کچھ مطالعات میں تین سرکردہ کھلاڑیوں پر دیر سے کھانے کے بیک وقت اثرات کا اچھی طرح سے جائزہ لیا گیا ہے۔ وزن ریگولیشن اور، اس طرح، موٹاپے کا خطرہ:
- کیلوری کی مقدار کا ضابطہ۔
- کیلوریز کی تعداد جو آپ جلاتے ہیں۔
- چربی کے بافتوں میں سالماتی تبدیلیاں۔
صحت مند غذا کے مشہور منتر عام طور پر آدھی رات کے ناشتے کے خلاف مشورہ دیتے ہیں۔
بذریعہ ایک نیا مطالعہ۔ ہارورڈ بریگھم اور خواتین کے ہسپتال کے میڈیکل اسکول کے تفتیش کاروں نے پایا کہ کھانے سے ہماری توانائی کے اخراجات، بھوک اور ایڈیپوز ٹشو میں مالیکیولر راستے پر نمایاں اثر پڑتا ہے۔
سائنس دان ایسے طریقہ کار کا تعین کرنا چاہتے تھے جو اس بات کی وضاحت کر سکیں کہ دیر سے کھانا موٹاپے کا خطرہ کیوں بڑھاتا ہے۔ پچھلی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ دیر سے کھانے کا تعلق اضافہ سے ہے۔ موٹاپا خطرہ، جسم کی چربی میں اضافہ، اور وزن میں کمی کی کامیابی۔ سائنسدان اس کی وجہ سمجھنا چاہتے تھے۔
انہوں نے زیادہ وزن یا موٹے رینج میں باڈی ماس انڈیکس والے 16 مریضوں کا مطالعہ کیا۔ ہر شریک نے دو لیب پروٹوکول مکمل کیے: ایک ابتدائی کھانے کے سخت شیڈول کے ساتھ اور دوسرا وہی کھانے کے ساتھ جو دن میں تقریباً چار گھنٹے بعد میں طے کیا جاتا ہے۔
لیب میں، شرکاء نے باقاعدگی سے اپنی بھوک اور بھوک کو دستاویزی شکل دی، دن بھر خون کے چھوٹے نمونے فراہم کیے، اور ان کے جسمانی درجہ حرارت اور توانائی کے اخراجات کی پیمائش کی۔
ابتدائی اور دیر سے کھانے کے دونوں پروٹوکول میں لیبارٹری ٹیسٹنگ کے دوران، سائنسدانوں نے کھانے کی ان دو حالتوں کے درمیان جین کے اظہار کے نمونوں/سطحوں کا موازنہ کرنے کے لیے شرکاء کے ذیلی سیٹ سے ایڈیپوز ٹشو کی بایپسی دی۔ اس نے انہیں یہ پیمائش کرنے کی اجازت دی کہ کھانے کا وقت ایڈیپوجینیسیس میں شامل مالیکیولر راستوں کو کیسے متاثر کرتا ہے یا جسم کس طرح چربی کو ذخیرہ کرتا ہے۔
نتائج سے یہ بات سامنے آئی کہ بعد میں کھانے سے بھوک اور بھوک کو کنٹرول کرنے والے ہارمونز لیپٹین اور گھریلن پر گہرے اثرات مرتب ہوتے ہیں، جو ہماری کھانے کی تحریک کو متاثر کرتے ہیں۔ خاص طور پر، ہارمون لیپٹین کی سطح، جو ترپتی کا اشارہ دیتی ہے، 24 گھنٹوں کے دوران دیر سے کھانے کی حالتوں میں ابتدائی کھانے کی حالتوں کے مقابلے میں کم ہوئی۔
جب شرکاء نے بعد میں کھایا تو وہ بھی جلانے والی کیلوری ایڈیپوجینیسیس میں اضافہ اور لپولیسس میں کمی کی طرف سست اور نمائش شدہ ایڈیپوز ٹشو جین کا اظہار، جو چربی کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔
خاص طور پر، یہ نتائج دیر سے کھانے اور موٹاپے کے بڑھتے ہوئے خطرے کے درمیان تعلق کے بنیادی جسمانی اور مالیکیولر میکانزم کو تبدیل کرتے ہیں۔
پہلی مصنف نینا ووجوویچ، میڈیکل کرونوبیولوجی پروگرام میں ایک محقق نے کہا، "یہ نتائج نہ صرف تحقیق کے ایک بڑے حصے سے مطابقت رکھتے ہیں جو یہ بتاتے ہیں کہ بعد میں کھانے سے موٹاپے کے بڑھنے کے امکانات بڑھ سکتے ہیں، بلکہ یہ اس بات پر نئی روشنی ڈالتے ہیں کہ یہ کیسے ہو سکتا ہے۔"
بے ترتیب کراس اوور مطالعہ کا استعمال کرتے ہوئے، اور طرز عمل اور ماحولیاتی عوامل پر سختی سے کنٹرول کرتے ہوئے جیسے جسمانی سرگرمی، حالت، سو، اور روشنی کی نمائش، سائنسدانوں نے توانائی کے توازن میں شامل مختلف کنٹرول سسٹمز میں تبدیلیوں کا پتہ لگایا، جو اس بات کا نشان ہے کہ ہمارے جسم اس کھانے کو کس طرح استعمال کرتے ہیں جو ہم کھاتے ہیں۔
مزید مطالعات کے ذریعے، سائنس دان مزید خواتین کو بھرتی کرنا چاہیں گے تاکہ ان کے نتائج کو وسیع تر آبادی میں عام کیا جا سکے۔
فرینک شیئر، میڈیسن کے ایچ ایم ایس پروفیسر اور بریگھم اینڈ ویمنز میں نیند اور سرکیڈین ڈس آرڈر کے ڈویژن میں میڈیکل کرونوبیولوجی پروگرام کے ڈائریکٹر نے کہا، "یہ مطالعہ دیر سے بمقابلہ جلدی کھانے کے اثرات کو ظاہر کرتا ہے۔ یہاں، ہم نے الجھنے والے متغیرات جیسے کیلوری کی مقدار، جسمانی سرگرمی، نیند اور روشنی کی نمائش کو کنٹرول کرکے ان اثرات کو الگ تھلگ کیا۔ پھر بھی، حقیقی زندگی میں، ان میں سے بہت سے عوامل خود کھانے کے وقت سے متاثر ہو سکتے ہیں۔
جرنل حوالہ:
- Nina Vujović، Matthew J. Piron et al. دیر سے isocaloric کھانے سے بھوک بڑھتی ہے، توانائی کے اخراجات میں کمی آتی ہے اور زیادہ وزن اور موٹاپے والے بالغ افراد میں میٹابولک راستے میں تبدیلی آتی ہے۔ سیل تحول. ڈی او آئی: 10.1016 / j.cmet.2022.09.007۔
