在新应用的“一次性”蒸汽技术的帮助下保存了旧世界风味

Goodberry 的冷冻蛋奶冻卡车

“克莱顿最吸引人的是它是一个即时启动系统，只需很少的时间即可产生蒸汽。占地面积小，对于空间要求来说是一个优势，易于组装，而且安全。我们永远不必担心蒸汽爆炸。” –Henry Brathwaite，Goodberry's 副总裁

洛杉矶（PRWEB） 2021 年 8 月 28 日

乳制品行业的变化给 Goodberry 的冷冻蛋奶冻带来了质量挑战。

“它与优质冰淇淋不同——与冷冻酸奶不同，但仍然是冷冻沙漠。 比两个都好！”

Clayton Industries 的销售工程师 Will Brozowski 如此描述 Goodberry 的冷冻蛋奶冻，这种独特的纯天然美食被认为是北卡罗来纳州大罗利-达勒姆地区的烹饪瑰宝之一。

“冷冻蛋奶冻的制作方法与冰淇淋不同，”Goodberry 副总裁 Henry Brathwaite 解释道。 “我们的冰淇淋更像是托马斯·杰斐逊从法国带回来的原始法国冰淇淋配方。 他是在蒙蒂塞洛的一个冰库里制作的，这是工业化之前所有冰淇淋的制作方式。 很浓密。”

“现在大多数商业冰淇淋在冷冻时体积会膨胀 100%，而冷冻蛋奶冻的体积仅膨胀 10%。 厚了很多。”

创新旧世界风味

“在 80 年代末，[Goodberry 的创始人、Henry 的父亲]Harry Braithwaite 发现这个国家没有人生产新鲜、优质的冰淇淋。 大部分是带有稳定剂的批量生产。 这太可怕了！ 因此，他致力于配制最好的纯天然冷冻蛋奶冻产品，”亨利说。

哈利与该地区的一家乳制品厂合作开发了冷冻蛋奶冻混合机（定制设计，至今仍在使用），并搬进工业冷藏设施开始生产。 亨利的母亲琼曾是一名教师，担任运营和培训总监。 他们选择“Goodberry's”作为公司名称，以表达他们对优质原料和新鲜配料的关注。 第一家和第二家商店相继开业，其建筑元素模仿了奶牛筒仓和 1930 年代的主题，强调真实、老派、自然风味的体验。

与 Clayton 一起拯救质量

虽然越来越受欢迎导致了 Goodberry 的成功并开设了更多的商店，但乳制品行业却发生了变化。 “我们的配方依赖于 80 年代末提供的更优质的牛奶，”Henry 说。

“不幸的是，许多乳制品厂要么倒闭，要么被合并并被标准质量的液态奶厂取代。 我们需要一种可以在内部引入的流程来重新生产浓稠、丰富的牛奶。”

哈利联系了当地一家乳品厂寻求指导，这引发了与北卡罗来纳州立大学乳品科学项目人员的对话。 他们很快想到了使用蒸汽生产设备的想法，并考虑了基本的技术要求。 “北卡罗来纳州立大学的工程师引导我们采用了克莱顿工业公司的技术。 这是适合这项工作的设备，”亨利说。

他继续说道：“克莱顿最吸引人的是它是一个即时启动系统，只需很少的时间即可产生蒸汽。 占地面积小，对于空间要求来说是一个真正的优势，它非常容易组装，而且很安全。 我们永远不必担心蒸汽爆炸。”

在内部引入新流程意味着为 Goodberry's 建造一个新的公司总部。 Harry 首先与当地一家工程公司合作，设计所需设施的流程和所需规模，然后于 2016 年开始在维克森林的新地点进行施工。

“我们全程为他们提供帮助，”克莱顿的威尔·布罗佐夫斯基 (Will Brozowski) 说道。 “Goodberry's 只会变得越来越受欢迎，因此他们希望为更大的产能做好准备。 他们对我们的 200 锅炉马力 (BHP) 蒸汽发生器很感兴趣，该蒸汽发生器比他们现在需要的还要大。 相反，我们找到了一种方法来为他们节省前期设备和运营成本。 我们分摊了差异并指定了 100 BHP 蒸汽发生器和 200 BHP 给水橇。 如果业务按预期增长，他们将准备再增加 100 BHP 装置，而无需进行大量资本改进来扩大规模。”

Goodberry's 于 2019 年 XNUMX 月开始在新工厂生产产品。“我们垂直整合了所有混合生产，其中包括在这里根据我们的配方定制乳制品配方。 大多数冰淇淋企业都无法达到这种水平的质量控制，”亨利说。

关于 GOODBERRY'S：Goodberry's 由 Harry Brathwaite 于 1988 年创立，最初的愿望是创造世界上任何地方都可以买到的最好的冷冻甜点，这些甜点是在乳品厂使用诚实的原料新鲜制作的。 Goodberry 的第一家乳品厂于 XNUMX 月开业，位于北卡罗来纳州罗利市 Spring Forest Road 和 Atlantic Avenue 的拐角处。不久之后，第二个地点也来到了北卡罗来纳州的卡里。当他们向美国东南部推出冷冻蛋奶冻时，消费者正在寻找一种真正有益健康的高品质产品，因此 Goodberry's 迅速崛起。自从前两家店开业以来，他们在三角地区又开设了七家，甚至在澳大利亚开设了两家。欲了解更多信息，请访问 https://www.goodberrys.com/.

关于 CLAYTON INDUSTRIES：Clayton Industries 是全球领先的工业蒸汽锅炉和工业过程蒸汽发生产品制造商。 工艺蒸汽锅炉包括燃烧锅炉和非燃烧余热锅炉。 克莱顿独特的受控循环逆流设计与其他工业蒸汽锅炉相比具有许多操作优势和好处。 其控制系统采用最新技术构建。 克莱顿还为客户提供可靠、高效、紧凑的蒸汽发生系统、移动蒸汽发生器和蒸汽。 该公司的设计原则使其成为当今高效能源市场的热门选择。 Clayton Industries成立于20年1930月XNUMX日，总部位于美国加利福尼亚州工业城。 该公司通过其位于美国、比利时和墨西哥的工业蒸汽锅炉制造工厂为全球不同市场提供服务。 直销和服务支持中心也遍布全球。 欲了解更多信息，请访问 https://www.ClaytonIndustries.com.

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