در سراسر جهان از کیوتو تا واشنگتن دی سی، مردم از شکوفه دادن درختان گیلاس به عنوان آیین بهار لذت می برند. در برخی نقاط - به ویژه ژاپن و کره جنوبی - جشنواره های شکوفه برای اقتصادهای محلی حیاتی است، بنابراین مهم است که برگزارکنندگان زمان بندی خود را به درستی انجام دهند.
همیشه تغییرات سال به سال در مورد زمان اوج شکوفایی وجود داشته است، اما در سال 2021 این اتفاق در کیوتو در 26 مارس 2021 رخ داد - اولین اتفاقی که تا به حال از زمان شروع رکوردها در بیش از 1200 سال پیش بوده است. به طور کلی، تاریخ شکوفایی کامل از اواسط تا اوایل آوریل از دهه 1800 به طور پیوسته به جلو حرکت کرده است.
دانشمندان بر این باورند که این تغییر به دلیل ترکیبی از گرمایش جهانی و شهرنشینی ایجاد می شود - دومی درختان را در یک جزیره گرمایی شهری قرار می دهد.
مدل های آب و هوایی پیشرفته
اکنون، یاسویوکی آئونو دانشگاه متروپولیتن اوزاکا به نیروهایش پیوسته است نیکولاس کریستیدیس و پیتر استات دفتر هواشناسی بریتانیا برای بررسی چگونگی تأثیر گرمایش زمین بر زمان بندی رویدادهای شکوفایی آینده. این تیم با استفاده از داده های تاریخی و 14 مدل آب و هوایی پیشرفته، محاسبه کردند که زمان شکوفایی تحت سناریوهای مختلف گرمایش جهانی چگونه تغییر می کند.
طبق یک سناریوی متوسط انتشار گازهای گلخانه ای، این سه نفر بر این باورند که شکوفایی کامل تا پایان قرن نزدیک به یک هفته به جلو خواهد رفت. این بالاتر از یک تغییر 11 روزه به جلو است که قبلاً از دهه 1800 اتفاق افتاده است.
آنها همچنین به این نتیجه رسیدند که به دلیل گرم شدن کره زمین و شهرنشینی، احتمال وقوع رویدادهای بسیار زودهنگام مانند سال 2021، 15 برابر بیشتر است. علاوه بر این، آنها می گویند که چنین رویدادهایی می تواند تا سال 2100 عادی شود، و هر چند سال یک بار اتفاق می افتد. بنابراین، اطلاعات مفیدی برای برنامه ریزی بلند مدت جشنواره های شکوفه ها.
تحقیق در شرح داده شده است محیط زیست نامه تحقیقات.
صدای هیس راضی کننده
هنگام پخت و پز، هیچ چیز به اندازه صدای هیس غذا وقتی روغن داغ در ماهیتابه می خورد، رضایت بخش نیست. اما چگونه متوجه می شوید که روغن آنقدر داغ است که موادتان را اضافه کنید؟ در بخش‌هایی از آسیا، آشپزها چاپستیک‌های بامبوی مرطوب را در تابه‌های خود قرار می‌دهند و با تماشای حباب‌هایی که تشکیل می‌شوند و گوش دادن به صدای خش‌خشی که منتشر می‌کنند، دما را ارزیابی می‌کنند.
اکنون، یک تیم بین المللی از دانشمندان به فیزیک زیربنای این آزمایش هوشمندانه نگاه کرده اند. بسیاری از کتاب‌های آشپزی این تکنیک را آموزش می‌دهند و به طور گسترده از آن استفاده می‌شود، اما وقتی ادبیات دانشگاهی را جستجو کردیم، هیچ توضیح علمی دقیقی پیدا نکردیم. ژائو پان از دانشگاه واترلو کانادا
این تیم کاغذ مرطوب، چاپستیک های مرطوب شده و قطرات آب را در روغن داغ قرار دادند و با استفاده از میکروفون های حساس و دوربین های پرسرعت مشاهده کردند. توضیح می‌دهد: «ما سه نوع متمایز از رویدادهای حباب را در آزمایش‌های خود پیدا کردیم: یک حفره انفجار، یک حفره دراز و یک حفره نوسانی». تاد تراسکات در دانشگاه علم و صنعت ملک عبدالله در عربستان سعودی.
حفره های انفجار زمانی ایجاد می شوند که یک قطره آب وارد روغن داغ شده و تبخیر می شود و حباب ایجاد می کند که سطح روغن را پاره می کند. این بر خلاف حفره های دراز است که بدون پارگی سطح منفجر می شوند. حفره های نوسانی زمانی رخ می دهند که یک قطره آب تحت یک فرآیند انفجار چند مرحله ای قرار می گیرد و قبل از شکستن به حباب های کوچک متعدد شروع به نوسان می کند.
این تیم با توضیح تست چاپستیک دریافتند که این رویدادهای حباب در دمای روغن که برای پخت و پز مطلوب است رخ می دهد. در واقع، پان می گوید که این آزمایش می تواند درجه حرارت را بین 5 تا 10٪ برساند.
تحقیق در شرح داده شده است فیزیک سیالات.
