কে গরম, গুই, ফ্রেশ-আউট-অফ-দ্য-ওভেন পিজ্জা পছন্দ করে না? যদি আরও ভাল খাবার থাকে তবে আমি এটি সম্পর্কে জানি না (যদিও আইসক্রিম একটি খুব কাছাকাছি প্রতিযোগী)। আমেরিকানরা কয়েক দশক ধরে পিৎজা পছন্দ করেছে, কিন্তু কোভিড-১৯ মহামারী আমাদের এই গৌরবময় সুস্বাদু খাবারের ব্যবহারকে নতুন উচ্চতায় নিয়ে এসেছে; অনুসারে পিজা ম্যাগাজিন'গুলি 2022 পিজা পাওয়ার রিপোর্ট, (হ্যাঁ, আসলে একটি প্রকাশনা বলা হয় পিজা ম্যাগাজিন! কে জানত!), আমেরিকান ভোক্তারা পিজ্জার উপর বিশ্বব্যাপী ব্যয়ের প্রায় এক তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী, 45 সালে পনির-আচ্ছাদিত পাইগুলির জন্য $2021 বিলিয়ন ব্যয় করেছে।
এটা মূল্য? স্বাদ কুঁড়ি এবং কোমররেখা একমত নাও হতে পারে, তবে আমরা সম্ভবত হ্যাঁ বলতে পারি।
একটি লস এঞ্জেলেস ভিত্তিক স্টার্টআপ বলা হয় স্টেলার পিজা LA বাসিন্দাদের জন্য আরও তাজা, দ্রুত, সস্তা পাই এনে পিজ্জার ব্যবহার আরও সহজ করার আশা করছে৷ কয়েকটি মূল কারণ এই বিশেষ স্টার্টআপটিকে আলাদা করে দেয়, এটি প্রাক্তন স্পেসএক্স প্রকৌশলীদের দ্বারা চালিত হওয়ার সাথে শুরু করে; আপনি যদি রকেটের জন্য উপাদান ডিজাইন করতে পারেন, অবশ্যই একটি পিজা তৈরির রোবট ডিজাইন করা কেকের টুকরো। বা বরং, পাই একটি টুকরা.
স্টেলারের রান্নার সিস্টেমটি শুধুমাত্র সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় নয়, এটি একটি ট্রাকে পিজ্জা তৈরি করবে যখন বলা হয়েছে যে ট্রাকটি ডেলিভারি সাইটের দিকে যাচ্ছে—তাজা সম্পর্কে কথা বলুন। শেষ কিন্তু অন্তত নয়, পিজ্জাগুলি বেক করতে মাত্র 45 সেকেন্ড সময় নেয় এবং টপিং পছন্দের উপর নির্ভর করে, $7 থেকে $10 খরচ হয়৷
একমাত্র অবশিষ্ট প্রশ্ন হল, তারা কি ভাল?
কোম্পানির কৃতিত্বের জন্য, এটি পিৎজা পরামর্শদাতা নিয়োগ করেছে (আমি জানি - এটি একটি কাজ?!) নোয়েল ব্রোনার, যারা Google এবং Mod Pizza-এর মতো কোম্পানিগুলির সাথে তাদের রেসিপিগুলিকে সূক্ষ্ম সুর করার জন্য, সেইসাথে অভিজাত LA শেফ এবং সেলিব্রিটিদের সাথে রেস্তোরাঁয় এবং বাড়িতে তৈরি করা পিজাগুলিকে নিখুঁতভাবে পরিবেশন করার জন্য কাজ করেছেন৷ ব্রোনার বলেন লস এঞ্জেলেস টাইমস যে যখন তিনি স্টেলারের প্রাথমিক রেসিপিটি চেষ্টা করেছিলেন, "আমি সত্যিই মুগ্ধ হয়েছিলাম এবং একধরনের হতবাক হয়ে গিয়েছিলাম যে আমাকে আনার আগেও কয়েকজন রকেট ইঞ্জিনিয়ার নিজেদের জন্য এত ভাল করতে পারে।"
তাই গুরুর প্রতিক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত করার পরে স্টেলারের পিজাগুলি কতটা ভাল হতে পারে?
