您能制作令人垂涎欲滴的三明治、令人愉悦的羊角面包或美味的甜点吗？如果是这样，您可能已经考虑过开办餐饮业务。人们求助于餐饮服务商来完成一项重要的任务：烹饪。无论是为生日聚会、婚礼、婴儿洗礼会还是其他重要活动准备食物，餐饮服务商都会确保每个人都吃到美味的食物。如果您决定开办餐饮业务，如何才能取得成功？ 制定目标 是必须的。
设定良好的业务目标将有助于您的餐饮业务持续增长。如果没有明确的目标，您可能会发现自己很难留住客户，也可能会发现很难处理业务运营。原因之一 为什么目标会失败 是因为缺乏清晰度。不要让这种情况发生在你的新企业中。在本文中，我们列出了您的餐饮业务的五个重要目标。
1.建立你的利基
具体来说，你擅长什么？你可能会说“我什么都擅长”，但要说得更具体一些。为了获得成功，您需要考虑您的企业如何在竞争中脱颖而出。你会成为什么 大 在哪里？
以下是一些可以帮助您建立自己的利基市场的问题：
- 考虑一下您认为您的菜单在哪里最受欢迎。您认为顾客会在哪里享用您的食物？
- 您认为您的食物在休闲、悠闲的地方（例如后院烧烤）最受欢迎吗？或者它会在有黑领结着装要求的正式用餐场合最受欢迎吗？
- 有没有一道菜是你最引以为傲的？有没有哪一个是你最受称赞的？
- 您在适应特殊饮食偏好、食物过敏等方面是否取得了一点成功或很大的成功？想想对纯素食、素食和无麸质食品日益增长的需求。您认为您的企业以独特的方式满足这些需求吗？
2. 改进最畅销或最受欢迎的商品
随着时间的推移，您将开始看到餐饮业务的趋势。建立利基市场后，您可能会发现某些商品比其他商品卖得更多。您还可能会看到受欢迎的菜单项的季节性趋势，特别是如果您承办婚礼。
寻找机会提高最畅销商品或最受欢迎商品的销量。在正常的餐饮场所之外思考并寻找扩张机会。例如，您可以评估甜点选择的受欢迎程度。由于情人节是一个“甜蜜”的节日，请集思广益，想出在这个节日出售甜食的地方。向他们推销您最畅销的甜点。
3. 提高盈利能力
在任何企业的早期阶段，盈利似乎都遥不可及。钱被用来启动业务，而进来的钱通常被用来偿还供应商或员工。因此，任何餐饮企业的近期目标都是提高盈利能力。创造利润才是企业生存的根本。
提高盈利能力不是一种选择：而是一种必须。这个目标永远不会消失：确保您能够继续经营至关重要。
假设您的业务创建一年后，您就开始盈利。然而，这种趋势可能不会持续下去。业务开展五年后，您可能会发现由于供应商的成本增加而导致利润损失。这个简单的例子表明，利润是您业务的一个方面，您需要始终关注。提高盈利能力是一个 任何新业务的长期业务目标.
4. 与活动策划者和场地建立合作伙伴关系
与其他企业的关系是绝对必要的。您可以建立的联系越多越好。与活动策划者和场地建立良好的关系将帮助您找到新客户。这些关系将成为您企业声誉的一部分。
如果您可以加入活动策划行业的团体，请考虑如何参与。您可能会被介绍给您可以认识的人，这最终会带来更多的业务推荐。
5.拥有训练有素的员工
您可能决定独自开展餐饮业务，但您需要一个团队来正确运营和发展业务。餐饮人员将由一名或多名厨房助理和一名服务人员组成。您的厨房助理将帮助准备食物，服务人员将负责为活动的客人提供服务。
每一天，您的员工都在帮助您实现目标。当您将新员工带入企业时，请考虑您的信心水平：您对员工接受过工作培训的信心有多大？考虑逐步培训您的员工。在引进新员工时，需要考虑以下几点：
- 他们之前有餐饮经验吗？如果不是，他们看起来可以接受指导吗？
- 让新员工对您的业务有一个全面的了解：提供您的期望、他们预计的工作时间以及如果他们不知道如何做某事时应该联系谁等。
- 确保员工知道如果顾客抱怨他们的食物该怎么办。无论他们被告知天气太热、太冷，还是订购的商品不合适，都要确保每个人都知道如何回应投诉。
- 考虑员工的着装要求。带有您的企业徽标的制服可以促进您的业务。
- 确保您的员工了解他们需要遵守的任何健康和安全法规。
结论
创建餐饮业务是令人兴奋的。在您不知不觉中，您将用令人惊叹的主菜、令人愉悦的甜点和有趣的手抓食品取悦您的顾客。但为了长期维持您的业务，您需要有明确的目标。你的目标很重要。你可能想要 更快地实现您的业务目标，但不要灰心。
建立自己的利基市场可以帮助您在拥挤的市场中脱颖而出。改进最畅销的商品可以帮助您增加销量。当您与他人建立关系时，您将获得更多客户。始终关注利润，您将培训您的员工以实现业务目标。总之，这是成功的秘诀！
团队撰稿人：Erin Shelby 是俄亥俄州的一位作家和博主。在 Twitter 上关注她@ByErinShelby
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