Ai mà không thích bánh pizza nóng hổi, thơm ngon, mới ra lò? Nếu có một loại thực phẩm tốt hơn đang tồn tại, tôi chắc chắn không biết về nó (mặc dù kem là một đối thủ khá gần gũi). Người Mỹ đã yêu thích bánh pizza trong nhiều thập kỷ, nhưng đại dịch Covid-19 đã đưa việc tiêu thụ món ngon tuyệt vời này của chúng ta lên một tầm cao mới; dựa theo Tạp chí Pizza'S Báo cáo 2022 Pizza Power, (vâng, thực sự có một ấn phẩm tên là Tạp chí Pizza! Ai mà biết được!), Người tiêu dùng Mỹ chiếm khoảng một phần ba chi tiêu toàn cầu cho bánh pizza, thu về 45 tỷ đô la cho bánh nướng phủ pho mát vào năm 2021.
Giá trị nó? Vị giác và vòng eo có thể không đồng nhất với nhau, nhưng chúng ta có thể nói có.
Một công ty khởi nghiệp có trụ sở tại Los Angeles được gọi là sao bánh pizza đang hy vọng làm cho việc tiêu thụ bánh pizza thậm chí còn dễ dàng hơn cho người dân LA bằng cách mang đến cho họ những chiếc bánh tươi hơn, nhanh hơn, rẻ hơn. Một vài yếu tố chính tạo nên sự khác biệt cho công ty khởi nghiệp này, bắt đầu từ việc nó được điều hành bởi các kỹ sư SpaceX trước đây; Nếu bạn có thể thiết kế các thành phần cho tên lửa, chắc chắn việc thiết kế một robot làm bánh pizza là một miếng bánh. Hay đúng hơn là một miếng bánh.
Hệ thống nấu ăn của Stellar không chỉ hoàn toàn tự động, nó sẽ làm bánh pizza trên một chiếc xe tải trong khi chiếc xe tải được cho là đang trên đường đến địa điểm giao hàng — hãy nói về đồ tươi. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, những chiếc pizza được báo cáo chỉ mất 45 giây để nướng và tùy thuộc vào lựa chọn lớp phủ, có giá từ 7 đến 10 đô la.
Câu hỏi còn lại duy nhất là, chúng có tốt không?
Đối với tín dụng của công ty, nó đã thuê tư vấn bánh pizza (TÔI BIẾT - đó là việc làm?!) Noel Brohner, người đã làm việc với các công ty như Google và Mod Pizza để tinh chỉnh công thức nấu ăn của họ, cũng như với các đầu bếp ưu tú của LA và những người nổi tiếng để tạo ra những chiếc pizza hoàn hảo phục vụ tại nhà hàng và những chiếc pizza được làm tại nhà. Brohner nói với Los Angeles Times rằng khi anh ấy thử công thức ban đầu của Stellar, "Tôi thực sự bị ấn tượng và hơi sốc khi một vài kỹ sư tên lửa có thể làm tốt như vậy cho chính họ ngay cả trước khi tôi được mời vào."
Vậy những chiếc pizza của Stellar có thể ngon hơn bao nhiêu sau khi kết hợp phản hồi của chuyên gia?
Quá trình làm ra chúng không khác quá nhiều so với những chiếc bánh pizza do bàn tay con người làm ra; đầu tiên, một cánh tay kim loại đặt thấp vào một hộp làm lạnh và lấy một quả bóng bột, đặt nó lên băng chuyền, nơi một chiếc đĩa hạ xuống để ép nó thành một hình tròn 12 inch (công ty sản xuất bột tại trụ sở chính của mình sau đó tải nó vào tủ lạnh của máy trong các quả bóng được chia phần trước). Khi lớp vỏ thô di chuyển dọc theo dây đai, nhiều loại máy khác nhau chấm nó với nước sốt cà chua, lắc phô mai lên nó, thêm các lớp phủ khác, sau đó nhấc nó vào lò nướng 900 độ để nướng. Hành trình của chiếc bánh được theo dõi bằng camera và cảm biến, có thể điều chỉnh khi cần thiết.
Tất cả chúng ta đều thực sự hy vọng sẽ không gặp một đại dịch khác trong cuộc đời của mình, nhưng Stellar cho biết một điểm bán hàng của những chiếc bánh nướng của họ là không có bàn tay con người nào chạm vào chúng; chúng được làm hoàn toàn bằng máy móc, tất cả đều được đóng vào một chiếc hộp, mà tài xế giao hàng sẽ chuyển cho khách hàng.
Công ty hiện đang gây quỹ để xây dựng một đội robot làm bánh pizza, họ có kế hoạch đưa đến các khu vực đông đúc khách hàng như sân vận động và khuôn viên trường đại học. Khách hàng sẽ sử dụng ứng dụng của công ty để đặt hàng.
Stellar không phải là công ty khởi nghiệp đầu tiên cố gắng tự động hóa việc làm bánh pizza, nhưng có thể đây sẽ là công ty đầu tiên thành công; những người tiền nhiệm của nó đã không hoạt động tốt như vậy. Basil Street Cafe đã lắp đặt 12 máy bán bánh pizza tự động quanh LA trước đây rời khỏi công việc một vài tháng trước và dựa trên Mountain View bánh pizza zume đóng cửa và chuyển hướng sang sản xuất vật liệu đóng gói sau một vài năm sản xuất bánh nướng nhân tạo bằng robot (mất rất nhiều tiền trong quá trình).
Với tình trạng lạm phát và thiếu hụt lao động, chúng tôi có thể sẽ phải giải quyết trong tương lai gần, kết hợp thêm robot vào dịch vụ ăn uống có vẻ như không chỉ là một ý tưởng hay mà còn là một ý tưởng cần thiết, đặc biệt nếu nó giúp làm cho thực phẩm có giá cả phải chăng hơn. Công nghệ của Stellar, Brohner nói, “Thay vì có chi phí lao động gần 20, 30, thậm chí 40 phần trăm, thì gần 10 phần trăm. Vì vậy, những gì họ có thể làm là sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao hơn nhiều trong khi vẫn giữ chi phí cạnh tranh. "
Stellar Pizza có kế hoạch ra mắt tại LA vào mùa thu năm nay.
Ảnh: sao bánh pizza
