آب برای بقا ضروری است، اما از هر سه نفر یک نفر در سراسر جهان به آب تمیز برای آشامیدن دسترسی ندارد. نیازهای مصرف آب بیشتر بر اساس مصرف روزانه آب توسط بدن یا گردش آب (WT) است. با این حال، ارزیابی عینی نیاز آب چالش برانگیز است. بیشتر تحقیقات قبلی به نظرسنجی های ذهنی که به افراد نسبتاً کمی داده شده بود، تکیه داشت.
مطالعه جدیدی که توسط پروفسور جان اسپیکمن از موسسه فناوری پیشرفته شنژن (SIAT) انجام شد آکادمی علوم چین (CAS) و دانشگاه آبردین عوامل تعیین کننده گردش آب انسانی را در 5604 نفر از 96 کشور در سن هشت روز تا 23 سال بررسی کردند. آنها از روش ایزوتوپی برچسب زدن برای دنبال کردن استفاده کردند آبگیری و ضرر در افراد
مطالعه آنها نشان می دهد که مصرف آب توصیه شده از هشت لیوان 8 اونس آب در روز (حدود 2 لیتر در روز) برای نیازهای واقعی ما در بسیاری از شرایط بسیار زیاد است. گردش آب در محیط‌های گرم و مرطوب و در ارتفاعات در بین ورزشکاران، زنان باردار و شیرده و افراد دارای بالا بیشتر بود. فعالیت بدنی سطوح.
با این حال، مصرف انرژی بیشترین تأثیر را بر گردش آب دارد. از آنجایی که این گروه بیشترین مصرف انرژی را داشتند، بیشترین مقدار در مردان بین 20 تا 35 سال مشاهده شد. گردش آب روزانه آنها به طور متوسط 4.2/90 لیتر بود. با بالا رفتن سن افراد، این مقدار کاهش پیدا کرد، به طوری که مردان در دهه 2.5 زندگی خود به طور متوسط تنها 20 لیتر در روز بودند. در سنین 40 تا 3.3 سال، میانگین گردش آب زنان 90 لیتر در روز بود. در سال 2.5 به حدود XNUMX لیتر در روز کاهش یافت.
علاوه بر این، گردش آب در کشورهای در حال توسعه بیشتر بود. این احتمالاً به دلیل این واقعیت است که تهویه مطبوع و گرمایش کشورهای توسعه یافته از مردم در برابر افراط‌های محیطی محافظت می‌کند که تقاضای آب را افزایش می‌دهد.
پروفسور اسپیکمن گفت، «لازم به ذکر است که گردش آب به اندازه نیاز آب شرب نیست. حتی اگر یک مرد بیست و چند ساله به طور متوسط 4.2 لیتر در روز گردش آب داشته باشد، نیازی به نوشیدن 4.2 لیتر آب در روز ندارد. حدود 15 درصد از این مقدار منعکس کننده تبادل آب سطحی و آب تولید شده از آن است سوخت و ساز بدن. بنابراین مصرف آب مورد نیاز حدود 3.6 لیتر در روز است.
از آنجایی که بیشتر غذاها حاوی آب نیز هستند، مقدار قابل توجهی از آن فقط از طریق خوردن تامین می شود. از آنجایی که محتوای آب غذاها بسیار متفاوت است، تعیین نیاز دقیق آب آشامیدنی دشوار است.
برای یک مرد معمولی بیست و چند ساله در ایالات متحده یا اروپا، احتمالاً بیش از نیمی از 3.6 لیتر آب مورد نیاز روزانه از غذا تأمین می شود، به این معنی که مقداری که باید با نوشیدن آن مصرف شود حدود 1.5-1.8 لیتر در روز است. . برای یک زن در بیست سالگی، احتمالاً 1.3-1.4 لیتر در روز است.
افراد مسن معمولاً در شرایطی که در آب و هوای گرم زندگی می کنند کمتر از این مقدار نیاز دارند، فعالیت بدنی بیشتر و باردار بودن یا شیردهی این رقم را افزایش می دهد.
پروفسور ZHANG Xueying از SIAT، نویسنده اول مطالعه، گفت:, به دلیل رشد انفجاری جمعیت و تغییرات آب و هوایی فزاینده، تعیین میزان آب مورد نیاز انسان بسیار مهم است. گردش آب با بسیاری از پارامترهای سلامتی مانند فعالیت بدنی، درصد چربی بدن و غیره مرتبط است و آن را به یک نشانگر زیستی بالقوه جدید برای سلامت متابولیک تبدیل می کند.
مرجع مجله:
- یوسوکه یامادا، ژویینگ ژانگ و همکاران. تغییر در گردش آب انسانی مرتبط با عوامل محیطی و سبک زندگی علمبه DOI: 10.1126/science.abm8668