এগুলি তৈরি করার প্রক্রিয়াটি মানুষের হাতে তৈরি পিজ্জার থেকে ভয়ঙ্করভাবে আলাদা নয়; প্রথমে, একটি ধাতব বাহু একটি রেফ্রিজারেটেড বাক্সে নামিয়ে ময়দার একটি বল ধরে, এটি একটি পরিবাহক বেল্টে জমা করে, যেখানে একটি 12-ইঞ্চি বৃত্তে চাপ দেওয়ার জন্য একটি ডিস্ক নিচু করে (কোম্পানিটি তার সদর দফতরে ময়দা তৈরি করে তারপর এটি লোড করে মেশিনের রেফ্রিজারেটর পূর্ব-ভাগ করা বলের মধ্যে)। বেল্টের উপর কাঁচা ভূত্বকটি চলে যাওয়ার সাথে সাথে, বিভিন্ন মেশিনে টমেটো সস দিয়ে ডট করে, এতে পনির ঝাঁকান, অন্যান্য টপিং যোগ করুন, তারপর বেক করার জন্য 900-ডিগ্রি ওভেনে তুলে নিন। পাই এর যাত্রা ক্যামেরা এবং সেন্সর দ্বারা ট্র্যাক করা হয়, যা প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করতে পারে।
আমরা সবাই সত্যিই আমাদের জীবদ্দশায় অন্য মহামারী দেখতে না পাওয়ার আশা করছি, কিন্তু স্টেলার বলেছেন যে এর পাইগুলির একটি বিক্রয় বিন্দু হল যে কোনও মানুষের হাত তাদের স্পর্শ করে না; এগুলি সম্পূর্ণরূপে মেশিন দ্বারা তৈরি করা হয়, একটি বাক্সে পিছলে যাওয়া পর্যন্ত, যা একজন ডেলিভারি ড্রাইভার গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেয়।
কোম্পানিটি বর্তমানে পিৎজা রোবটের একটি বহর তৈরির জন্য তহবিল সংগ্রহ করছে, যা এটি স্টেডিয়াম এবং কলেজ ক্যাম্পাসের মতো গ্রাহক-ঘন এলাকায় নিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করছে। গ্রাহকরা অর্ডার দেওয়ার জন্য কোম্পানির অ্যাপ ব্যবহার করবেন।
স্টারলার প্রথম স্টার্টআপ নয় যারা পিৎজা তৈরির স্বয়ংক্রিয় চেষ্টা করার চেষ্টা করে, তবে সম্ভবত এটিই প্রথম সফল হবে; এর পূর্বসূরীরা এতটা ভালো করেনি। বেসিল স্ট্রিট ক্যাফে এর আগে এলএ এর আশেপাশে 12টি পিজা-রান্না ভেন্ডিং মেশিন ইনস্টল করেছিল ব্যবসায়ের বাইরে যাচ্ছে কয়েক মাস আগে, এবং মাউন্টেন ভিউ-ভিত্তিক জুমে পিজ্জা এর দরজা বন্ধ করে এবং কয়েক বছর রোবট-তৈরি পাইগুলি বের করার পর প্যাকেজিং উপকরণ তৈরির দিকে এগিয়ে যায় (অনেক টাকা হারানো প্রক্রিয়া).
মুদ্রাস্ফীতি এবং শ্রমের ঘাটতির পরিপ্রেক্ষিতে আমরা সম্ভবত অদূর ভবিষ্যতের জন্য মোকাবেলা করব, আরও অন্তর্ভুক্ত করে খাদ্য পরিষেবায় রোবট মনে হচ্ছে শুধুমাত্র একটি ভাল ধারণা নয়, একটি প্রয়োজনীয় একটি, বিশেষ করে যদি এটি খাবারকে আরও সাশ্রয়ী করতে সাহায্য করে। স্টেলার প্রযুক্তির, Brohner বলেছেন, “শ্রমিক খরচ 20, 30 এমনকি 40 শতাংশের কাছাকাছি থাকার পরিবর্তে, এটি 10 শতাংশের কাছাকাছি। তাই তারা যা করতে সক্ষম তা হল খরচ প্রতিযোগিতামূলক রেখে অনেক উচ্চ-মানের উপাদান ব্যবহার করা।
Stellar Pizza এই শরতে এলএ-তে লঞ্চ করার পরিকল্পনা করছে।
চিত্র ক্রেডিট: স্টেলার পিজা
