Ağız sulandıran sandviçler, kalabalığın hoşuna giden kruvasanlar veya yozlaşmış tatlılar yapabilir misiniz? Eğer öyleyse, bir catering işi kurmayı zaten düşünmüş olabilirsiniz. İnsanlar önemli bir görevi üstlenmek için yemek şirketlerine başvuruyor: yemek pişirme. İster doğum günü partisi, düğün, bebek partisi veya diğer önemli etkinlikler için yemek hazırlıyor olun, catering şirketleri herkesin harika lezzette yiyeceklerle beslenmesini sağlar. Bir catering işi kurmaya karar verdiyseniz, bunu nasıl başarılı hale getirebilirsiniz? Hedef oluşturma bir zorunluluktur.
İyi iş hedefleri belirlemek, catering işletmenizin sürekli büyüme yaşamasına yardımcı olacaktır. Açık hedefler olmadan, müşterilerinizi elde tutmakta zorluk yaşayabilir ve iş operasyonlarını yürütmekte zorlanabilirsiniz. Sebeplerden biri hedefler neden başarısız oluyor netlik eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Yeni girişiminizde bunun olmasına izin vermeyin. Bu yazıda catering işletmeniz için beş önemli hedefi listeliyoruz.
1. Nişinizi Oluşturun
Özellikle hangi konuda iyisin? “Her şeyde iyiyim” diyebilirsiniz ama daha spesifik olun. Başarılı olabilmek için işletmenizin kendisini rekabetten nasıl farklılaştıracağını düşünmeniz gerekir. ne olacaksın harika En?
Nişinizi oluşturmanıza yardımcı olacak bazı sorular:
- Menünüzün en popüler olacağını düşündüğünüz yeri düşünün. Müşterilerinizin yemeğinizin tadını nerede çıkaracağını düşünüyorsunuz?
- Yemeğinizin arka bahçedeki barbeküler gibi rahat ve rahat yerlerde en popüler olacağını mı düşünüyorsunuz? Yoksa siyah kravat kıyafet kuralının olduğu resmi yemek davetlerinde en popüler mi olur?
- Yaptığınız ve en çok gurur duyduğunuz bir yemek var mı? En çok iltifat aldığınız biri var mı?
- Özel beslenme tercihleri, gıda alerjileri ve benzerlerine uyum sağlama konusunda biraz veya çok başarılı oldunuz mu? Vegan, vejetaryen ve glütensiz gıdalara olan talebin arttığını düşünün. İşletmenizin bu ihtiyaçları benzersiz bir şekilde karşıladığını görüyor musunuz?
2. En Çok Satan veya En Popüler Öğeyi Geliştirin
Zamanla catering işinizdeki trendleri görmeye başlayacaksınız. Bir niş oluşturduktan sonra bazı ürünlerin diğerlerinden daha fazla satıldığını görebilirsiniz. Özellikle düğünlere yemek hazırlıyorsanız, hangi menü öğelerinin popüler olduğuna ilişkin sezonluk trendleri de görebilirsiniz.
En çok satan ürünlerinizin veya en popüler ürünlerinizin satış miktarını artırma fırsatlarını arayın. Yiyecek ve içecek sağladığınız normal yerlerin dışında düşünün ve genişleme fırsatlarını arayın. Örneğin tatlı seçeneklerinizin popülerliğini değerlendirebilirsiniz. Sevgililer Günü “tatlı” bir tatil olduğundan, bu tatil için tatlı ürünler satan yerler hakkında beyin fırtınası yapın. En çok satan tatlınızı satmak için onlara satış konuşması yapın.
3. Karlılığı Artırın
Herhangi bir işin ilk günlerinde karlılık çok uzak görünebilir. Para sadece işi başlatmak için harcanıyor ve gelen para da genellikle satıcılara veya çalışanlara geri ödeme yapmak için kullanılıyor. Bu nedenle, herhangi bir catering işletmesinin acil hedefi karlılığı artırmaktır. Kâr yaratmak, işletmenin hayatta kalmasını sağlayan şeydir.
Kârlılığı artırmak bir seçenek değil, bir zorunluluktur. Bu hedef hiçbir zaman ortadan kalkmaz: iş hayatında kalabilmenizi sağlamak hayati önem taşır.
