Poucos estudos examinaram minuciosamente os efeitos simultâneos da alimentação tardia nos três principais intervenientes no regulação de peso e, portanto, risco de obesidade:
- Regulação da ingestão de calorias.
- O número de calorias que você queima.
- Alterações moleculares no tecido adiposo.
Os mantras populares de dieta saudável geralmente desaconselham lanches noturnos.
Um novo estudo por Harvard Investigadores da Faculdade de Medicina do Brigham and Women's Hospital descobriram que a alimentação afeta significativamente nosso gasto energético, apetite e vias moleculares no tecido adiposo.
Os cientistas queriam determinar os mecanismos que podem explicar por que comer tarde aumenta o risco de obesidade. O estudo anterior mostrou que comer tarde está associado ao aumento obesidade risco, aumento da gordura corporal e comprometimento do sucesso na perda de peso. Os cientistas queriam entender por quê.
Eles estudaram 16 pacientes com índice de massa corporal na faixa de sobrepeso ou obesidade. Cada participante completou dois protocolos de laboratório: um com um horário rigoroso de refeições antecipadas e outro com as mesmas refeições programadas para cerca de quatro horas no final do dia.
No laboratório, os participantes documentavam regularmente a sua fome e apetite, forneciam pequenas amostras de sangue frequentes ao longo do dia e mediam a temperatura corporal e o gasto energético.
Durante os testes laboratoriais nos protocolos alimentares precoces e tardios, os cientistas realizaram biópsias de tecido adiposo de um subconjunto de participantes para comparar padrões/níveis de expressão gênica entre essas duas condições alimentares. Isto permitiu-lhes medir como o tempo de alimentação afetava as vias moleculares envolvidas na adipogênese ou como o corpo armazena gordura.
Os resultados revelaram que comer mais tarde teve efeitos profundos sobre a fome e os hormônios reguladores do apetite, leptina e grelina, que influenciam nosso desejo de comer. Especificamente, os níveis do hormônio leptina, que sinaliza saciedade, diminuíram ao longo das 24 horas nas condições de alimentação tardia em comparação com as condições de alimentação precoce.
Quando os participantes comeram mais tarde, eles também calorias queimadas mais lento e exibiu expressão gênica do tecido adiposo para aumento da adipogênese e diminuição da lipólise, que promove o crescimento de gordura.
Notavelmente, estas descobertas transmitem mecanismos fisiológicos e moleculares convergentes subjacentes à correlação entre a alimentação tardia e o aumento do risco de obesidade.
A primeira autora, Nina Vujović, pesquisadora do Programa de Cronobiologia Médica, disse: “Essas descobertas não são apenas consistentes com um grande conjunto de pesquisas que sugerem que comer mais tarde pode aumentar a probabilidade de desenvolver obesidade, mas também lançam uma nova luz sobre como isso pode ocorrer”.
Usando um estudo cruzado randomizado e controlando rigorosamente fatores comportamentais e ambientais, como atividade física, postura, dormir, e exposição à luz, os cientistas detectaram alterações nos diferentes sistemas de controlo envolvidos no equilíbrio energético, um marcador de como o nosso corpo utiliza os alimentos que consumimos.
Através de mais estudos, os cientistas gostariam de recrutar mais mulheres para aumentar a generalização das suas descobertas para uma população mais ampla.
Frank Scheer, professor de medicina do HMS e diretor do Programa de Cronobiologia Médica da Divisão de Distúrbios do Sono e Circadianos da Brigham and Women's, disse: “Este estudo mostra o impacto da alimentação tardia versus precoce. Aqui, isolamos esses efeitos controlando variáveis confusas como ingestão calórica, atividade física, sono e exposição à luz. Ainda assim, na vida real, muitos destes factores podem ser influenciados pelo horário das refeições.”
Jornal de referência:
- Nina Vujović, Matthew J. Piron et al. A alimentação isocalórica tardia aumenta a fome, diminui o gasto energético e modifica as vias metabólicas em adultos com sobrepeso e obesidade. Cell Metabolism. DOI: 10.1016 / j.cmet.2022.09.007
