Vertikaalsed talud kerkivad kõikjalt Pennsylvania et Dubai, enamik neist kasvab mingisugust lehtrohelist (ja üks kasvab seente seen!). Islandil asuv talu on võtnud teistsuguse suuna nii selles osas, mida ta kasvatab ja kuidas ta seda kasvatab. Vaxa Technologies kasvatab spirulina vetikaid siseruumides ja uus uuring näitas, et selle protsess on süsiniku-neutraalne ja heitmevaba.
Võib-olla olete nagu minagi kuulnud spirulinast ja teate ähmaselt, et see on teile kasulik, kuid pole päris kindel mis see on või kust see tuleb. See on sinivetikas, mis kasvab looduslikult ookeanides ja soolastes järvedes. Selle nimi tuleneb selle kujust: see kasvab mikroskoopilistes spiraalides, mis kleepuvad kokku, muutes selle koristamise lihtsaks. Selle maitse on mahedam ja vähem kalane kui muud tüüpi vetikatel ning see sisaldab toitaineid nagu kaltsium, raud, magneesium, kaalium ja naatrium, samuti aminohappeid ja valku.
Vaxa kasutab oma spirulinat nii inimestele kui ka kaladele mõeldud toodete valmistamiseks. peal inimeste poolel, valmistavad nad toitainelisandeid, looduslikke värvaineid ja valgusisaldusega toidulisandeid lihaasendajate jaoks. Sest kala, teeb ettevõte koostööd haudejaamadega, et pakkuda aastaringselt mikrovetikaid, mis väidetavalt suurendavad saagikust.
A õppima avaldati selle kuu alguses aastal Merebiotehnoloogia leidis, et Vaxa kasvuprotsess on süsinikuneutraalne. Uuringut juhtis teadlane, kes oli seotud Cambridge'i ülikooli ülemaailmse toiduohutuse uurimiskeskusega. Suur osa süsinikuneutraalse määramise võimaldamisest on talu asukoht ja energiaallikas; see asub saidil Hellisheiði elektrijaam Edela-Islandil suuruselt kolmas geotermiline elektrijaam maailmas.
Laavaplatool asuva rajatise võimsus on 303 megavatti elektrit ja 400 megavatti soojusenergiat. Lisaks elektrile kasutab Vaxa oma vetikate kasvatamise protsessis elektrijaama süsinikuheidet ja sooja vett (mida peetakse kõrvalsaaduseks või jäätmeteks).
Uuring pakub spirulinat kui "ressursitõhusat, süsinikdioksiidivaba ja toitainerikast" alternatiivi veiselihale ning võrdleb nende kahe tootmist nende maakasutuse, veekasutuse ja heitkoguste osas. Pole üllatav, et spirulina purustab veiseliha – see nõuab vähem kui ühe protsendi veiseliha maast ja veest ning eraldab vähem kui ühe protsendi oma süsinikku.
Olgem siiski ausad – see on suurepärane, et vetikad on nii planeedisõbralikud, kuid vetikate ja veiseliha kõrvuti võrdlemisel pole suurt mõtet; üks on mitmesajakilone loom, kelle kasvamine võtab aastaid ja vajab kasvatamiseks tonnide viisi toitu ja vett, ja teine on sinivetik, mida igaüks saab kodus paagis kasvatada kolme kuni kuue nädalaga (tõsi, see erinevus käive ja ressursikasutus on teadlaste kogu mõte).
Niipalju kui idee asendada burgereid ja praed rohelise googa võib mõne jaoks ahvatlev tunduda (ma pole kindel, kes, aga mõned), on see venivus; isegi taimne liha, mis on selleks loodud vaata, tunne ja maitse nagu päris asi ei ole päris piisav asendaja tegelik päris asi.
Sobivam võrdlus on vertikaalselt kasvatatud vetikate ja traditsioonilisel viisil ehk välitiikides kasvatatud vetikate vahel. Tiigimeetod kasutab ilmselt palju rohkem vett ning selle töötlemiseks on vaja väetist ja raskeid seadmeid; mis suurendab heitkoguseid, kuigi vetikad võtavad kasvades endasse CO2.
Kuid lisaks ressursikasutuse vähenemisele on vertikaalselt kasvatatavatel vetikatel looduslike vetikatega võrreldes veel paar eelist. Esiteks puudub raskmetallide imendumise oht, kuna veevarustust kontrollitakse hoolikalt. Samuti saavad insenerid kergesti kohandada siseruumide vetikate keskkonda, et muuta selle omadusi; Näiteks teatud valguse lainepikkuse kasutamine paneb vetikad tootma B12-vitamiini, mida inimestel on lihtsam seedida kui looduslikku sorti.
Vaxa kasvatab praegu 120 tonni spirulinat aastas, plaanides kasvatada kuni 400 tonni aastas, kuigi nende võimsus on kuni 20,000 XNUMX tonni.
Nüüd peavad nad lihtsalt leidma inimesed või kalad, kes tahavad nii palju vetikaid süüa.
Image Credit: Vaxa Technologies
