Rundt om i verden fra Kyoto til Washington DC nyder folk blomstringen af kirsebærtræer som en forårsritual. Nogle steder – især Japan og Sydkorea – er blomstringsfestivaler afgørende for lokale økonomier, så det er vigtigt, at arrangørerne får deres timings rigtige.
Der har altid været en vis variation fra år til år med hensyn til, hvornår toppen af blomstringen finder sted, men i 2021 skete det i Kyoto den 26. marts 2021 - det tidligste, det nogensinde har været, siden registreringerne begyndte for over 1200 år siden. Mere generelt har datoen for fuld blomstring bevæget sig støt fremad fra midten til begyndelsen af april siden 1800-tallet.
Forskere mener, at dette skift er forårsaget af en kombination af global opvarmning og urbanisering - sidstnævnte placerer træerne i en bymæssig varmeø.
Avancerede klimamodeller
Nu Yasuyuki Aono fra Osaka Metropolitan University er gået sammen med Nikolaos Christidis , Peter Stott fra Storbritanniens Met Office for at finde ud af, hvordan global opvarmning vil påvirke timingen af fremtidige blomstringsbegivenheder. Ved hjælp af historiske data og 14 avancerede klimamodeller beregnede holdet, hvordan blomstringstider vil ændre sig under forskellige scenarier for global opvarmning.
Under et scenario med medium drivhusgasemissioner regner trioen med, at fuld blomstring vil blive skubbet frem med næsten en uge ved udgangen af århundredet. Det er oven i en 11-dages vagt frem, der allerede er sket siden 1800-tallet.
De konkluderer også, at meget tidlige blomstrende begivenheder som 2021 er 15 gange mere tilbøjelige til at ske nu på grund af global opvarmning og urbanisering. Ydermere siger de, at sådanne begivenheder kan blive almindelige i 2100, der sker en gang hvert par år. Så nyttig information til den langsigtede planlægning af blomstringsfestivaler.
Forskningen er beskrevet i Environmental Research Letters.
Tilfredsstillende sys
Når man laver mad, er der intet så tilfredsstillende som det sydende af mad, når det rammer varm olie i en stegepande. Men hvordan ved du, hvornår olien er varm nok til at tilføje dine ingredienser? I dele af Asien vil kokke putte fugtige bambusspisepinde i deres pander og bedømme temperaturen ved at se boblerne, der dannes, og lytte til den sydende lyd, de udsender.
Nu har et internationalt hold af videnskabsmænd set på fysikken, der ligger til grund for denne smarte test. "Mange kogebøger lærer denne teknik, og den er meget brugt, men da vi søgte i den akademiske litteratur, kunne vi ikke finde nogen detaljerede videnskabelige forklaringer," siger Zhao Pan fra Canadas University of Waterloo.
Holdet placerede vådt papir, fugtede spisepinde og vanddråber i varm olie og observerede, hvad der skete ved hjælp af følsomme mikrofoner og højhastighedskameraer. "Vi fandt tre forskellige typer boblebegivenheder i vores eksperimenter: et eksplosionshulrum, et aflangt hulrum og et oscillerende hulrum," forklarer Tadd Truscott ved King Abdullah University of Science and Technology i Saudi-Arabien.
Eksplosionshulrum dannes, når en vanddråbe kommer ind i varm olie og fordampes for at danne en boble, der sprænger oliens overflade. Dette er i modsætning til aflange hulrum, som eksploderer uden at briste overfladen. Oscillerende hulrum opstår, når en vanddråbe gennemgår en eksplosionsproces i flere trin og begynder at oscillere, før den bryder op i adskillige små bobler.
Holdet fandt ud af, at disse boblehændelser forekommer ved olietemperaturer, der er gunstige til madlavning, hvilket forklarer spisepindstesten. Pan siger faktisk, at testen kan få temperaturen helt op på 5-10 %.
Forskningen er beskrevet i Fysik i væsker.
