Το Crimson Cup Coffee & Tea παρουσιάζει την Limited Colombia Pink Bourbon EF2 Micro Lot

COLUMBUS, Οχάιο (PRWEB) Φεβρουάριος 03, 2022

Μια νέα πειραματική μικροπαρτίδα Colombia Pink Bourbon EF2 Ο καφές έφτασε στο βραβευμένο Columbus roaster Crimson Cup Coffee & Tea. Μόνο 25 κουτιά από τον περιορισμένο καφέ θα είναι διαθέσιμα.

«Είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με αγρότες και μεταποιητές που πιέζουν τα όρια του καφέ για να φέρουν μοναδικά γευστικά προφίλ στο φλιτζάνι σας», δήλωσε ο ιδρυτής και πρόεδρος Greg Ubert. «Ως ψήστης, πιστεύουμε ότι είναι σημαντικό να υποστηρίξουμε την επιμέλεια και την τεχνογνωσία που απαιτείται για την επεξεργασία ενός καφέ αυτής της ποιότητας».

Η ιστορία αυτού του σπάνιου καφέ ξεκινά στο τμήμα Quindío της Κολομβίας. Φημισμένο για την ποιότητα των φυτειών καφέ του, το διαμέρισμα φιλοξενεί ορεινά τοπία που καλύπτονται από τροπικά δάση. Απομεινάρια αρχαίων ηφαιστειακών εκρήξεων εμπλουτίζουν το έδαφος.

Σε ύψη από 1,700 έως 1,850 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, ο προοδευτικός αγρότης Sebastian Gómez καλλιεργεί σπάνιους καφέδες με εξαιρετικές γεύσεις στο Finca La Divisa του.

Αυτή η αποκλειστική μικροπαρτίδα αποτελείται από τον επιλεγμένο με το χέρι καφέ του Pink Bourbon. Ένα υβρίδιο κίτρινου και κόκκινου καφέ Bourbon, το Pink Bourbon αποδίδει ώριμα κεράσια με χαρακτηριστικό ροζ χρώμα.

«Το Pink Bourbon έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, με αποτέλεσμα ένα γλυκό φλιτζάνι, μεταξένιο σώμα και λαχταριστή αίσθηση στο στόμα», δήλωσε ο διευθυντής Sustainability Brandon Bir.

Μια αδειοδοτημένη ομάδα αγοράς καφέ Coffee Q Grader, Bir και η Crimson Cup ταξιδεύουν πάνω από 100,000 μίλια σε ένα μέσο χρόνο για να προμηθευτούν καφέδες και να δημιουργήσουν σχέσεις με τους καλλιεργητές καφέ.

«Τα πάντα ξεκινούν από την αρχή, όπου ο χρόνος που περνάμε με αγρότες και κοινότητες μικρών οικοπέδων αποδίδει αξιοσημείωτους καφέδες», είπε.

Το Crimson Cup ανακάλυψε το Colombia Pink Bourbon EF2 μέσω της σχέσης του Bir με τον Felipe Arcila της Cofinet.

«Μετά την επίσκεψη στο αγρόκτημά του και τη συνάντηση στην Αρμενία και την Μπογάτα, αναπτύξαμε μια φιλία που αναπτύχθηκε σε διάστημα τριών ετών, και τελικά κατέληξε στην αγορά αυτής της σπάνιας μικροπαρτίδας», είπε.

Ως παραγωγοί και εξαγωγείς καφέ τέταρτης γενιάς, οι Arcilas της Cofinet ειδικεύονται σε εναλλακτικές διαδικασίες ζύμωσης που δημιουργούν εξωτικές ποικιλίες καφέ και μοναδικά προφίλ.

Επιλέχτηκε και μεταφέρθηκε την ίδια μέρα στον σταθμό επεξεργασίας La Pradera της Cofinet, αυτή η παρτίδα κερασιών Finca La Divisa εκτέθηκε σε ξηρή αναερόβια ζύμωση 24 ωρών.

Αργότερα, τα κεράσια τοποθετήθηκαν σε σάκους σιτηρών για 60 ώρες και βυθίστηκαν σε μια δεξαμενή νερού για να διατηρηθούν οι θερμοκρασίες κάτω από τους 22 βαθμούς Κελσίου. Τέλος, ο καφές στέγνωσε σε υπερυψωμένα κρεβάτια κάτω από 35 βαθμούς Κελσίου μέχρι να επιτευχθεί η ιδανική περιεκτικότητα σε υγρασία.

Με ένα ελαφρύ ψητό στο Crimson Cup Innovation Lab στο Columbus, το Colombia Pink Bourbon EF2 αποδίδει γευστικές νότες από μπαχαρικά, καστανή ζάχαρη και τροπικά φρούτα.

«Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτόν τον καφέ για όποιον είναι έτοιμος να απολαύσει ένα εξαιρετικό φλιτζάνι», είπε ο Bir. «Για να αναδείξετε τις λεπτές γευστικές νότες, χρησιμοποιήστε μια μέθοδο παρασκευής με το χέρι, όπως το Kalita Wave».

