Investieren in SCiFi-Lebensmittel

Eine der größten Herausforderungen, vor denen die Welt heute steht, besteht darin, unsere ständig wachsende Weltbevölkerung nachhaltig zu ernähren, ohne die Umwelt oder die menschliche Gesundheit zu gefährden. Erschwerend kommt hinzu, dass diese Herausforderung durch den raschen Anstieg der Zahlen noch verstärkt wird globale Ernährungsunsicherheit, anhaltende Mengen an Lebensmittelverschwendung (obwohl einige Firmen machen hier einen Unterschied) und gefährlich Reduzierung der Ackerfläche verursacht durch den Klimawandel. Rindfleisch ist leider einer der größten Übeltäter – die Rinderindustrie ist für einen Großteil der Abholzung des Amazonasgebiets verantwortlich und außerdem einer der Hauptemittenten von Methan, einem der stärksten Treibhausgase.

Aber in dieser Krise liegt eine Chance. Fleisch ist eine Billionen-Dollar-Marktchance, wenn man einen Weg finden könnte, die aktuellen Herausforderungen anzugehen. Der Der Markt für pflanzliches Fleisch ist dramatisch gewachsen im letzten Jahrzehnt und hat auf dem Weg dorthin viele Unterstützer angezogen. Allerdings mangelt es diesen Produkten immer noch an vielen wichtigen Aspekten, und es ist wahrscheinlich, dass konventionell angebautes Fleisch immer einen größeren Markt darstellen wird. 

Glücklicherweise ist die Wissenschaft so weit fortgeschritten, dass nun das Potenzial für kultiviertes Fleisch besteht – echtes Fleisch, das aus Zellen gewonnen wird, die durch eine Biopsie eines Tieres entnommen wurden. Dazu werden Zellen aus Gewebe beispielsweise aus Kuhmuskeln isoliert und so angepasst oder manipuliert, dass sie weiter wachsen können. Diese Zellen werden in Bioreaktoren – große Stahltanks mit sorgfältig kontrollierten Bedingungen – platziert und sobald genügend Zellen kultiviert sind, können sie geerntet und als Lebensmittelzutat verwendet werden. Letztendlich besteht das Ziel darin, eines Tages Produkte aus 100 % kultivierten Fleischzellen herzustellen. Doch während mehrere Unternehmen gezeigt haben, dass die Züchtung von Zellen zur Verwendung als Zutaten bei verschiedenen Fleischsorten möglich ist, waren die Kosten für diese Machbarkeitsnachweise schon immer astronomisch. 

Dies stellt nun eine technische Herausforderung dar: Wie kann kultiviertes Fleisch preislich mit konventionellem Fleisch gleichgesetzt werden – oder (idealerweise) sogar kostengünstiger sein? Der wirksamste Ansatz zur Lösung dieses Rätsels bestünde darin, Anleihen aus anderen Bereichen des Ingenieurwesens zu nehmen und eine Design-/Build-/Test-/Lernplattform zu entwickeln, die kontinuierliche Verbesserungen ermöglicht, und über einen bestimmten Zeitraum hinweg eine Lösung zu entwickeln, die sich zu geringen Kosten skalieren lässt . Genau das ist es, was die SCiFi-Lebensmittel Team getan hat, und warum ich so begeistert war, in sie zu investieren.

SCiFi Foods konnte in diesem Bereich schnelle und bedeutende Fortschritte erzielen, indem es modernste Synbio-Strategien adaptierte, um eine Hochdurchsatz-Plattform für die Entwicklung von Säugetierzelllinien zu entwickeln. Der Einsatz von Tools wie CRISPR-Cas9 und Liquid-Handling-Robotern ermöglicht es ihnen, multifunktionale Entwicklungszyklen durchzuführen und gleichzeitig kontinuierliche Verbesserungen an ihren Zelllinien vorzunehmen. SCiFi Foods nutzt die kostengünstigeren Rindfleischzellen, die es herstellen kann, um Produkte herzustellen, die pflanzliches und kultiviertes Fleisch kombinieren, was zwei große Herausforderungen in diesen jeweiligen Bereichen lösen könnte: den Mangel an optimalem Geschmack bei pflanzlichen Produkten und die Schwierigkeit der Herstellung 3D-Muskel- und Gewebestrukturen aus 100 % kultivierten Fleischzellen im Maßstab. In Dutzenden Geschmackstests von Burgern, die sowohl aus pflanzlichem als auch aus kultiviertem Fleisch hergestellt wurden, zeigten sich die Menschen immer wieder erstaunt darüber, wie ein kleiner Prozentsatz an Rindfleischzellen Lebensmittel hervorbringen kann, die viel mehr nach echtem Fleisch schmecken als nach rein pflanzlichem Fleisch. 

Als ich Joshua March, Mitbegründer und CEO von SCiFi Foods, traf, sagte er mir: „Ich liebe Burger, aber ich möchte, dass wir sie essen können, ohne den Planeten zu zerstören“, und das kam wirklich gut an: Ich liebe Burger auch, aber Ich bin gespannt auf eine nachhaltigere Alternative, die trotzdem gut schmeckt. Josh wurde dazu inspiriert, diese Zukunft aufzubauen, nachdem er vor fünfzehn Jahren in einem Science-Fiction-Buch über das Konzept des Fleischanbaus außerhalb des Tieres gelesen hatte. Um dies zu verwirklichen, tat er sich mit Kasia Gora, PhD, zusammen, einer versierten Wissenschaftlerin mit einem Jahrzehnt Erfahrung in der industriellen Biotechnik. Sie haben ein unglaublich starkes Team aufgebaut, das schnelle Fortschritte macht, nicht nur dabei, kultiviertes Fleisch auf den Markt zu bringen, sondern auch die Art und Weise neu zu definieren, wie die Menschen glauben, dass es hergestellt werden muss. 

Josh und Kasia sind ein dynamisches Duo, das seine Erfahrung in Technologie- und Biotech-Startups vereint, um einen der größten Märkte der Welt zu revolutionieren und so die Folgen des Klimawandels einzudämmen. Es ist mir eine Ehre, sie und das Team als Investor und Vorstandsmitglied zu unterstützen, und ich freue mich darauf, SCiFi Foods dabei zu helfen, eine der prägenden Marken unserer Generation zu werden.

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