Diyelim ki işinizi kurmaya başladıktan bir yıl sonra kar elde etmeye başlıyorsunuz. Ancak bu eğilim devam etmeyebilir. İşletmenizin beşinci yılında, satıcılarınızdaki maliyet artışları nedeniyle kar kaybettiğinizi fark edebilirsiniz. Bu basit örnek, kârın işinizin her zaman gözünüzü ayırmanız gereken bir yönü olduğunu gösteriyor. Kârlılığın arttırılması bir her yeni iş için uzun vadeli iş hedefi.
4. Etkinlik Planlayıcıları ve Mekanlarıyla Ortaklıklar Geliştirin
Diğer işletmelerle ilişkiler mutlak bir zorunluluktur. Ne kadar çok bağlantı kurabilirseniz o kadar iyi. Etkinlik planlayıcıları ve mekanlarıyla kaliteli ilişkiler geliştirmek, yeni müşteriler bulmanıza yardımcı olacaktır. Bu ilişkiler işletmenizin itibarının bir parçası olacaktır.
Etkinlik planlama sektöründe katılabileceğiniz gruplar varsa nasıl katılabileceğinizi araştırın. Tanıyabileceğiniz insanlarla tanışabilirsiniz, bu da sonuçta daha fazla iş yönlendirmesine yol açacaktır.
5. İyi Eğitimli Bir Personele Sahip Olun
Catering işinizi tek başınıza başlatmaya karar vermiş olabilirsiniz ancak işi düzgün bir şekilde yürütmek ve büyütmek için bir ekibe ihtiyacınız olacak. Bir catering personeli bir veya daha fazla mutfak asistanı ve bir servis personelinden oluşacaktır. Mutfak asistanlarınız yemeğin hazırlanmasında yardımcı olacak ve servis personeli etkinliğin konuklarına hizmet vermekten sorumlu olacaktır.
Her gün personeliniz hedeflerinize ulaşmanızı sağlıyor. İşletmenize yeni çalışanlar katarken güven düzeyinizi göz önünde bulundurun: Çalışanlarınızın işlerini yapmak üzere eğitildiğinden ne kadar eminsiniz? Personelinizi küçük adımlarla eğitmeyi düşünün. Yeni çalışanları işe alırken düşünmeniz gereken birkaç şey var:
- Daha önce catering deneyimi var mı? Değilse, koçluk yapılabilir görünüyorlar mı?
- Yeni işe alınan kişilere işinizle ilgili tam bir yönlendirme verin: beklentilerinizi, onlardan çalışması beklenen saatleri ve bir şeyi nasıl yapacaklarını bilmiyorlarsa kime başvurmaları gerektiğini vb. belirtin.
- Bir müşterinin yemeğinden şikayet etmesi durumunda çalışanların ne yapacaklarını bildiklerinden emin olun. Onlara havanın çok sıcak, çok soğuk olduğu ya da sipariş edilen ürünün doğru olmadığı söylense de, herkesin şikayetlere nasıl yanıt vereceğini bildiğinden emin olun.
- Personelinizin kıyafet kurallarını göz önünde bulundurun. İşletmenizin logosunu taşıyan üniformalar işletmenizin tanıtımını yapabilir.
- Personelinizin uyması gereken sağlık ve güvenlik düzenlemelerinden haberdar olduğundan emin olun.
Sonuç
Bir catering işi yaratmak heyecan vericidir. Siz farkına varmadan müşterilerinizi muhteşem mezeler, enfes tatlılar ve eğlenceli elle yenen yiyeceklerle memnun edeceksiniz. Ancak işinizi uzun vadede sürdürebilmek için açıkça tanımlanmış hedeflere sahip olmanız gerekir. Hedefleriniz önemlidir. isteyebilirsiniz iş hedeflerinize daha hızlı ulaşın, ama cesaretiniz kırılmasın.
Nişinizi oluşturmak, kalabalık bir pazarda öne çıkmanıza yardımcı olabilir. En çok satan ürününüzü geliştirmek, daha fazla satış yapmanıza yardımcı olabilir. Başkalarıyla ilişkiler kurduğunuzda daha fazla müşteri kazanırsınız. Her zaman kârı göz önünde bulundurarak personelinizi iş hedeflerine ulaşmaları için eğiteceksiniz. Hepsi bir arada, başarının reçetesi!
