谁不喜欢刚出炉的又热又粘的披萨呢？ 如果存在更好的食物，我不知道（尽管冰淇淋是一个非常接近的竞争者）。 几十年来美国人一直喜欢披萨，但 Covid-19 大流行使我们对这种美味佳肴的消费达到了新的高度； 根据 比萨杂志“ 2022 年比萨电力报告,（是的，实际上有一个出版物叫做 比萨杂志！ 谁知道！），美国消费者约占全球披萨支出的三分之一，到 45 年，美国消费者在奶酪馅饼上花费了 2021 亿美元。
值得？ 味蕾和腰围可能不一致，但我们可能会说是。
一家位于洛杉矶的创业公司叫 恒星比萨 希望通过为洛杉矶居民带来更新鲜、更快、更便宜的馅饼，让他们更容易吃披萨。 有几个关键因素使这家初创公司与众不同，首先是它由前 SpaceX 工程师经营； 如果你可以为火箭设计组件，那么设计一个比萨制作机器人肯定是小菜一碟。 或者更确切地说，一块馅饼。
Stellar 的烹饪系统不仅是完全自动化的，它还可以在卡车运往送货地点的途中在卡车上制作比萨饼——谈论新鲜。 最后但并非最不重要的一点是，据报道，这些比萨饼只需 45 秒即可烘烤，并且根据配料的选择，售价 7 至 10 美元。
剩下的唯一问题是，它们有什么好处吗？
值得称赞的是，它聘请了披萨顾问（我知道——那是 工作？！） 诺埃尔布罗纳，他曾与 Google 和 Mod Pizza 等公司合作，以微调他们的食谱，并与洛杉矶的精英厨师和名人合作，完善餐厅供应的比萨饼和在家制作的比萨饼。 布罗纳 告诉 洛杉矶时报 当他尝试 Stellar 的初始配方时，“我真的印象深刻，并且有点震惊，即使在我被带入之前，几个火箭工程师就可以为自己做得这么好。”
那么在整合大师的反馈后，Stellar 的比萨饼会好多少呢？
制作它们的过程与人手制作的比萨饼没有太大区别。 首先，一个金属臂下降到一个冷藏箱中，抓起一团面团，将其放在传送带上，在那里，一个圆盘下降，将其压成一个 12 英寸的圆圈（该公司在其总部制作面团，然后将其装入机器的冰箱在预先分配好的球中）。 随着生皮在传送带上移动，各种机器在上面点上番茄酱，在上面摇动奶酪，添加其他配料，然后将其提升到 900 度的烤箱中烘烤。 馅饼的旅程由摄像头和传感器跟踪，可以根据需要进行调整。
我们都真的希望在我们的有生之年不要再看到一场大流行，但 Stellar 说它的一个卖点是没有人的手可以触摸它们。 它们完全由机器制造，一直到被滑入盒子，送货司机将盒子传递给客户。
该公司目前正在筹集资金来建造一批比萨机器人，并计划将其带到体育场和大学校园等客户密集区域。 客户将使用公司的应用程序下订单。
Stellar 并不是第一家尝试自动化披萨制作的初创公司，但也许它会是第一家成功的公司。 它的前辈并没有那么好。 Basil Street Cafe 之前在洛杉矶周围安装了 12 台披萨自动售货机 倒闭 几个月前，基于山景城 Zume Pizza 在生产了几年机器人制作的馅饼后，关门并转向制造包装材料（损失很多钱 进行中）。
鉴于在可预见的未来我们可能会面临通货膨胀和劳动力短缺问题，将更多 机器人进入食品服务 似乎不仅是一个好主意，而且是必要的，特别是如果它有助于使食物更便宜的话。 恒星的技术，布罗纳 说过, “劳动力成本不是接近 20%、30% 甚至 40%，而是接近 10%。 因此，他们能够做的是使用质量更高的原料，同时保持成本竞争力。”
Stellar Pizza 计划今年秋天在洛杉矶推出。
图片来源： 恒星比萨
