Tuzlu su şekerlemesinin fiziği, BBC'de genç Einstein, Newton'un ağaçları için müzayede açılıyor - Fizik Dünyası

Tuzlu su şekerlemesi, ABD'deki birçok sahil beldesinde bulunabilen tatlı bir ikramdır. Sofra şekeri, su, yağ, mısır şurubu, renklendiriciler ve aromaların kaynatılmasıyla yapılır. Karışım daha sonra elle veya makineyle soğutulur ve gerilir. Bu, şekeri havalandırır ve daha büyük yağ damlacıklarını parçalar. Malzeme daha sonra yuvarlanır ve küçük parçalar halinde kesilerek sarılır ve satılır.

Çok çeşitli renklere sahip olan tuzlu su şekerlemesi (aslında hiç tuzlu su içermez) viskoelastik bir malzemedir; bu da onun viskoz bir sıvı ile elastik bir katı arasında bir yerde olduğu anlamına gelir. Araştırmacılar şimdi keşfetti Tuzlu su şekerlemesinin neden viskoelastik olduğunu araştırıp, hava kabarcıklarının ve yağ damlacıklarının şekerlemenin mekanik özelliklerini belirlediğini bulduk.

Okinawa Bilim ve Teknoloji Enstitüsü araştırmacısı San To Chan, "Yağ damlacıkları ve hava kabarcıkları lastik toplar gibidir ve şekerlemede deforme olduklarında yüzey gerilimi nedeniyle orijinal küresel şekillerine dönme eğilimindedirler" diyor. "Emülsifikasyon ve havalandırma şekerlemeyi daha elastik, dolayısıyla daha çiğnenebilir hale getiriyor." Ancak daha önemli soru, şekerlemenin damağınıza yapışmasını veya diş işlerinizi mahvetmesini nasıl önleyeceğinizdir.

Mucizevi yıl

1905 yılında 26 yaşındaki Albert Einstein şunları yayınladı: çığır açan beş makale Bu, modern fizik çağının başlamasına yardımcı oldu. O yıl özel görelilik teorisini geliştirmenin yanı sıra, Einstein aynı zamanda Brown hareketi ve fotoelektrik etki hakkında da derin bilgiler verdi; ikincisi kuantum teorisi için erken kanıtlar sağladı.

Bu annus mirabilis BBC'nin bilge bilgesi Melvin Bragg tarafından mükemmel radyo programında araştırılıyor Bizim Zamanda. Bragg'a üç bilim tarihçisi ve Einstein uzmanı da katılıyor: Richard Staley, Diana Kormos Buchwald ve John Heilbron – 20. yüzyılın en ünlü bilim adamına büyüleyici bakış açıları sağlayanlar. Yapabilirsiniz programı buradan dinle.

Nisan ayında, Isaac Newton'un yerçekimi teorisine ilham verdiği söylenen antik elma ağacı çiçek açmaya başladığında, Birleşik Krallık'taki Ulusal Güven açıklandı ağaçtan on fidenin açık artırmaya çıkarılacağını söyledi. Açık artırma artık açıldı ve teklifinize katılmak için 20 Eylül 00 TSİ 29:2023'ye kadar vaktiniz var.

Ağaçlar Blue Diamond fidanlıkları tarafından yetiştirildi ve açık artırmadan elde edilen gelirin %50'ye kadarı National Trust ve Woolsthorpe Malikanesi'ne gidecek. İkincisi, Newton'un doğduğu yer ve Lincolnshire'daki aile evidir. Her ağaç için rezerv fiyatı 500 £'dur ve teklifinizi burada yapınveya mevcut en yüksek teklifleri görün.

• SEO Destekli İçerik ve Halkla İlişkiler Dağıtımı. Bugün Gücünüzü Artırın.
• PlatoData.Network Dikey Üretken Yapay Zeka. Kendine güç ver. Buradan Erişin.
• PlatoAiStream. Web3 Zekası. Bilgi Genişletildi. Buradan Erişin.
• PlatoESG. Otomotiv / EV'ler, karbon, temiz teknoloji, Enerji, Çevre, Güneş, Atık Yönetimi. Buradan Erişin.
• PlatoSağlık. Biyoteknoloji ve Klinik Araştırmalar Zekası. Buradan Erişin.
• ChartPrime. Ticaret Oyununuzu ChartPrime ile yükseltin. Buradan Erişin.
• Blok Ofsetleri. Çevre Dengeleme Sahipliğini Modernleştirme. Buradan Erişin.
• Kaynak: https://physicsworld.com/a/physics-of-salt-water-taffy-young-einstein-on-the-bbc-auction-opens-for-newtons-trees/