Empresa española de productos del mar se asocia con IBM para mejorar la trazabilidad del producto con Blockchain

Según el anuncio publicado el 8 de junio IBM ha dejado claro que está en marcha una colaboración con el proveedor multinacional de productos del mar, Grupo Nueva Pescanova. Esta colaboración se inició con la motivación de cumplir con los estándares del Diálogo Global sobre Trazabilidad de Productos del Mar (DGST) de la ONU, según informó Ignacio González, CEO de la organización con sede en España.

IBM y la industria del marisco

En el último acuerdo, la empresa española de productos del mar rastreará con precisión el cultivo de langostinos y la pesca de camarones en Ecuador y Argentina, respectivamente. Ignacio González afirmó claramente que esta medida se toma para que los consumidores de sus productos del mar tengan un conocimiento minucioso y fáctico sobre todo el recorrido de los productos del mar desde la pesca hasta que terminan en el plato. También agregó que ya es hora de que todas las empresas de productos del mar comiencen a reconocer y cumplir con los estándares de la DGST.

El grupo Nueva Pescanova ahora ha consolidado su posición como la primera empresa continental de productos del mar. Comenzó en 1960 y ha llegado a la cima mostrando un crecimiento constante. La empresa se encarga de todos los procesos, desde el cultivo hasta el procesamiento y finalmente el suministro del marisco.

Esta alianza entre una empresa de productos del mar e IBM se suma a la larga lista de otras empresas relacionadas con el cultivo y la alimentación que han unido fuerzas con implementaciones de tecnología blockchain para una mejor sostenibilidad y transparencia en la cadena de suministro. Fue recién en el mes de febrero de este año cuando el proveedor de gallinas y microgreens, Carrefour, anunció su alianza con IBM para el seguimiento de la cadena de suministro. Por otro lado, varios gigantes alimentarios importantes como Nestlé, CHO y Dole ya han estado utilizando soluciones blockchain desde diciembre de 2020.

¿Por qué es esencial la trazabilidad de la cadena de suministro? 

IBM desarrolló una plataforma para la trazabilidad de Food Trust con el objetivo de proporcionar datos casi en tiempo real sobre la agricultura, el procesamiento y la entrega de los alimentos, es decir, la información general de la cadena de suministro, para brindar beneficios tanto al proveedor como al consumidor. Esto proporcionó a los productores estrategias de ahorro sobresalientes, mientras que a los consumidores se les ofreció más transparencia que redujo la amenaza de fraude en el negocio de alimentos.

Cuando se trata de productos del mar, la sostenibilidad es una gran preocupación para los productores y los clientes finales. El informe de sostenibilidad alimentaria de Europa del año 2020 reveló que casi el cincuenta por ciento de los participantes comprarían productos del mar en cantidades mayores si estuvieran bien informados sobre la cadena de suministro asociada. En consecuencia, hacer uso de la plataforma de trazabilidad de Food Trust y las soluciones blockchain es la necesidad del momento actual.

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