Takım Yazarı: Erin Shelby, Ohio'da yaşayan bir yazar ve blog yazarıdır. Onu Twitter'da takip edin @ByErinShelby
Makale Etiketleri:
İş Fırsatları · özellikli · Yolunu bul · İşinizi büyütün · Mindset · Yeni Girişimler · Productivity
Makale Kategorileri:
Girişimci Yaşam Tarzı · Yolunu bul · İşinizi Büyütün · Ekibinize Liderlik Etme · Productivity · Satış · Zihniyetiniz
#mailpoet_form_1 .mailpoet_form { }
#mailpoet_form_1 form { kenar boşluğu: 0; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_column_with_background { dolgu: 0px; }
#mailpoet_form_1 .wp-block-column: first-child, #mailpoet_form_1 .mailpoet_form_column: first-child { dolgu: 0 20px; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_form_column:not(:ilk-çocuk) { sol kenar boşluğu: 0; }
#mailpoet_form_1 h2.mailpoet-heading { kenar boşluğu: 0 0 12px 0; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_paragraph { satır yüksekliği: 20px; kenar boşluğu: 20 piksel; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_segment_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_text_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_textarea_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_select_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_radio_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_checkbox_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_list_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_date_label { display: block; yazı tipi ağırlığı: normal; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_text, #mailpoet_form_1 .mailpoet_textarea, #mailpoet_form_1 .mailpoet_select, #mailpoet_form_1 .mailpoet_date_month, #mailpoet_form_1 .mailpoet_date_day, #mailpoet_form_1 .mailpoet_date_year, #mailpoet_form_1 .mailpoet_date { display : blok; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_text, #mailpoet_form_1 .mailpoet_textarea {genişlik: 200px; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_checkbox { }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_submit { }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_divider { }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_message { }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_form_loading {genişlik: 30 piksel; metin hizalama: merkez; satır yüksekliği: normal; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_form_loading > açıklık { genişlik: 5px; yükseklik: 5 piksel; arka plan rengi: #5b5b5b; }#mailpoet_form_1{border-radius: 3px;background: #27282e;color: #ffffff;text-align: left;}#mailpoet_form_1 form.mailpoet_form {padding: 0px;}#mailpoet_form_1{width: 100%;}#mailpoet_form_1 . mailpoet_message {marj: 0; dolgu: 0 20px;}
#mailpoet_form_1 .mailpoet_validate_success {renk: #00d084}
#mailpoet_form_1 input.parsley-success {renk: #00d084}
#mailpoet_form_1 select.parsley-success {renk: #00d084}
#mailpoet_form_1 textarea.parsley-başarılı {renk: #00d084}
#mailpoet_form_1 .mailpoet_validate_error {renk: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 input.parsley-error {renk: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 select.parsley-error {renk: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 textarea.textarea.parsley hatası {renk: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 .parsley-errors-list {renk: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 .parsley gerekli {renk: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 .parsley-özel-hata-mesajı {renk: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 .mailpoet_paragraph.last {kenar boşluğu: 0} @media (maks-genişlik: 500px) {#mailpoet_form_1 {arka plan: #27282e;}} @media (min-genişlik: 500px) {#mailpoet_form_1 .last .mailpoet_paragraph: son çocuk {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500px) {#mailpoet_form_1 .mailpoet_form_column:last-child .mailpoet_paragraph:last-child {margin-bottom: 0}}
Bir Catering İşletmesi İçin 5 Önemli Hedef https://startupmindset.com/goals-for-a-catering-business/ kaynağından https://feeds.feedburner.com/startupmindset aracılığıyla yayınlanmıştır.
<!–
->
- Bitcoin
- bizbuildermike
- blockchain
- blockchain uyumluluğu
- blockchain konferansı
- Blockchain Danışmanları
- coinbase
- zeka
- Fikir birliği
- kripto konferansı
- kripto madenciliği
- cryptocurrency
- Merkezi olmayan
- Defi
- Dijital Varlıklar
- Ethereum
- makine öğrenme
- değiştirilemez jeton
- Platon
- plato yapay zekası
- Plato Veri Zekası
- Platoblok zinciri
- PlatoVeri
- plato oyunu
- Çokgen
- hissesini kanıtı
- W3
- zefirnet
