Su hayatta kalmak için gereklidir, ancak küresel olarak her üç kişiden birinin içmek için temiz suya erişimi yoktur. Su tüketimi gereksinimleri çoğunlukla vücudun günlük su kullanımına veya su döngüsüne (WT) dayanmaktadır. Ancak su ihtiyacını objektif olarak değerlendirmek zordur. Daha önceki araştırmaların çoğu, nispeten az sayıda kişiye yapılan öznel anketlere dayanıyordu.
Shenzhen İleri Teknoloji Enstitüsü'nden (SIAT) Prof. John Speakman tarafından yapılan yeni bir çalışma Çin Bilimler Akademisi (CAS) ve Aberdeen Üniversitesi, 5604 ülkeden 96 günlük ila 23 yaş arası XNUMX kişide insan su döngüsünün belirleyicilerini araştırdı. İzotop etiketleme tekniğini takip etmek için kullandılar su alımı ve bireylerde kayıp.
Çalışmaları, günde sekiz adet 8 ons bardak su (yaklaşık 2 L/gün) olarak önerilen su alımının birçok durumda gerçek ihtiyaçlarımızı karşılamayacak kadar yüksek olduğunu göstermektedir. Sporcularda, hamile ve emziren kadınlarda, yüksek rakımlı bireylerde, sıcak ve nemli ortamlarda ve yüksek rakımlarda su devri daha yüksekti. fiziksel aktivite seviyeleri.
Ancak enerji kullanımı su döngüsü üzerinde en büyük etkiye sahiptir. Enerji harcaması en yüksek grup bu grup olduğundan en yüksek değerler 20-35 yaş arası erkeklerde görüldü. Günlük su devirleri ortalama 4.2 L idi. İnsanlar yaşlandıkça bu miktar düştü; 90'lı yaşlarındaki erkeklerde günde ortalama yalnızca 2.5 L. 20 ila 40 yaşları arasındaki kadınların ortalama su devri 3.3 L/gündü; 90'a gelindiğinde yaklaşık 2.5 L/gün'e düşmüştü.
Ek olarak, gelişmekte olan ülkelerde su devri daha yüksekti. Bunun nedeni muhtemelen gelişmiş ülkelerdeki klima ve ısıtmanın insanları su talebini artıran çevresel aşırılıklardan korumasıdır.
Prof. Speakman şunları söyledi: “Su döngüsünün içme suyu ihtiyacına eşit olmadığını belirtmek gerekir. Yirmili yaşlarındaki bir erkeğin su devri ortalama 4.2 L/gün olsa bile, her gün 4.2 L su içmesine gerek yoktur. Bu değerin yaklaşık %15'i yüzey suyu değişimini ve sudan üretilen suyu yansıtır. metabolizma. Yani gerekli su alımı yaklaşık 3.6 L/gündür.”
“Besinlerin çoğunda su da bulunduğundan, önemli bir miktar sadece yemekle karşılanıyor. Ancak yiyeceklerin su içeriği çok fazla değiştiği için içme suyu ihtiyacını tam olarak hesaplamak zor.”
“ABD veya Avrupa'da yirmili yaşlarındaki tipik bir erkek için, her gün ihtiyaç duyulan 3.6 L suyun muhtemelen yarısından fazlası yiyeceklerden geliyor, bu da içerek tüketilmesi gereken miktarın 1.5-1.8 L/gün civarında olduğu anlamına geliyor. . Yirmili yaşlarındaki bir kadın için bu muhtemelen yaklaşık 1.3-1.4 L/gündür.”
"Yaşlı insanlar sıcak bir iklimde yaşarken genellikle bundan daha azına ihtiyaç duyacaktır; daha fazla fiziksel aktivite ve hamile olmak veya emzirmek bu rakamı artıracaktır."
Araştırmanın ilk yazarlarından SIAT'tan Prof. ZHANG Xueying, şuraya, “İnsanların ne kadar suya ihtiyaç duyduğunu anlamak, nüfus artışı ve artan iklim değişikliği nedeniyle çok önemli. Su döngüsü, fiziksel aktivite, vücut yağ yüzdesi vb. gibi birçok sağlık parametresiyle ilişkilidir ve bu da onu metabolik sağlık için yeni bir potansiyel biyobelirteç haline getiriyor."
Dergi Referans:
- Yosuke Yamada, Xueying Zhang ve diğerleri. Çevresel ve yaşam tarzı faktörleriyle ilişkili olarak insanın su döngüsündeki farklılıklar. Bilim. DOI: 10.1126/science.abm8668
