Farmy pionowe pojawiają się wszędzie od Pensylwania do Dubai, większość z nich wyrasta na jakiś rodzaj liściastej zieleni (i jedna rośnie) grzyb grzyb!). Farma na Islandii poszła w innym kierunku, zarówno pod względem tego, jak i jak uprawia. Technologie Vaxa prowadzi hodowlę spiruliny w pomieszczeniach, a nowe badanie wykazało, że proces ten jest neutralny pod względem emisji dwutlenku węgla i emisji.
Może tak jak ja słyszałeś o spirulinie i niejasno wiesz, że to dla ciebie dobre, ale nie jesteś do końca pewien co to jest lub skąd pochodzi. To niebiesko-zielone algi, które naturalnie rosną w oceanach i słonych jeziorach. Jego nazwa pochodzi od kształtu: rośnie w mikroskopijnych spiralach, które sklejają się ze sobą, co ułatwia zbiory. Jego smak jest łagodniejszy i mniej rybny niż inne rodzaje alg i zawiera składniki odżywcze, takie jak wapń, żelazo, magnez, potas i sód, a także aminokwasy i białko.
Vaxa wykorzystuje swoją spirulinę do wytwarzania produktów dla ludzi, a także produktów dla ryb. Na strona ludzi, produkują suplementy odżywcze, naturalne barwniki i suplementy białkowe do substytutów mięsa. Do ryba, firma współpracuje z wylęgarniami, aby zapewnić całoroczną dostawę mikroalg, które, jak twierdzi, zwiększą plony.
A „The Puzzle of Monogamous Marriage” opublikowane na początku tego miesiąca w Biotechnologia morska odkryli, że proces uprawy Vaxy jest neutralny pod względem emisji dwutlenku węgla. Badaniem kierował naukowiec związany z Globalnym Centrum Badań nad Bezpieczeństwem Żywności Uniwersytetu Cambridge. Duża część tego, co umożliwia oznaczenie neutralne pod względem emisji dwutlenku węgla, to lokalizacja farmy i źródło energii; znajduje się na stronie Elektrownia Hellisheiði w południowo-zachodniej Islandii trzecia co do wielkości elektrownia geotermalna na świecie.
Usytuowana na płaskowyżu lawowym obiekt ma moc 303 megawatów energii elektrycznej i 400 megawatów energii cieplnej. Oprócz energii elektrycznej Vaxa wykorzystuje emisje dwutlenku węgla i ciepłą wodę (które są uważane za produkty uboczne lub odpady) z elektrowni w procesie hodowli glonów.
Badania proponuje spirulinę jako „zasobooszczędną, bezemisyjną i pożywną” alternatywę dla wołowiny i porównuje produkcję tych dwóch pod względem użytkowania gruntów, zużycia wody i emisji. Nic dziwnego, że spirulina rozdrabnia wołowinę – wymaga mniej niż jednego procenta ziemi i wody wołowej i emituje mniej niż jeden procent węgla.
Bądźmy jednak szczerzy – to wspaniale, że glony są tak przyjazne dla planety, ale bezpośrednie porównanie glonów i wołowiny nie ma większego sensu; jedno to kilkusetfuntowe zwierzę, którego wzrost zajmuje lata i wymaga ton jedzenia i wody, a drugie to cyjanobakterie, które każdy może wyhodować w akwarium w domu w ciągu trzech do sześciu tygodni (co prawda ta różnica w obrót i wykorzystanie zasobów jest istotą badaczy).
O ile pomysł zastąpienia burgerów i steków zieloną mazią dla niektórych może wydawać się atrakcyjny (nie jestem pewien kto, ale niektórzy), to jest to naciąganie; nawet mięso roślinne zaprojektowane tak, aby wyglądać, czuć i smakować jak prawdziwy nie jest wystarczającym substytutem dla rzeczywisty prawdziwa rzecz.
Bardziej trafne jest porównanie alg hodowanych pionowo z algami hodowanymi w sposób tradycyjny, czyli w stawach zewnętrznych. Oczywiście metoda stawowa zużywa znacznie więcej wody, a jej przetwarzanie wymaga nawozu i ciężkiego sprzętu; to przekłada się na wyższe emisje, mimo że glony pobierają CO2 w miarę wzrostu.
Ale oprócz zmniejszonego zużycia zasobów, glony hodowane pionowo mają kilka innych zalet w porównaniu z glonami naturalnymi. Po pierwsze, nie ma ryzyka absorpcji metali ciężkich, ponieważ dopływ wody jest ściśle kontrolowany. Ponadto inżynierowie mogą łatwo dostosować środowisko glonów wewnętrznych, aby dostosować ich charakterystykę; Na przykład użycie określonej długości fali światła powoduje, że glony wytwarzają formę witaminy B12, która jest łatwiejsza do strawienia dla ludzi niż naturalna odmiana.
Vaxa obecnie produkuje 120 ton metrycznych spiruliny rocznie, z planami skalowania do 400 ton metrycznych rocznie, chociaż mają zdolność do 20,000 XNUMX ton metrycznych.
Teraz muszą tylko znaleźć ludzi – lub ryby – którzy chcą jeść tyle glonów.
Kredytowych Image: Technologie Vaxa
