Чи можете ви приготувати апетитні сендвічі, круасани, що подобаються натовпу, або декадентські десерти? Якщо так, можливо, ви вже думали про те, щоб розпочати кейтеринговий бізнес. Люди звертаються до закладів громадського харчування, щоб зняти з них важливе завдання: приготування їжі. Незалежно від того, чи йдеться про приготування їжі на день народження, весілля, свято дитини чи іншу важливу подію, кейтеринг гарантує, що кожен нагодується смачною їжею. Якщо ви вирішили розпочати кейтеринговий бізнес, як зробити його успішним? Створення цілей є обов'язковим.
Постановка хороших бізнес-цілей допоможе вашому підприємству громадського харчування постійно розвиватися. Без чітких цілей вам буде важко втримати клієнтів, а також вам буде важко вести бізнес. Одна з причин чому цілі зазнають невдачі через відсутність ясності. Не дозвольте цьому статися з вашим новим підприємством. У цій статті ми перелічуємо п’ять важливих цілей для вашого підприємства громадського харчування.
1. Створіть свою нішу
Що, зокрема, у вас добре? Ви можете сказати: «Мені все вдається», але будьте конкретнішими. Щоб досягти успіху, вам потрібно подумати про те, як ваш бізнес буде відрізнятися від конкурентів. Яким ти будеш великий в?
Ось кілька запитань, які допоможуть вам визначити свою нішу:
- Подумайте, де, на вашу думку, ваше меню буде найпопулярнішим. Де, на вашу думку, клієнти насолоджуються вашою їжею?
- Як ви думаєте, чи буде ваша їжа найпопулярнішою в простих, невимушених місцях, як-от барбекю на задньому дворі? Або він буде найпопулярнішим на офіційних вечерях, де діє дрес-код із чорною краваткою?
- Чи є якась страва, якою ви найбільше пишаєтеся? Чи є хтось, кому найбільше роблять компліменти?
- Чи досягли ви невеликого – чи значного – успіху в пристосуванні до особливих дієтичних переваг, харчової алергії тощо? Подумайте про зростаючий попит на веганську, вегетаріанську та безглютенову їжу. Чи бачите ви, що ваш бізнес відповідає цим потребам унікальним чином?
2. Покращте найпопулярніший або найпопулярніший товар
З часом ви почнете бачити тенденції у своєму бізнесі громадського харчування. Після створення ніші ви можете виявити, що деякі товари продаються більше, ніж інші. Ви також можете побачити сезонні тенденції щодо популярних позицій меню, особливо якщо ви обслуговуєте весілля.
Шукайте можливості збільшити кількість продажів найбільш продаваних або найпопулярніших товарів. Подумайте про те, щоб не обслуговувати звичайні заклади, і шукайте можливості для розширення. Наприклад, ви можете оцінити популярність ваших варіантів десерту. Оскільки День святого Валентина – це «солодке» свято, обдумайте місця, де продають солодощі для цього свята. Попросіть їх продати свій найбільш продаваний десерт.
3. Підвищення прибутковості
На початку будь-якого бізнесу прибутковість може здаватися далекою. Гроші витрачаються лише на те, щоб розпочати бізнес, а гроші, що надходять, часто використовуються для оплати постачальникам або працівникам. Таким чином, безпосередня мета будь-якого підприємства громадського харчування — підвищення прибутковості. Створення прибутку - це те, що дозволяє бізнесу вижити.
Підвищення рентабельності – це не варіант: це обов’язково. Ця мета ніколи не зникає: це життєво важливо для того, щоб ви могли залишатися в бізнесі.
Скажімо, через рік після створення свого бізнесу ви починаєте отримувати прибуток. Однак ця тенденція може не тривати. Через п’ять років у вашому бізнесі ви можете виявити, що втрачаєте прибуток через зростання витрат ваших постачальників. Цей простий приклад показує, що прибуток є аспектом вашого бізнесу, на який вам завжди потрібно стежити. Підвищення рентабельності - це a довгострокові бізнес-цілі для будь-якого нового бізнесу.
4. Розвивайте партнерські відносини з організаторами подій і місцями проведення
Відносини з іншими підприємствами є абсолютною необхідністю. Чим більше зв’язків ви зможете створити, тим краще. Розвиток якісних стосунків із організаторами заходів і місцями допоможе вам знайти нових клієнтів. Ці відносини стануть частиною репутації вашого бізнесу.
Якщо є групи, до яких ви можете приєднатися в індустрії планування заходів, подивіться, як ви можете взяти участь. Вас можуть познайомити з людьми, з якими ви зможете познайомитися, що в кінцевому підсумку призведе до збільшення кількості бізнес-рефералів.
5. Майте добре навчений персонал
Можливо, ви вирішили розпочати свій кейтеринговий бізнес самостійно, але вам знадобиться команда, щоб правильно керувати ним і розвивати його. Обслуговуючий персонал складатиметься з одного або кількох помічників кухні та обслуговуючого персоналу. Ваші помічники на кухні допоможуть приготувати їжу, а обслуговуючий персонал відповідатиме за обслуговування гостей заходу.
Кожен день ваші співробітники допомагають вам досягати ваших цілей. Коли ви залучаєте нових співробітників у бізнес, враховуйте свій рівень впевненості: наскільки ви впевнені, що ваші працівники навчені виконувати свою роботу? Подумайте про навчання персоналу невеликими кроками. Ось лише кілька речей, про які варто подумати, залучаючи нових співробітників:
- Чи мають вони попередній досвід у сфері громадського харчування? Якщо ні, чи здаються вони такими, що їх можна тренувати?
