وبائی امراض کے بدترین دنوں سے ریستوراں مزدوروں کی قلت کے ساتھ جدوجہد کر رہے ہیں اور صورتحال نہیں لگتا کسی بھی بہتر ہونے کے لئے. ملازمین کی بڑی تعداد میں کام چھوڑنے اور لاکھوں ریستوراں بند ہونے اور اپنے پورے عملے کو فارغ کرنے کے بعد، ایسا لگتا ہے کہ لوگوں نے روزی کمانے کے دوسرے طریقے تلاش کر لیے ہیں۔ ریستوراں جانے والوں کے لیے نتیجہ؟ طویل انتظار، سست سروس، اور مایوس کن کھانا۔
اگرچہ روایتی سیٹ ڈاون ریستوراں میں روبوٹس کی مدد کرنے کے لئے ایک ٹن نہیں ہوسکتا ہے، لیکن وہ تیزی سے فاسٹ فوڈ اور فاسٹ آرام دہ ریستوراں کی طرف بڑھ رہے ہیں۔ Miso روبوٹکس' فلپی، ابتدائی طور پر شروع کیا 2017 میں کیلیفورنیا کی ایک فاسٹ فوڈ چین میں برگر پلٹانے کے لیے، اس سال کے شروع میں 100 وائٹ کیسلز میں خدمات حاصل کی گئیں (اس کے ساتھ توسیعی صلاحیتوں!)۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ فلپی کا ایک کزن ہے، اور وہ کزن چپوٹل میں کام پر جانے کے لیے اپنی آستینیں چڑھا رہا ہے۔ اس کا نام، اگرچہ بہت زیادہ اصلی نہیں ہے، اس کے کام کے لیے (اور اس کے پیشرو کے نام کے ساتھ شاعری کے لیے): چپی۔
اگر آپ نے ابھی تک اندازہ نہیں لگایا ہے، چپی روبوٹ چپس بناتا ہے۔ ٹارٹیلا چپس، بالکل درست۔ اس عمل میں درج ذیل مراحل شامل ہیں: مکئی کے ٹارٹیلوں کو مثلث میں کاٹ کر گرم تیل میں 50 سیکنڈ تک بھونیں، چپس کو چونے کے رس اور نمک کے ساتھ مکسنگ پیالے میں ڈالیں، مزید چونے اور نمک کے ساتھ ختم کریں، پھر چپس کو الگ کریں۔ حصے
اگر آپ نے Chipotle کی چپس آزمائی ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ ہر چپ بالکل برابر نہیں بنتی، اور یہ اپیل کا حصہ ہے۔ آپ کے منہ میں چپ ڈالنا اور یہ باقی سے تھوڑا سا نمکین ہے یا اس میں چونے کی تیز پن کی اضافی لات لگانا خوشگوار ہوسکتا ہے۔ ریستوراں نے درخواست کی کہ چپی کامل یکسانیت کی اس کمی کو نقل کرنے کے قابل ہو، اور Miso Robotics نے اس کی تعمیل کی۔
"اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ہم اپنے کھانے کے تجربے کے پیچھے انسانیت سے محروم نہ ہوں، ہم نے چپی کو بڑے پیمانے پر تربیت دی تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آؤٹ پٹ ہماری موجودہ مصنوعات کی عکاسی کرتا ہے، ذائقہ میں کچھ لطیف تغیرات پیش کرتے ہیں جس کی ہمارے مہمان توقع کرتے ہیں،" نے کہا نیویل پنتھاکی، چیپوٹل کے نائب صدر برائے پاک۔
چپی اپنے کزن فلپی 2 جیسی ٹیکنالوجی کا زیادہ تر استعمال کرتی ہے، جو کہ پورے فرائی اسٹیشن کے کام کو آزادانہ طور پر کرنے کے لیے ڈیزائن کی گئی تھی (جس میں کھانے کی اشیاء کی شناخت کرنا، انہیں اٹھانا، انہیں فرائی ٹوکریوں میں پکانا، پھر انہیں ہاٹ ہولڈنگ میں منتقل کرنا شامل ہے۔ رقبہ). Flippy جیسا بازو اور اسی طرح کا فریم رکھنے کے علاوہ، Chippy اپنے چپس کو پکانے اور سیزن کو کمال تک پہنچانے کے لیے کیمرے، سینسرز، موٹرز اور کمپیوٹر ویژن کا بھی استعمال کرتا ہے۔
Miso کے روبوٹس کو معیاری کچن ہڈ کے نیچے یا فرش پر نصب کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، جس سے وہ بہت سے فاسٹ فوڈ ریستورانوں کے لیے پلگ اینڈ پلے بنا سکتے ہیں۔ تاہم، روبوٹکس کمپنی Chipotle کے ساتھ مل کر چپی کا ایک چھوٹا حسب ضرورت ورژن بنانے کے لیے کام کرے گی اگر اس کی کچھ جگہوں کے لیے ضرورت ہو، کیونکہ burrito چین کے ریستوراں میں اکثر برگر اور فرائی اسپاٹس سے مختلف ترتیب ہوتی ہے۔
اروائن، کیلیفورنیا میں چین کے کلٹیویٹ انوویشن سنٹر میں کئی مہینوں کی جانچ کے بعد، چپی اگلے ماہ کیلیفورنیا کی فاؤنٹین ویلی میں چیپوٹل میں اپنے ریستوراں کا آغاز کرے گا۔ کمپنی صارفین سے چپس کے بارے میں رائے لے گی، اور ملازمین سے بوٹ کے ساتھ کام کرنے کے بارے میں رائے لے گی، ملک گیر رول آؤٹ کے ساتھ آگے بڑھنے سے پہلے کوئی بھی ضروری تبدیلیاں کرے گی۔
چپوٹل کے کاموں میں روبوٹ کو ضم کرنا، بدقسمتی سے، دستک نہیں دے گا۔ کوئی بھی ڈالر یا اس کے چپس کے تھیلے کی قیمت پر سینٹس۔ لیکن اس کا مطلب یہ ہو سکتا ہے کہ آپ انہیں تھوڑی تیزی سے اپنے ہاتھ میں لے لیں گے۔
تصویری کریڈٹ: Miso روبوٹکس