Για κάθε χύσιμο χεριού, παρασκευάστε 24 γραμμάρια μεσαίου αλεσμένου καφέ με 400 γραμμάρια φιλτραρισμένου νερού, συμπεριλαμβανομένων 40 γραμμαρίων ανθισμένου νερού.

Οι καταναλωτές μπορούν να παραγγείλουν ένα κουτί 12 ουγγιών για 45 $, με δωρεάν αποστολή, στο Βυσσινί και Πορφυρό Κύπελλο ιστοσελίδες.

Το κόστος του καφέ πηγάζει από τη σπανιότητά του, τους κινδύνους πειραματισμού, το κόστος μεταφοράς και τα πολλά χέρια που εργάζονται για να παραχθεί αυτό το μοναδικό στο είδος του φλιτζάνι.

Όσο εξαντλούνται τα αποθέματα, το Crimson Cup θα ψήνει το Colombia Pink Bourbon EF2 σε μικρές παρτίδες κάθε Τρίτη. Οι παραγγελίες που γίνονται μέχρι τη Δευτέρα τα μεσάνυχτα αποστέλλονται δωρεάν την Τετάρτη.

Για πάνω από μια δεκαετία, η ομάδα καφέ του Crimson Cup ταξιδεύει σε απομακρυσμένα βουνά για να σφυρηλατήσει σχέσεις με μικρούς παραγωγούς καφέ.

Ο Ubert είπε ότι οι σχέσεις, η ποιότητα και τα βραβεία της εταιρείας παρέχουν μια πλατφόρμα για την ανάδειξη της επίπονης δουλειάς των καλλιεργητών καφέ.

«Λίγοι καταναλωτές καταλαβαίνουν πόσο δύσκολο είναι για τους αγρότες να καλλιεργούν, να επεξεργάζονται και να εμπορεύονται τον καφέ στο φλιτζάνι τους. Μοιράζοντας τις ιστορίες τους, προσκαλούμε τους πελάτες να ενωθούν μαζί μας για να ενθαρρύνουμε την ανάπτυξη και την ευημερία μεταξύ των αγροτικών κοινοτήτων».

«Κάθε φλιτζάνι καφέ Crimson που πίνετε συμβάλλει σε αυτό που λέμε Το φαινόμενο Ripple: εστίαση στο καλό που κυματίζει προς τα έξω στην κοινότητά μας και επηρεάζει τις ζωές της ομάδας, των συνεργατών και της κοινότητάς μας για χρόνια και γενιές που έρχονται. ”

Σχετικά με το Crimson Cup Coffee & Tea

Ο ψήστης καφέ του Columbus, Ohio Crimson Cup Coffee & Tea γιορτάζει τα 30 χρόνια Coffee + Community. Από τον Μάιο του 1991, το Crimson Cup καβουρδίζει βιοτεχνικό καφέ βιώσιμης προέλευσης για καταναλωτές και πελάτες χονδρικής. Είναι νικητής του βραβείου Good Food 2020, Πρωταθλητής Golden Bean 2019 για Small Franchise/Chain Roaster και Roast Magazine 2016 Macro Roaster of the Year.

Μέσω της Πρόγραμμα εκκίνησης 7 Βημάτων για Επιτυχία, η εταιρεία διδάσκει σε επιχειρηματίες να λειτουργούν ανεξάρτητα καφενεία στις τοπικές τους κοινωνίες. Με την ανάπτυξη α επιχειρηματικό σχέδιο καφετέριας, οι επιχειρηματίες αποκτούν γνώση πόσο κοστίζει να ανοίξεις ένα καφενείο.

Το Crimson Cup υποστηρίζει επίσης έργα που εμπλουτίζουν τη ζωή μέσω του Friend2Farmer® πρωτοβουλίες που προάγουν την εκπαίδευση, την υγεία, τη βιωσιμότητα και την οικονομική ανάπτυξη των παραγωγών καφέ μικρών οικοπέδων και των κοινοτήτων τους.

Ο καφές Crimson Cup διατίθεται μέσω πάνω από 350 ανεξάρτητων καφενείων, παντοπωλείων, κολεγίων και πανεπιστημίων, εστιατορίων και υπηρεσιών εστίασης σε 30 πολιτείες, το Γκουάμ και το Μπαγκλαντές. Η εταιρεία διαθέτει επίσης πέντε Crimson Cup Coffee Houses και ένα νέο Βυσσινί εμβληματικό κατάστημα λιανικής. Για να μάθετε περισσότερα, επισκεφθείτε crimsoncup.comή ακολουθήστε την εταιρεία στο Facebook και Instagram.

Πηγή: https://www.prweb.com/releases/crimson_cup_coffee_tea_introduces_limited_colombia_pink_bourbon_ef2_micro_lot/prweb18476637.htm