5 важных целей ресторанного бизнеса

Можете ли вы приготовить аппетитные бутерброды, круассаны, которые понравятся публике, или изысканные десерты? Если да, то, возможно, вы уже задумывались об открытии кейтерингового бизнеса. Люди обращаются к поставщикам общественного питания, чтобы снять с себя важную задачу: приготовление пищи. Будь то приготовление еды для вечеринки по случаю дня рождения, свадьбы, детского праздника или другого важного мероприятия, поставщики общественного питания гарантируют, что каждый будет накормлен вкусной едой. Если вы решили начать кейтеринговый бизнес, как сделать его успешным? Создание целей является обязательным.

Постановка хороших бизнес-целей поможет вашему ресторанному бизнесу постоянно расти. Без четких целей вы можете столкнуться с трудностями в удержании клиентов, а также в ведении бизнеса. Одна из причин почему цели не достигаются это из-за отсутствия ясности. Не позволяйте этому случиться с вашим новым предприятием. В этой статье мы перечисляем пять важных целей вашего ресторанного бизнеса.

1. Определите свою нишу

В чем конкретно ты хорош? Вы можете сказать: «Я хорош во всем», но будьте конкретнее. Чтобы добиться успеха, вам нужно подумать о том, чем ваш бизнес будет отличаться от конкурентов. Каким ты будешь большой в?

Вот несколько вопросов, которые помогут вам занять свою нишу:

• Подумайте, где, по вашему мнению, ваше меню будет наиболее популярным. Где, по вашему мнению, клиенты будут наслаждаться вашей едой?
• Считаете ли вы, что ваша еда будет наиболее популярна в непринужденных, непринужденных местах, таких как барбекю на заднем дворе? Или это будет наиболее популярно на официальных обедах, где действует дресс-код «черный галстук»?
• Есть ли блюдо, которое вы готовите, которым вы больше всего гордитесь? Есть ли тот, за который вас хвалят больше всего?
• Были ли у вас небольшие успехи (или большие успехи) в учете особых диетических предпочтений, пищевой аллергии и тому подобного? Подумайте о растущем спросе на веганские, вегетарианские и безглютеновые продукты. Считаете ли вы, что ваш бизнес удовлетворяет эти потребности уникальным образом?

2. Улучшите самый продаваемый или самый популярный товар.

Со временем вы начнете видеть тенденции в своем кейтеринговом бизнесе. После создания ниши вы можете обнаружить, что некоторые товары продаются больше, чем другие. Вы также можете увидеть сезонные тенденции относительно того, какие пункты меню популярны, особенно если вы обслуживаете свадьбы.

Ищите возможности увеличить объем продаж ваших самых продаваемых товаров или самых популярных товаров. Думайте за пределами обычных мест, где вы обслуживаете, и ищите возможности для расширения. Например, вы можете оценить популярность ваших вариантов десерта. Поскольку День святого Валентина — «сладкий» праздник, проведите мозговой штурм мест, где продаются сладости к этому празднику. Предложите им продать свой самый продаваемый десерт.

3. Увеличение прибыльности

На заре любого бизнеса прибыльность может казаться очень далекой. Деньги тратятся только на то, чтобы начать бизнес, а поступающие деньги часто используются для расплаты с поставщиками или сотрудниками. Итак, ближайшей целью любого предприятия общественного питания является повышение прибыльности. Создание прибыли – это то, что позволяет бизнесу выжить.

Повышение прибыльности – это не вариант: это необходимость. Эта цель никогда не исчезает: она жизненно важна для того, чтобы вы могли оставаться в бизнесе.

Допустим, через год после создания своего бизнеса вы начинаете получать прибыль. Однако эта тенденция может не продолжиться. Через пять лет вашего бизнеса вы можете обнаружить, что теряете прибыль из-за увеличения затрат со стороны ваших поставщиков. Этот простой пример показывает, что прибыль — это тот аспект вашего бизнеса, за которым вам всегда нужно следить. Повышение прибыльности – это долгосрочная бизнес-цель для любого нового бизнеса.

4. Развивайте партнерские отношения с организаторами мероприятий и местами проведения мероприятий.

Отношения с другими предприятиями являются абсолютной необходимостью. Чем больше связей вы сможете создать, тем лучше. Развитие качественных отношений с организаторами мероприятий и местами проведения поможет вам найти новых клиентов. Эти отношения станут частью репутации вашего бизнеса.

Если в индустрии планирования мероприятий есть группы, к которым вы можете присоединиться, подумайте, как вы можете принять в них участие. Вас могут познакомить с людьми, с которыми вы сможете познакомиться, что в конечном итоге приведет к большему количеству рекомендаций по бизнесу.

5. Имейте хорошо обученный персонал

Возможно, вы решили начать свой кейтеринговый бизнес в одиночку, но вам понадобится команда, чтобы правильно управлять им и развивать его. Персонал общественного питания будет состоять из одного или нескольких помощников кухни и обслуживающего персонала. Ваши кухонные помощники помогут с приготовлением еды, а обслуживающий персонал будет отвечать за обслуживание гостей мероприятия.

Каждый день ваши сотрудники помогают вам достигать ваших целей. Принимая в бизнес новых сотрудников, учитывайте уровень своей уверенности: насколько вы уверены в том, что ваши сотрудники обучены выполнять свою работу? Подумайте о том, чтобы обучать свой персонал небольшими шагами. Вот лишь несколько вещей, о которых следует подумать, нанимая новых сотрудников:

• Есть ли у них опыт работы в сфере общественного питания? Если нет, кажутся ли они обучаемыми?
• Дайте новым сотрудникам полную информацию о вашем бизнесе: опишите свои ожидания, часы, в которые они будут работать, и к кому им следует обратиться, если они не знают, как что-то делать, и т. д.
• Убедитесь, что сотрудники знают, что делать, если клиент жалуется на еду. Если им говорят, что слишком жарко, слишком холодно или просто заказан не тот товар, убедитесь, что все знают, как реагировать на жалобы.
• Учитывайте дресс-код вашего персонала. Униформа с логотипом вашего бизнеса может способствовать продвижению вашего бизнеса.
• Убедитесь, что ваш персонал ознакомлен со всеми правилами охраны труда и техники безопасности, которые им необходимо соблюдать.

Заключение

Создание кейтерингового бизнеса – это увлекательно. Прежде чем вы это заметите, вы уже будете радовать своих клиентов восхитительными блюдами, восхитительными десертами и забавными закусками. Но чтобы поддерживать свой бизнес в долгосрочной перспективе, вам необходимо иметь четко определенные цели. Ваши цели важны. Возможно, вы захотите быстрее достичь своих бизнес-целей, но не расстраивайтесь.

Установление своей ниши может помочь вам выделиться на переполненном рынке. Улучшение вашего самого продаваемого товара может помочь вам увеличить продажи. Когда вы строите отношения с другими, вы получаете больше клиентов. Всегда следя за прибылью, вы обучите свой персонал достижению бизнес-целей. В целом это залог успеха!

Метки статьи:

Возможности для бизнеса · СПЕЦЦЕНА · Найти свой путь · Развивайте свой бизнес · Мышление · Новые стартапы · производительность

Категории статей:

Предпринимательский образ жизни · Найти свой путь · Развивайте свой бизнес · Руководство вашей командой · производительность · Продажа · Ваше мышление

5 важных целей для предприятия общественного питания, опубликовано из источника https://startupmindset.com/goals-for-a-Catering-business/ через https://feeds.feedburner.com/startupmindset

<!–

->