- Дайте новим працівникам повну орієнтацію у вашому бізнесі: розкажіть про свої очікування, години, коли вони будуть працювати, і до кого їм звернутися, якщо вони не знають, як щось робити, тощо.
- Переконайтеся, що співробітники знають, що робити, якщо клієнт скаржиться на їх їжу. Незалежно від того, чи їм скажуть, що занадто жарко, занадто холодно або просто замовлено не той товар, переконайтеся, що кожен знає, як реагувати на скарги.
- Зверніть увагу на дрес-код для вашого персоналу. Уніформа з логотипом вашого бізнесу може рекламувати ваш бізнес.
- Переконайтеся, що ваш персонал поінформований про будь-які правила охорони здоров’я та техніки безпеки, яких вони повинні дотримуватися.
Висновок
Створити кейтеринговий бізнес - це захоплююче. Перш ніж ви це зрозумієте, ви порадуєте своїх клієнтів дивовижними першими стравами, чудовими десертами та цікавою кухнею. Але щоб підтримувати свій бізнес у довгостроковій перспективі, вам потрібно мати чітко визначені цілі. Ваші цілі важливі. Ви можете захотіти швидше досягайте своїх бізнес-цілей, але не падайте духом.
Створення своєї ніші може допомогти вам виділитися на переповненому ринку. Удосконалення найпопулярніших товарів може допомогти збільшити продажі. Коли ви будуєте відносини з іншими, ви отримуєте більше клієнтів. Завжди стежачи за прибутками, ви навчите свій персонал досягати бізнес-цілей. Усе разом — це запорука успіху!
Автор команди: Ерін Шелбі – письменниця та блогер із Огайо. Слідкуйте за нею в Twitter @ByErinShelby
Теги статті:
Можливості для бізнесу · ознаками · Знайди свій шлях · Розвивайте свій бізнес · Розум · Нові стартапи · Продуктивність
Категорії статей:
Підприємницький спосіб життя · Знайди свій шлях · Розвивайте свій бізнес · Керуйте своєю командою · Продуктивність · Sales · Ваше мислення
#mailpoet_form_1 .mailpoet_form { }
#mailpoet_form_1 форма { margin-bottom: 0; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_column_with_background { padding: 0px; }
#mailpoet_form_1 .wp-block-column:first-child, #mailpoet_form_1 .mailpoet_form_column:first-child { padding: 0 20px; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_form_column:not(:first-child) { margin-left: 0; }
#mailpoet_form_1 h2.mailpoet-heading { margin: 0 0 12px 0; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_paragraph { line-height: 20px; margin-bottom: 20px; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_segment_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_text_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_textarea_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_select_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_radio_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_checkbox_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_list_label, #mailpoet_form_1 .mailpoet_date_label { display: block; font-weight: нормальний; }
{ }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_text, #mailpoet_form_1 .mailpoet_textarea { ширина: 200 пікселів; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_checkbox { }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_submit { }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_divider { }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_message { }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_form_loading { ширина: 30 пікселів; вирівнювання тексту: центр; line-height: нормальна; }
#mailpoet_form_1 .mailpoet_form_loading > span { width: 5px; висота: 5px; колір фону: #5b5b5b; }#mailpoet_form_1{border-radius: 3px;background: #27282e;color: #ffffff;text-align: left;}#mailpoet_form_1 form.mailpoet_form {padding: 0px;}#mailpoet_form_1{width: 100%;}#mailpoet_form_1 . mailpoet_message {маржа: 0; padding: 0 20px;}
#mailpoet_form_1 .mailpoet_validate_success {колір: #00d084}
#mailpoet_form_1 input.parsley-success {колір: #00d084}
#mailpoet_form_1 select.parsley-success {колір: #00d084}
#mailpoet_form_1 textarea.parsley-success {колір: #00d084}
#mailpoet_form_1 .mailpoet_validate_error {колір: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 input.parsley-error {колір: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 select.parsley-error {колір: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 textarea.textarea.parsley-error {колір: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 .parsley-errors-list {колір: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 .petrusley-required {колір: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 .parsley-custom-error-message {колір: #cf2e2e}
#mailpoet_form_1 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {#mailpoet_form_1 {background: #27282e;}} @media (min-width: 500px) {#mailpoet_form_1 .last .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500px) {#mailpoet_form_1 .mailpoet_form_column:last-child .mailpoet_paragraph:last-child {margin-bottom: 0}}
5 важливих цілей для підприємства громадського харчування опубліковано з джерела https://startupmindset.com/goals-for-a-catering-business/ через https://feeds.feedburner.com/startupmindset
<!–
->
- Біткойн
- bizbuildermike
- blockchain
- відповідність блокчейну
- блокчейн-конференція
- Консультанти з блокчейнів
- coinbase
- coingenius
- Консенсус
- криптоконференція
- криптографічне видобування
- криптовалюта
- Децентралізований
- Defi
- Цифрові активи
- Ефіріума
- навчання за допомогою машини
- не замінний маркер
- plato
- платон ai
- Інформація про дані Платона
- Платоблокчейн
- PlatoData
- platogaming
- Багатокутник
- доказ ставки
- W3
- зефірнет
