din som du alltid må holde øynene på. Økende lønnsomhet er en langsiktig forretningsmål for enhver ny virksomhet.

4. Utvikle partnerskap med arrangementsplanleggere og arenaer

Forhold til andre virksomheter er et absolutt must. Jo flere forbindelser du kan opprette, jo bedre. Å utvikle kvalitetsrelasjoner med arrangementsplanleggere og arenaer vil hjelpe deg med å finne nye kunder. Disse relasjonene vil være en del av omdømmet til virksomheten din.

Hvis det er grupper du kan bli med i arrangementsplanleggingsbransjen, se på hvordan du kan delta. Du kan bli introdusert for folk du kan bli kjent med, noe som til slutt vil føre til flere forretningshenvisninger.

5. Ha et godt utdannet personale

Du har kanskje bestemt deg for å starte cateringvirksomheten din alene, men du trenger et team for å drive og utvikle den ordentlig. En serveringsstab vil bestå av en eller flere kjøkkenassistenter og en serveringsstab. Dine kjøkkenassistenter vil hjelpe til med matlaging, og serveringspersonalet vil være ansvarlig for å betjene arrangementets gjester.

Hver dag gjør personalet ditt i stand til å nå dine mål. Når du tar med deg nye medarbeidere inn i virksomheten, tenk på selvtillitsnivået ditt: hvor sikker er du på at dine ansatte er opplært til å gjøre jobben sin? Tenk på å trene opp personalet i små trinn. Her er bare noen få ting du bør tenke på når du får nye ansatte:

• Har de tidligere cateringerfaring? Hvis ikke, virker de trenerbare?
• Gi nyansatte en fullstendig orientering om virksomheten din: gi dine forventninger, timene de forventes å jobbe, og hvem de bør henvende seg til hvis de ikke vet hvordan de skal gjøre noe, osv.
• Sørg for at ansatte vet hva de skal gjøre hvis en kunde klager på maten. Enten de får beskjed om at det er for varmt, for kaldt eller bare ikke den riktige varen er bestilt, sørg for at alle vet hvordan de skal svare på klager.
• Vurder kleskoden for de ansatte. Uniformer med bedriftslogoen din kan markedsføre bedriften din.
• Sørg for at personalet ditt er klar over alle helse- og sikkerhetsforskrifter som de må følge.

konklusjonen

Å opprette en cateringvirksomhet er spennende. Før du vet ordet av det, vil du glede kundene dine med fantastiske hovedretter, herlige desserter og morsom fingermat. Men for å opprettholde virksomheten din på lang sikt, må du ha klart definerte mål. Målene dine er viktige. Du vil kanskje nå forretningsmålene dine raskere, men ikke bli motløs.

Å etablere din nisje kan hjelpe deg med å skille deg ut i en overfylt markedsplass. Forbedring av bestselgende vare kan hjelpe deg med å få flere salg. Når du bygger relasjoner med andre, vil du få flere kunder. Når du alltid holder øye med fortjenesten, trener du opp personalet ditt til å nå forretningsmål. Alt sammen er det en oppskrift på suksess!

Artikkeltagger:

Forretningsmuligheter · kjennetegnet · Finn din vei · Utvikle din virksomhet · Tankesett · Nye oppstarter · Produktivitet

Artikkelkategorier:

Entreprenøriell livsstil · Finn din vei · Utvikle din virksomhet · Leder laget ditt · Produktivitet · Salg · Din tankegang

5 viktige mål for en cateringvirksomhet publisert på nytt fra kilden https://startupmindset.com/goals-for-a-catering-business/ via https://feeds.feedburner.com/startupmindset

<!–

->