Nekaj študij je temeljito preučilo hkratne učinke poznega prehranjevanja na tri vodilne igralce v uravnavanje telesne teže in s tem tveganje debelosti:
- Regulacija vnosa kalorij.
- Število porabljenih kalorij.
- Molekularne spremembe v maščobnem tkivu.
Priljubljene mantre zdrave prehrane na splošno odsvetujejo polnočne prigrizke.
Nova študija avtorja Harvard Raziskovalci medicinske fakultete v Brigham and Women's Hospital so ugotovili, da prehranjevanje pomembno vpliva na našo porabo energije, apetit in molekularne poti v maščobnem tkivu.
Znanstveniki so želeli ugotoviti mehanizme, ki bi lahko pojasnili, zakaj pozno uživanje hrane poveča tveganje za debelost. Prejšnja študija je pokazala, da je pozno prehranjevanje povezano s povečano debelost tveganje, povečana telesna maščoba in zmanjšan uspeh pri hujšanju. Znanstveniki so želeli razumeti, zakaj.
Študirali so 16 bolnikov z indeksom telesne mase v območju prekomerne teže ali debelosti. Vsak udeleženec je izpolnil dva laboratorijska protokola: enega s strogim zgodnjim urnikom obrokov in drugega z istimi obroki, načrtovanimi za približno štiri ure pozneje čez dan.
V laboratoriju so udeleženci redno dokumentirali svojo lakoto in apetit, ves dan zagotavljali pogoste majhne vzorce krvi ter merili telesno temperaturo in porabo energije.
Med laboratorijskim testiranjem v zgodnjih in poznih protokolih prehranjevanja so znanstveniki dali biopsije maščobnega tkiva iz podskupine udeležencev, da bi primerjali vzorce/ravni genske ekspresije med tema dvema pogojema prehranjevanja. To jim je omogočilo, da so izmerili, kako je čas prehranjevanja vplival na molekularne poti, vključene v adipogenezo, ali kako telo shranjuje maščobo.
Rezultati so pokazali, da je poznejše prehranjevanje močno vplivalo na lakoto in hormona, ki uravnavata apetit leptin in grelin, ki vplivata na našo željo po jedi. Natančneje, ravni hormona leptina, ki signalizira sitost, so se zmanjšale v 24 urah v poznih pogojih prehranjevanja v primerjavi z zgodnjimi pogoji prehranjevanja.
Ko so udeleženci kasneje jedli, tudi oni porabljene kalorije počasnejša in izražena ekspresija genov maščobnega tkiva v smeri povečane adipogeneze in zmanjšane lipolize, kar spodbuja rast maščobe.
Predvsem te ugotovitve sporočajo zbliževanje fizioloških in molekularnih mehanizmov, ki so podlaga za povezavo med poznim prehranjevanjem in povečanim tveganjem za debelost.
Prva avtorica Nina Vujović, raziskovalka v programu medicinske kronobiologije, je povedala, "te ugotovitve niso samo skladne z veliko raziskavami, ki kažejo, da lahko poznejše uživanje hrane poveča verjetnost za razvoj debelosti, ampak mečejo novo luč na to, kako se to lahko zgodi."
Z uporabo randomizirane navzkrižne študije in strogim nadzorom vedenjskih in okoljskih dejavnikov, kot je npr telesna dejavnost, drža, spanjein izpostavljenosti svetlobi so znanstveniki zaznali spremembe v različnih nadzornih sistemih, ki sodelujejo pri energijskem ravnovesju, označevalcu, kako naše telo uporablja hrano, ki jo zaužijemo.
Z nadaljnjimi študijami bi znanstveniki radi zaposlili več žensk, da bi povečali posplošljivost svojih ugotovitev na širšo populacijo.
Frank Scheer, profesor medicine HMS in direktor programa medicinske kronobiologije na oddelku za motnje spanja in cirkadianih motenj pri Brigham and Women's, je dejal, »Ta študija kaže vpliv poznega prehranjevanja v primerjavi z zgodnjim. Tukaj smo te učinke izolirali z nadzorom zmedenih spremenljivk, kot so vnos kalorij, telesna dejavnost, spanje in izpostavljenost svetlobi. Kljub temu pa lahko v resničnem življenju na mnoge od teh dejavnikov vpliva čas obroka."
Referenca dnevnika:
- Nina Vujović, Matthew J. Piron et al. Pozno izokalorično prehranjevanje poveča lakoto, zmanjša porabo energije in spremeni presnovne poti pri odraslih s prekomerno telesno težo in debelostjo. Celična presnova. DOI: 10.1016 / j.cmet.2022.09.007
