Вода необхідна для виживання, але кожна третя людина в усьому світі не має доступу до чистої питної води. Потреби у споживанні води здебільшого базуються на щоденному споживанні води організмом або водообігу (WT). Проте об’єктивно оцінити потреби у воді досить складно. Більшість попередніх досліджень ґрунтувалися на суб’єктивних опитуваннях відносно небагатьох людей.
Нове дослідження професора Джона Спікмана з Шеньчженьського інституту передових технологій (SIAT) Китайська академія наук (CAS) і Університет Абердіна досліджували детермінанти обороту води в організмі людини у 5604 людей у віці від 96 днів до 23 років з XNUMX країн. Вони використовували техніку ізотопного мічення водозабір і втрати в осіб.
Їхнє дослідження показує, що рекомендоване споживання води у вісім 8-унційних склянок води на день (близько 2 л/день) є занадто високим для наших реальних потреб у багатьох ситуаціях. Водообіг був вищим у жаркому та вологому середовищі та на великій висоті серед спортсменів, вагітних жінок та жінок, які годують грудьми, а також осіб з високим фізичної активності рівнях.
Однак найбільший вплив на водообіг має використання енергії. Оскільки ця група мала найвищі витрати енергії, найвищі показники спостерігалися у чоловіків у віці від 20 до 35 років. Їхній добовий обіг води становив у середньому 4.2 л. У міру старіння ця кількість зменшувалася, а хлопці у віці 90 років споживали в середньому лише 2.5 л/день. У віці від 20 до 40 років середній водообіг у жінок становив 3.3 л/день; до 90 року він знизився приблизно до 2.5 л/добу.
Крім того, обіг води був вищим у країнах, що розвиваються. Ймовірно, це пов’язано з тим, що системи кондиціонування повітря та опалення в розвинених країнах захищають людей від екстремальних впливів навколишнього середовища, які збільшують потребу у воді.
Проф. Спікмен сказав: «Слід зауважити, що водообіг не дорівнює потребі у питній воді. Навіть якщо чоловік у віці двадцяти років має оборот води в середньому 4.2 л/день, йому не потрібно випивати 4.2 л води щодня. Близько 15% цього значення відображає обмін поверхневих вод і воду, з якої виробляється обмін речовин. Таким чином, необхідне споживання води становить приблизно 3.6 л/день».
«Оскільки більшість їжі також містить воду, значну її кількість ми отримуємо лише під час їжі. Однак через те, що вміст води в продуктах дуже різний, визначити точну потребу у питній воді складно».
«Для типового двадцятирічного чоловіка в США чи Європі, ймовірно, більше половини з 3.6 л води, необхідної щодня, надходить з їжею, що означає, що кількість, яку слід споживати з питвом, становить приблизно 1.5–1.8 л/день. . Для жінки у віці двадцяти років це, ймовірно, приблизно 1.3–1.4 л/день».
«Літнім людям, як правило, потрібно менше, ніж це, живучи в жаркому кліматі, більша фізична активність, вагітність або годування груддю збільшать цю цифру».
Професор ZHANG Xueying з SIAT, співавтор дослідження, сказав, «З’ясувати, скільки води потрібно людям, важливо через вибухове зростання населення та зростаючу зміну клімату. Обмін водою пов’язаний з багатьма параметрами здоров’я, такими як фізична активність, відсоток жиру в організмі тощо, що робить його новим потенційним біомаркером здоров’я метаболізму».
Довідка з журналу:
- Yosuke Yamada, Xueying Zhang та ін. Зміни в обороті води людиною, пов’язані з факторами навколишнього середовища та способу життя. наука. DOI: 10.1126/science.abm8668
