A aprendizagem automática e a inteligência artificial estão a encontrar aplicações em muitas áreas diferentes, mas os cientistas da Bélgica levantaram agora a, er, Barra um pouco.
Eles usaram algoritmos de aprendizado de máquina prever o sabor e a qualidade da cerveja e quais compostos os cervejeiros poderiam usar para melhorar o sabor de certas bebidas.
Kevin Verstrepen da KU Leuven e colegas passaram cinco anos caracterizando mais de 200 propriedades químicas de 250 cervejas comerciais belgas em 22 estilos de cerveja, como as cervejas Blond e Tripel. Recolheram também notas de prova de um painel de 15 pessoas e do Banco de dados de avaliações de cerveja on-line RateBeer.
Eles então treinaram um modelo de aprendizado de máquina com base nos dados, descobrindo que ele poderia prever o sabor e a pontuação das cervejas usando apenas o perfil químico das cervejas.
Ao adicionar certos aromas previstos pelo modelo, os investigadores conseguiram até aumentar a qualidade – determinada pela degustação às cegas – da cerveja belga comercial existente.
A equipe lúpulo as descobertas poderiam ser usadas para melhorar a cerveja sem álcool. No entanto, o pesquisador da KU Leuven Michel Scheurs admite que celebraram o trabalho “com as variantes que contêm álcool”.
- Conteúdo com tecnologia de SEO e distribuição de relações públicas. Seja amplificado hoje.
- PlatoData.Network Gerativa Vertical Ai. Capacite-se. Acesse aqui.
- PlatoAiStream. Inteligência Web3. Conhecimento Amplificado. Acesse aqui.
- PlatãoESG. Carbono Tecnologia Limpa, Energia, Ambiente, Solar, Gestão de resíduos. Acesse aqui.
- PlatoHealth. Inteligência em Biotecnologia e Ensaios Clínicos. Acesse aqui.
- Fonte: https://physicsworld.com/a/researchers-use-machine-learning-to-improve-the-taste-of-belgium-beers/
- 15%
- 200
- 22
- 250
- a
- Capaz
- em
- acrescentando
- tb
- e
- aplicações
- SOMOS
- áreas
- artificial
- inteligência artificial
- AS
- At
- BE
- Cerveja
- Bélgica
- impulsionar
- mas a
- by
- comemorar
- certo
- químico
- colegas
- comercial
- Conduzir
- poderia
- dados,
- determinado
- DID
- diferente
- Mesmo
- existente
- descoberta
- descobertas
- cinco
- da
- colhido
- Ter
- HTTPS
- melhorar
- in
- INFORMAÇÕES
- Inteligência
- emitem
- IT
- apenas por
- Justin
- aprendizagem
- máquina
- aprendizado de máquina
- muitos
- max-width
- modelo
- Natureza
- Notas
- agora
- of
- on
- online
- Acima de
- painel
- Pessoas
- Física
- Mundo da física
- platão
- Inteligência de Dados Platão
- PlatãoData
- predizer
- previsto
- Perfil
- Propriedades
- qualidade
- angariado
- investigador
- pesquisadores
- rever
- cientistas
- Ponto
- Sessão
- um pouco
- gasto
- tal
- gosto
- Profissionais
- ensaio
- que
- A
- então
- deles
- miniaturas
- para
- treinado
- verdadeiro
- universidade
- usar
- usava
- utilização
- foram
- O Quê
- Atividades:
- mundo
- anos
- ainda
- zefirnet