Las cámaras Flipside AV se enorgullecen de la solla en el estudio de la cocina

A pesar de tener su sede a 100 millas del puerto más cercano, The Fish Society ha estado proporcionando una amplia gama de pescado fresco durante 25 años y ahora es la pescadería en línea líder en el Reino Unido.

Habiendo sido testigo del aumento en línea de videos de cocina casera que se produjeron para YouTube y TikTok durante la pandemia, la compañía decidió expandirse y construir una cocina de estudio en sus oficinas de Guildford para ofrecer su propio contenido de "instrucciones". La 'cocina de estilo de vida', inspirada en MasterChef, está completamente equipada para una sesión de filmación gracias a Flipside AV.

“El equipo quería un sistema premium con cámaras utilizadas para grabar y transmitir contenido en vivo, y después de analizar varias opciones, trazamos una solución adecuada para ellos”, dice el director gerente de Flipside, James Cooper. “Cuando mencionaron a MasterChef como su inspiración, tuve la sensación de que habría un desafío técnico que a menudo puede ocurrir en una cocina de estudio separada. Pero creo que lo planeamos correctamente con la ubicación de la cámara y el micrófono para obtener un buen metraje: es una configuración de transmisión adecuada”.

Amy Birse, gerente de contenido de marketing de The Fish Society, dice: “El objetivo principal era que el espacio se sintiera auténtico, de modo que cuando los espectadores miraran, se sintieran cómodos, como si pudieran lograr fácilmente esta receta en casa. MasterChef nos inspiró mucho: la forma en que hicieron su filmación es la forma en que queremos atraer a nuestra audiencia. Pero no queremos que se sienta tan estéril como eso. Queremos que nuestro contenido se sienta moderno y fresco”.

El estudio de la cocina se instaló con tres cámaras BirdDog P200 PTZ, con dos colocadas a cada lado de la cocina y una directamente sobre la estación de cocción para una vista aérea de la preparación de los alimentos. Junto con dos micrófonos de diadema inalámbricos Audio-Technica 892 subminiatura que se acoplarán al chef en pantalla, se han colocado micrófonos de cañón Audio-Technica a cada lado de la cocina, además de un micrófono XY de gran diafragma.

“El XY cubre el ruido de fondo general”, agrega Cooper. “Las dos escopetas están enfocadas en la cocina y la parrilla, para capturar ese sonido nítido del área del mostrador de la parrilla y la tabla de cortar. Hay suficiente audio en la mezcla para poder jugar un poco con él, por lo que no son solo sonidos secos y de micrófono cercano. No es una sala con eco, por lo que puedes jugar e intentar que suene lo más natural posible”.

Era importante para The Fish Society capturar esta estética de audio. “Me obsesioné con los recientes anuncios de mantequilla de Lurpak”, agrega Birse. “El chisporroteo, el corte, las llamas: quería asegurarme de incluir todo ese drama en nuestros videos. Estos micrófonos serán excelentes para eso, ya que no solo capturan la energía de la cocina, sino también nuestro tono de voz y nuestra marca en general”.

Flipside también instaló una plataforma basada en PC para transmisión en vivo y grabación de salida mixta. “Pueden grabar la salida mixta, pero también pueden grabar las transmisiones continuas de las cámaras si quieren hacer más ediciones posteriores para un video más pulido”, agrega Cooper. “En última instancia, esto tenía que estar basado en una computadora en lugar de cualquier tipo de mezclador de video de hardware, para ofrecer un control total. El controlador de joystick de BirdDog, por ejemplo, significa que tienen una recuperación y un movimiento preestablecidos en las cámaras en una unidad separada”.

La instalación se enfrentó a un desafío cuando una de las cámaras aéreas necesitaba ser reposicionada, para que la lente no se viera afectada por el vapor del área de la estufa. “Hubo algunos contratiempos con el reposicionamiento”, agrega Birse. "Pero el equipo de Flipside simplemente dijo 'no hay problema', volvió al estudio, movió la cámara y dejó caer otra".